hefeteig

Mensch, was das ein aufregender Tag für mich. Ich wurde erneut in die Nachmittagssendung "daheim+unterwegs" im WDR eingeladen und durfte meinen leckeren Bienens (...)

Das ist mein Lieblingsrezept .Ich backedie Brötchen sehroft. Der Teig ist super locker, ganz elastisch, es ist einfach, mit ihm zu arbeiten, ideal für Fingerfoo (...)

Hallo ihr Lieben! Eigentlich sollte die Blog-Pause ja nur die paar Tage dauern, die ich damit verbracht habe, im Wellness-Urlaub zu relaxen, doch irgendwie hat sie sich dann über die ganze Zeit hinweg gezogen, in der ich frei hatte… Ich hab mir für meine freien Tage ein bisschen zu viel vorgenommen und dann nicht alles […]

Wer gerne "süßen Stuten" (eine Art süßes Weißbrot) isst, der sollte mein Rezept unbedingt einmal ausprobieren. Seit meiner Kindheit liebe ich süßen Stuten (mit (...)

„1+1-Reihe“ goes real life … oder … wie es ist, wenn man eine virtuelle Bekanntschaft „in Echt“ kennenlernt // Heute geht die 1+1-Reihe von Kimis Blog bake-it und mir in die 10. Runde und ich muss Euch gleich zu Beginn sagen: diesmal ist etwas tutti kompletti anders. Denn… tataaaa… Kimi und ich haben uns mittlerweile […]

Vielen Dank Steph für das Rezept, es hat super geschmeckt!Brezeln, für dieses Rezept bedanke ich Natascha.

Getreu dem Motto, jeden Monat ein neuer Burger, zeige ich euch heute meine neueste Kreation, mit der man auch Vegetarier an den Tisch lockt. Für die Instagram-Kampagne #hilconahinundveg von Hilcona* sollte ich nämlich einen Veggie-Burger mit den vegetarischen Pfannen-Talern, die es in vier Geschmacksrichtungen gibt, zubereiten. Zu gewinnen gibt es auch was, dazu verrate ich aber mehr am

Ich muss mich heute mal outen! Ich liebe Hefeteig! Das war aber nicht immer so. Noch vor 2 Jahren hätte ich mich nicht an Hefeteig rangetraut. Zu groß die Angst, dass es nicht klappen könnte! Außerdem war mir die Ruhezeit immer viel zu lang, so dass ich Rezepte mit Hefeteig immer kategorisch überlesen habe. Das hat sich mit diesen Zimtschnecken - zum Glück - geändert. Seither kommt Hefeteig -

Kaum zu glauben, dass der Bread Baking (Fri)day schon seit Mai existiert und bisher mit vielen tollen Rezepten gefüllt wurde. An dieser Stelle möchte ich mich bei allen Gastbloggern bedanken, die mir fleißig helfen, euch jeden Freitag ein neues Brot präsentieren zu können. So wie Carina, die uns heute dieses selbstgemachte Knäckebrot mit Kräutern mitgebracht hat: Hallo ihr Lieben, ich freue

Bald ist schon wieder Wochenende und manch einer backt gerne etwas Leckeres für sich und seine Lieben. Falls ihr noch eine neue Backidee sucht, vielleicht wäre (...)

Am Wochenende frühstücken wir immer ausgiebig mit allem Drum und Dran. Dann gibt es nicht nur leckere Mohnbrötchen und ein weichgekochtes Ei, manchmal backe ich (...)

Mögt Ihr auch so gerne Hefeteig? Ich finde Hefeteig geht sowohl süß als auch herzhaft prima. Daher gibt es heute hier wieder ein Rezept aus Hefeteig: diesmal Zwiebelbrötchen. Bei dieser… Read More Zwiebelbrötchen mal anders

Ich liebe den Herbst gerade – du auch? Eigentlich hasse ich dieses Regenwetter und bin ein absolutes Sommerkind, aber jetzt aktuell mag ich den Herbst. Denn wenn es draußen beginnt,… Der Beitrag Hefezopf mit Kürbis erschien zuerst auf BakingLifeStories.

Das Originalrezept stammt aus „Nesrin’s Küche“ und heißt dort „Gül Böregi“. Diese Böreks sind wirklich lecker, allerdings ist für unseren Geschmack, in Originalrezept die Menge der Füllung im Verhältnis zum Teig etwas zu kurz gekommen. Im nachfolgenden Rezept haben wir… Weiterlesen →

Hallo Ihr Lieben, weiter geht unsere Bärlauch-Sause. Ich habe Euch ja versprochen, dass ich noch ein paar Rezepte mit Euch teile, damit Ihr auch genügend Inspiration für laue Frühlingsabende habt. Dieses Mal gibt es einen kleinen Klassiker, den man ganz leicht frühlingshaft belegen kann. Ich serviere Euch Focaccia. Ein herrlich fluffiger Hefeteig belegt mit Bärlauch,... Weiterlesen Der Beitrag Bärlauch-Focaccia: Würziger Frühlingsgenuss erschien zuerst auf Knusperstübchen.

In Japan habe ich es zum ersten Mal gekostet: Melonpan/ Melonenbrot. Den Namen verdankt es eher seiner Form, aber natürlich gibt es Melonpan auch mit…mehrMelonpan

Vorsicht Suchtgefahr! Puddingschnecken mit Hefeteig habe ich zum Glück erst 2017 ausprobiert, sonst hätte ich vermutlich schon in den vergangenen Jahren mehrere hundert Kilo davon verputzt. Diese kleinen Gebäckstücke machen einfach süchtig, sie sind der Knaller. Außerdem sind sie ohne Rosinen, dafür mit Vanillepudding und Schokolade – das ist für... Der Beitrag Puddingschnecken mit Hefeteig erschien zuerst auf Dinner4Friends.

Zum Sonntagskaffee gibt es heute nochmal einen Hefe-Zwetschgenkuchen – diesmal mit Müsli-Crunch. Das geht superschnell, den man streut einfach Frühstücksflocken, respektive Müsli, gemischt mit Zimtzucker über den Kuchen. Beim Backen karamellisiert der Zucker und das wird dann wunderbar knusprig. Hier ist das Rezept – es reicht für ein großes Blech 30 x 40 cm oder… Weiterlesen Hefe-Zwetschgenkuchen mit Müsli-Crunch

Die Neujahrsbrezel wurde wieder nach dem altbewährten Rezept zubereitet. Diesmal habe ich dafür 550 g Brioche Mehl aus Frankreich und 75 g Halbweissmehl verwendet. Ausserdem hat die Brezel dieses Jahr einen kleinen Zopf aufgesetzt bekommen. Hier ist das nochmal das Rezept: Neujahrsbrezel Vorbereitungszeit: 30 Minuten plus 2 Stunden Wartezeit Backen: 30-35 Minuten bei 200 °C… Weiterlesen Neujahrsbrezel 2014

Diese Preiselbeerschnecken sollten eigentlich mal Blaubeerschnecken werden… Warum sie es nicht wurden, ist eine dieser Einkaufsgeschichten… Ich hatte gerade das neue Buch von Sarah von der Post abgeholt, am nächsten Tag sollte es zum Geburtstagsessen meiner kleinen Schwester gehen und ich wollte gerne etwas für die Kuchentafel beisteuern. Also: Schnell im Buch geblättert, das passende […]

Wenn Zorra zum World Bread Day 2011 ruft, was bleibt mir anderes übrig als ihrem Ruf zu folgen? Dabei bin ich eine überaus ungeübte Brotback-Dilettantin, ergreife sofort die Flucht, wenn von Vorteig oder Sauerteig die Rede ist, und esse nicht … Weiterlesen →

Was gibt es Schöneres, als ein frisch gebackenes Brot zur Suppe, zum Abendessen oder auch (schon mal Richtung Sommer geschielt) zum Grillen? Eben: Wenig! Dieses Kastenweißbrot ist etwas ganz besonderes und fällt schon fast unter die Kategorie des „No Knead Bread“. Denn wer schon öfter Brot gebacken hat, wird sich wahrscheinlich über die Wassermenge im […]

Ich habe mich letztes Jahr in Paris verliebt – Hals über Kopf und völlig überraschend. ♥♥♥ Es geschah beim Besuch der Patisserie des Rêves. Inmitten des h (...)

Oh wie ich dieses Rezept für Nougat-Zimtschnecken oder besser gesagt Zimtknoten liebe! Wieso ist mir das nicht eingefallen, sagt…

Mein Plan für gestern morgen stand: kleine Franzbrötchen mit leckerer Zimt Kakao Füllung für den Familiennachmittag mit Fußballgucken backen.…