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Von der „Rinderwade mit Lauchgemüse“ blieb „einiges“ an Fleisch und Rinderbrühe über. Beides haben wir als Basis für diesen Eintopf verwendet. Zutaten: außerdem: Zubereitung: Wirsing in 1 cm Streifen schneiden. Wasser zum Kochen bringen, reichlich salzen und 1/2 TL Natron… Weiterlesen →

Von „unserem“ Bio-Bauern aus Frankreich hatten wir eine „ordentliche Beinscheibe“ von Charolais-Rind. „Ordentlich“ deshalb, da er die Beinscheibe, auf unseren Wunsch hin, nicht in 2- bis 3 cm dicke Scheiben geschnitten hat, sondern ein ca. 15 cm „dickes Teil“ der… Weiterlesen →

Neulich im Netz gefunden…Da es uns aufgrund seiner Schlichtheit, aber auch der Zutaten gefallen hat, kam es auf die „Müssen-wir-ausprobieren-Liste“.Ja und, da ist es nun. Im Original ist es mit „normalem“ Schmelzkäse, also ohne Kräuter, aber die Kräuter im Schmelzkäse,… Weiterlesen →

Japanische Rindfleischrollen mit Auberginenfüllung Pane-Bistecca Japanische Rindfleischrollen mit Auberginenfüllung sind nicht wirklich traditionell japanisch, ich habe sie von einem Hausrezept mit Schweinefleisch... The post Japanische Rindfleischrollen mit Auberginenfüllung appeared first on Pane-Bistecca.

Japanische Rindfleischrollen mit Auberginenfüllung Pane-Bistecca Japanische Rindfleischrollen mit Auberginenfüllung sind nicht wirklich traditionell japanisch, ich habe sie von einem Hausrezept mit Schweinefleisch... The post Japanische Rindfleischrollen mit Auberginenfüllung appeared first on Pane-Bistecca.

Da haben wir es wieder…bemüht man das Netz, bekommt man als deutsche Begriffe für dieses edle Stück Rindfleisch aus Frankreich so Worte wie: „Eckstückzapfen“ oder einfach „Schaufelstück“…keine Ahnung, ob diese Begriffe richtig sind oder nicht. Da wir diese Fleischstücke immer… Weiterlesen →

Hallo meine Lieben, ich hoffe ihr hattet eine wunderschöne Weihnachten ???? Ich bin immer noch in Polen bei meiner Familie und genieße die Zeit hier … Was ich euch heute […]

Auf Betreiben einer einzelnen Dame und eines einzelnen Herren, hat uns der Metzger dieses Mal „doppelte Rumpsteaks“ geschnitten. Dabei bezieht sich das „doppelte“ natürlich nicht auf die Größe, sondern auf die Dicke der Steaks.Wir mögen bei fast allen Steaks „die… Weiterlesen →

Schon lange wollten wir uns mal an einem Wiener Saftgulasch probieren. Das Besondere daran ist, dass das Fleisch nicht angebraten, sondern einfach roh in die vorbereitete Sauce gelegt und dann lange bei kleiner Hitze, entweder auf dem Herd oder im… Weiterlesen →

Ein typisches „Pfannengericht“, nicht unbedingt schön anzusehen, aber lecker…und das ist die Hauptsache! Zutaten: Zubereitung: Nudelteig, Frischware aus 200 g Hartweizengrieß, 2 Eiern und Salz; Zubereitung siehe >>> hier

Eine wohltuende Rinderbrühe mit feinen Pilzen ist im November genau das Richtige bei Erkältung und schmeckt auch ohne einfach nur lecker. Die Kombination aus Thymian und Orangen ist eine Wohltat für hustengeplagte Rachen. So eine heiße Brühe heizt einfach ein. Wer keine Pilze mag, garniert sie mit Karottenstreifen oder einem Gemüse seiner Wahl. Mein Beitrag […]

Der Kürbis gehört einfach zum Herbst wie die bunten Blätter, die von den Bäumen fallen oder der Nebel, der morgens über die Wiesen wabert…Also, schauen wir mal, was wir alles mit ihm anstellen können.Eine tolle Verwendung haben wir hier schon… Weiterlesen →

Da uns unsere Feige doch noch einmal mit einer nicht erwarteten späten Ernte überrascht hat, mussten wir und natürlich einiges einfallen lassen, was man damit alles anstellen kann.Da wir sowieso geplant hatten Rouladen vom Wasserbüffel zu machen, warum nicht einfach… Weiterlesen →

Überbackene gefüllte Auberginen Pane-Bistecca Neuerdings erhält man auch in der Schweiz diese runden, dicken Auberginen. Ich habe diese zum ersten Mal auf... The post Überbackene gefüllte Auberginen appeared first on Pane-Bistecca.

Berner Platte oder Schlachtplatte Pane-Bistecca Ich glaube, es kann nichts schweizerischer sein, als die Berner Platte oder Schlachtplatte, wie sie auch genannt... The post Berner Platte oder Schlachtplatte appeared first on Pane-Bistecca.

Chinesisches Chili Rindfleisch mit Blätterteig-Taschen Pane-Bistecca Das Chinesisches Chili Rindfleisch mit Blätterteig-Taschen ist wahnsinnig gut! In den chinesischen Restaurants hier ist das... The post Chinesisches Chili Rindfleisch mit Blätterteig-Taschen appeared first on Pane-Bistecca.

Ich bin fast erschrocken, als ich feststellen musste, dass dieser Klassiker in meiner Rezeptesammlung noch fehlt. Viele Leute wagen sich nicht an ein solch grosses Stück, dabei ist es wirklich keine grosse Hexerei. Und die Zutatenliste ist sehr überschaubar! Also, worauf wartet ihr noch? Ein kleiner Tipp am Rande, kauft mehr Fleisch, als ihr essen […]

Es lässt sich nicht leugnen, es wird Herbst…Aber das Gute daran, in dem Maße, wie die Temperatur sinkt, steigt dabei die Lust auf Schmorgerichte und Eintöpfe ????So hat auch der feuchte und kühle Herbst seine guten Seiten… Zutaten: Zubereitung: Das… Weiterlesen →

Marisa’s Rindshuft im Blätterteig Pane-Bistecca Ich war bei meiner Schwester eingeladen und sie hat mir Marisa’s Rindshuft im Blätterteig mit einer wunderbaren... The post Marisa’s Rindshuft im Blätterteig appeared first on Pane-Bistecca.

Korokke – Japanische Kroketten Pane-Bistecca In Japan liebt man Kroketten und es gibt sie in vielen Variationen. Diese Korokke – Japanische Kroketten... The post Korokke – Japanische Kroketten appeared first on Pane-Bistecca.

Hackfleisch Wähe Pane-Bistecca Diese Hackfleisch Wähe habe ich für einen Wähen Abend gemacht! Ich habe 4 verschiedene Wähen gemacht, mit 4 verschiedenen... The post Hackfleisch Wähe appeared first on Pane-Bistecca.

Knusprig-klebriges Mongolisches Rindfleisch, aus Taiwan, nicht Mongolei! Pane-Bistecca Knusprig-klebriges Mongolisches Rindfleisch, aus Taiwan, nicht Mongolei! Obwohl dieses Gericht Knusprig-klebriges Mongolisches Rindfleisch heisst,... The post Knusprig-klebriges Mongolisches Rindfleisch, aus Taiwan, nicht Mongolei! appeared first on Pane-Bistecca.

Jetzt kann man wieder „mehr als aus dem Vollen schöpfen“! Neben all den anderen Salaten und Gemüsen beglücken uns nun auch die Auberginen mit ihren reifen Früchten. Das muss natürlich genutzt werden!Bei diesem Curry ist es durchaus gewünscht, dass ein… Weiterlesen →

Fleischvögel Schweizer Fleischrollen Pane-Bistecca Was ich schon lange machen wollte, sind Fleischvögel Schweizer Fleischrollen! Da ich aber in Asien wohne, ist es... The post Fleischvögel Schweizer Fleischrollen appeared first on Pane-Bistecca.

Es ist schon toll, was man alles mit Zucchini anstellen kann!Und das sind nicht nur „Verzweiflungstaten“ im Kampf gegen die Zucchiniflut, nein, da sind ganz tolle und sehr leckere Rezepte dabei.So wie z. B. diese „Lasagne“. Erstaunlich, aber wir haben… Weiterlesen →

Adas Polo – Linsen-Reis aus dem Iran Pane-Bistecca Adas Polo – Linsen-Reis aus dem Iran ist ein traditionelles iranisches Gericht, oft mit... The post Adas Polo – Linsen-Reis aus dem Iran appeared first on Pane-Bistecca.

Asiatisches Knoblauch und Ingwer Rindfleisch Pane-Bistecca Sehr fein und schnell gekocht ist ein asiatisches Knoblauch und Ingwer Rindfleisch. Wer es knusprig will,... The post Asiatisches Knoblauch und Ingwer Rindfleisch appeared first on Pane-Bistecca.

Rindfleisch Wrap mit Guacamole – Falscher Hamburger Pane-Bistecca Wieder ein sehr einfaches Rezept, dieser Rindfleisch Wrap mit Guacamole ist zwar ein einfaches... The post Rindfleisch Wrap mit Guacamole – Falscher Hamburger appeared first on Pane-Bistecca.

Manchmal sollte mal sich für „feine Sachen“ einfach Zeit nehmen!So wie wir hier! Wenn man schon ein solch edles Stück Fleisch hat, dann darf die Zubereitung mit allem Drum und Dran auch gerne mal „einen Vormittag in Anspruch nehmen“. Man… Weiterlesen →

Glutenfreie Eierrollen mit Rindfleisch Füllung Pane-Bistecca Solche Glutenfreie Eierrollen mit Rindfleisch Füllung werden super knusprig und sind – man muss es laut... The post Glutenfreie Eierrollen mit Rindfleisch Füllung appeared first on Pane-Bistecca.