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Geräucherter Lachs, dünn aufgeschnitten, auf Amazake-Wirsing, zuoberst garniert mit einer Nocke Ossetra-Kaviar. Auf Weihnachten! Der Beitrag Geräucherter Lachs mit Wirsing und Ossetra-Kaviar erschien zuerst auf HighFoodality.

Wenn ein Drei-Sterne Koch zeigt, was er am Familientisch serviert, schaue ich natürlich genauer hin (und koche nach!). So auch bei diesem Rezept von Franck Giovanini aus dem Caminada Magazin ???? Auch wenn ich mich nicht gaaaanz genau ans Rezept gehalten habe (beim Finish!), geschmeckt hat es trotzdem. Zutaten: für 4 Personen Poulet, Sauce & […]

Zugegeben, vom eigentlich Dressing ist hier nicht viel zu sehen, aber glaubt uns, es ist da ????denn sonst hätte der Salat kaum so lecker geschmeckt! Zutaten: Zubereitung: Die Orangen auspressen, ergab bei uns 250 ml Saft.Den Saft in einen Topf… Weiterlesen →

Bevor hier wieder die herbstliche Suppen - und Schmorsaison eingeläutet wird, gibt es nochmal Salat. Leckere Dressingrezepte dafür kann man nicht genug auf Lager haben und das heutige hat bei uns einen knackigen Kopfsalat zum Abendessen veredelt. Es ist supercremig und man braucht nicht viel für eine Portion, daher keine Angst vor der Honigmenge. Das Dressing schmeckt übrigens auch

Conny betreibt seit Jahren den Blog www.seelenschmeichelei.de. Uns verbindet viele Jahre des Austauschs, die Leidenschaft für gutes Essen und flache Witze. Zum Geburtstag von HighFoodality serviert sie uns ihre Version des Labskaus. Der Beitrag Don´t call it Labskaus! Übers Essen kochen und Essen teilen. erschien zuerst auf HighFoodality.

Es ist zwar Montag, aber das hier ist eigentlich ein Sonntags Braten ???? Dieser Woche, mit angesagten Temperaturen im einstelligen Bereich (Höchsttempertur!!!), schaue ich mit einem etwas mulmigen Gefühl entgegen. Denn genau diese Woche wurde schon vor langem bestimmt, um die Heizung von Gas auf Erdsonden umzustellen. Eine Woche ungeheizt … ich glaube, ich werde […]

Ja, ja, das „richtige“ Strindberg ist mit Rindersteak…Aber warum nicht auch mit Schweinefleisch?Schweinenacken mit Zwiebeln und Senf sind doch eine geniale Kombi, warum dann das Ganze nicht in Form eines „Strindbergs“ zubereiten?Nicht fragen, MACHEN!Wir haben gemacht und es für großartig… Weiterlesen →

Heute habe ich für Euch eine super leckere Hot-Dog-Rolle, die ich seit 2018 immer wieder neu machen wollte und es ständig irgendwie vergessen habe. Damals habe ich nämlich schon mal Bilder gemacht, mir aber nichts dazu notiert. Die Bilder gefielen … Weiterlesen → Der Beitrag Hot-Dog-Rolle {frisch aus dem ofen} erschien zuerst auf lecker macht laune.

Long time, no see… aber heute bin ich wieder da mit einem neuen Rezept, in dem roher Brokkoli verwendet wird. Manch eine(r) wird jetzt denken, daß der schon gekocht so gar nicht geht, was soll das denn erst roh werden, aber ich sage: ausprobieren, der Salat ist knackig-frisch und durch die Kombi mit Apfel und Paprika so richtig lecker. Zutaten & Zubereitung für das Dressing30 g Apfelessig,

Am Bach liegend, die Füße im Wasser baumelnd, von der Hitze in einen dämmrigen Weichspülermodus gedrückt, lachte ich mich mit einer Freundin, die aus Deutschland zu Besuch war, darüber schlapp, dass wir beide aus der Horizonalen heraus ein Daniela-Katzenberger-Lieblingsrezept nennen konnten: den Nudelsalat ihrer Mutter. Darüber hinaus konnten wir auch beide synchron wiedergeben, dass das

Mamas Rezepte sind immer die besten! Diese gebratene Hähnchenbrust mit Senfsauce ist einfach soooo gut! Das perfekte Rezept, wenn das... The post Hähnchen mit Senf-Sauce first appeared on Französisch Kochen by Aurélie Bastian.

Wenige Zutaten sind nötig, für diese deliziöse Sauce, die Sie meist für unverhältnismässig hohen Preis kaufen. Dabei können Sie diese für wenige Cents selbst und jederzeit frisch zubereiten. Süsser und mittelscharfer Senf zu gleichen Teilen, ein wenig Honig und Zitronensaft dazu geben und alles vermischen. Fügen Sie dann noch frischen oder getrockneten Dill hinzu und […]

Ich erinnere mich noch gut, wie mir eine Feundin mit glühenden Backen frisch verliebt von ihrem heutigen Mann (und Vater ihrer vier Kinder) vorschwärmte. Wie sie meinte, sie würde schon dem Ende einer Party entgegenfiebern, weil auf dem Heimweg würden sie sich austauschen und sie wäre jedes Mal voller Vorfreude und Faszination, was er gesehen, gehört, wahrgenommen hatte und wie beurteilen würde.

Habt ihr noch Rostbratwürstchen vom Grillabend am Wochenende übrig und / oder ist euch bei dem heissen Wetter zum Mittag- oder Abendessen eher nach einer deftigen aber erfrischenden Brotzeit? Die Markgräflerin und der Markgräfler sind gestern von einer Wanderreise im Altmühltal / Oberbayern zurückgekehrt und das hat mich dazu inspiriert, diesen feinen Salat aufzutischen. Man… Weiterlesen Rostbratwürstchen-Salat mit Paprika und Radieschen #Brotzeit

Heute haben wir wieder mal „ein Mittel zum Zweck“. Den Zweck verraten wir Euch dann morgen, aber da das „Mittel“, dieser Feigensenf, solo auch sehr lecker schmeckt und durchaus auch für andere Zwecke zu gebrauchen ist, man denke nur an… Weiterlesen →

Wer schon länger mitliest, weiß, dass hier gerne Esoterik-Bashing betreiben wird. Selbsternannte Propehten, die glauben, sie können es besser wie die alten Weltreligionen, werden von mir nicht durchgewunken. Und: ich kann Dilletantimus einfach nicht ausstehen!Für mich ist Esoterik wie eine Patch-Work-Decke, die aus unterschiedlichen, bunten Stückchen zusammengeklöppelt ist. Jedes einzeln für sich

Zurück zum Kerngeschäft eines Foodblogs: Essen.Gerade ist ja Saure-Gurken-Zeit: die Kartoffeln treiben, die Karotten werden holzig, der Lauch ist kurz davor zu schießen und die Kohl-Vorräte gehen zu Neige. Zwischen Baum und Borke, alter und neuer Ernte. Schon klar, warum die Fastenzeit so plaziert war. Und warum man früher Tiere brauchte, um durchs Jahr zu kommen.Ich finde, gerade ist die Zeit

Kurz vor den Festtagen komme ich doch noch mit einem neuen Rezept um die Ecke, mit dem man jede Frühstückstafel nicht nur zu Weihnachten aufpeppen und jedes Bütterken zum Abendbrot veredeln kann: ein Ei-Bacon-Aufstrich.Wir haben ihn mal aus dem Kühlregal mitgenommen, weil wir die Kombi von Ei und Bacon echt lecker fanden, aber der Inhalt des Bechers war mehr als enttäuschend. Kaum Ei, viel Mayo,

Heute gibt es von mir mal einen richtig leckeren vegetarischen Ceaser Salad. Aber nicht nur irgendein Ceaser Salad. Wir machen uns das... Weiterlesen... Der Artikel: Vegetarischer Ceaser Salad mit Kichererbsen und Avocado erschien zuerst auf FitTasteTic

Heute gibt es von mir mal einen richtig leckeren Bulgursalat mit Honig-Senf-Dressing. Dieser einfache, aber doch so leckere Salat vereint die leichte... Weiterlesen... Der Artikel: Bulgursalat mit Honig-Senf-Dressing – Einfacher Bulgursalat erschien zuerst auf FitTasteTic

Eigentlich wollte ich ein bißchen in die Spätsommerpause gehen, denn die vorgeplante Rezepteschublade ist leer und der Jahresurlaub steht Mitte September an. Aber dann gab es am Sonntag diese beinahe schon unverschämt leckeren Schnitten, deren Rezept ich unbedingt unters Volk bringen möchte.Wie immer sind die Schnitten prima geeignet, um Brotreste aufzubrauchen, ich hatte zum Beispiel ein paar

Von der allerbesten Wiener Freundin hatte ich einen ganz leckeren Apfelbalsamessig geschenkt bekommen, der sich herrlich in Dressings macht. Er ist wunderbar mild, fruchtig und paßt sehr gut zu grünen Salaten. Zutaten & Zubereitung für ca. 0,5 l 200 g Schmand75 g Naturjoghurt3,5 %50 g neutrales Öl, z.B. Sonnenblumenöl 60 g Apfelbalsamessig 15 g Dijon-Senf mit Honig oder eine andere Sorte nach