frankreich

Wenn das Leben Dir Zitronen gibt, mach einfach eine Zitronen Tarte daraus! Die Zitronen Tarte besteht aus einem süßen Mürbteigboden und einer fruchtigen Zitronencreme, die an Lemon Curd erinnert. Der gelbe Kuchen ist so schön sommerlich und weckt Urlaubsgefühle! Die Zitronen Tarte ist so lecker – bitte fragt mich nicht, wieso ich diese bisher noch […] Der Beitrag Zitronen Tarte erschien zuerst auf Habe ich selbstgemacht.

Ihr Lieben, wie schön, dass ihr da seid

Heute war mal wieder kreative Küche angesagt, ich hatte beim Einkaufen mal wieder Zutaten erstanden die verbraucht werden mussten wegen MHD also wurde daraus kurzerhand ein leckeres Rezept… Zutaten: 1 Pckg Frischer Flammenkuchenteig aus der Kühlung 260g „Tante Fanny“ 1 Stk Camembert Geramont  „Winter-Genuss“ 180g 1 Pckg Champignons Rose 250g 1 Pckg Katenschinken geräuchert in … Weiterlesen →

Die Markgräflerin wünscht euch allen ein frohes, friedvolles Osterfest! Ein Osterlamm darf auf dem Kaffeetisch natürlich nicht fehlen – das Rezept für’s Osterlamm (Lamala) aus dem Ecomusée d’Alsace findet ihr hier.    

Passend zu Halloween noch ein Motiv vom Kürbisfest in Logelheim:

(Wer zum Rezept will, sollte jetzt ordentlich runterscrollen. Ich schweife heute ziemlich ab…) 1989 war ich ein (ganz frischer) Teenager und wahrscheinlich genauso unausstehlich wie alle Mädels in diesem Alter. Unsicher in der eigenen Haut, nicht Fisch nicht Fleisch, genervt […]

Über meine erste Begegnung mit Andouillette & Caillettes in Frankreich habe ich euch ja schon hier berichtet. Und gerade die Caillettes hat es mir ang (...)

Ich habe in meinem Bildarchiv geschaut und noch dieses wunderbare Rezept gefunden, das ich euch nicht vorenthalten möchte. Die Zutaten habe ich alle auf de (...)

Zu den Lieblingsrezepten des Markgräflers zählt Gebackener Camembert, auch weil er schnell und einfach zu machen ist. Jetzt hat er eine neue Variante mit Haferflocken statt Paniermehl entdeckt und ausprobiert. Zuerst hatte er befürchtet, dass die Panade aus Haferflocken nicht hält – das funktioniert aber gut und schmeckt richtig lecker. Gebackener Camembert im Haferflocken-Mantel Zutaten… Weiterlesen Gebackener Camembert im Haferflocken-Mantel #Feierabendküche

In Frankreich gibt es zum Dreikönigstag als traditionelles Gebäck den Galette des Rois – Dreikönigskuchen. Das Rezept besteht aus Blätterteig, Creme Frangipane, einer Mischung aus Vanille- und Mandelcreme und einer Figur, die eingebacken wird. Dieses Jahr ist bei der Supermarktkette Carrefour der Film Avatar der Renner (Für Sammler: dort kann man das komplette Set kaufen).… Weiterlesen Galette des Rois – Königskuchen aus Frankreich

Ein Kuchen mit viel Geschichte und Gschichterln.Schon zu einem Viertel gegessen, aber noch in Erprobung.Demnächst hier.

Ein Backbuch geht auf Reisen kreuz & quer durch Deutschland & macht heute einen kleinen Zwischenstop in meiner Küche, bevor es weiter geht. Kommt Euch bekannt vor oder? Es gab ja hier schonmal eine Kokosmeuterei aus … Weiterlesen Der Beitrag Madeleines – ein französischer Klassiker erschien zuerst auf Schnin's Kitchen.

Tarte de Flambe – Flammkuchen – Elsäsicher Art – Badischer Art usw…. Ich glaub für Flammkuchen gibt es hunderte wenn nicht tausende Rezepte. Man sagt das Elsässer Rezept sei das Original, aber wer weiss es schon genau…. Hier auf jeden Fall mal meine Version der Tarte de Flambe… Zutaten: 1 Pckg Tante Fanny`s Flammkuchenteig aus … Weiterlesen →

Es wurde allerhöchste Zeit für ein köstliches Bouef Bourguignon Rezept in diesem Blog. Schließlich gibt es hier schon fantastische Rezepte für perfekt geschmort (...)

Heute mal kein Rezept, sondern ein Lanzenbruch! Viele kennen Frankreich ja wegen ihrer sehr feinen und filigranen Küche. Aber es gibt auch eine alte bä (...)

Ein dünner Buchweizenpfannkuchen, herrlich zart und herzhaft belegt: Buchweizen Crêpes, auch bekannt als Galettes, sollten alle Liebhaber der französischen Küch (...)

Passend zum Valentins- und Muttertag haben wir heute ein neues, leckeres Rezept für euch als liebevolle Überraschung für die Liebsten: Fruchtige “Liebeskn (...)

Ihr Lieben, wir gönnen uns mal ein paar Tage (genauer gesagt 14 Tage) Auszeit. Und wie schon in den letzten Jahren im Herbst, geht es nach Frankreich, Ärmelkanalküste, Département „Pas-de-Calais“ Wir wünschen Euch (und uns auch

Ein sahniger Cocktail zum Frauenfußball-Weltmeisterschafts- Finale in Frankreich: Angel’s Delight Der Markgräfler meinte, dass ein Drink in Rosa passen würde und da gerade Kirschenzeit ist, hat er einen mit Cherry Blossom Gin aus dem Markgräflerland ausprobiert. Angel’s Delight Zutaten • 4 cl Sahne • 2 cl Gin (z.B. Cherry Blossom Gin) • 2 cl Triple… Weiterlesen Endspiel-Cocktail: Angel’s Delight

Es war ein wenig still hier im Blog in den vergangenen Tagen…. Ich habe also ein paar Dinge nachzuholen. Donnerstag: Große Weinprobe in Auggen anlässlich des jährlichen Winzerfestes. Da will man nicht unvorbereitet kommen… Geheimtipp eines ehemaligen Arbeitskollegen: „…iss eine Dose Ölsardinen, dann kann nicht mehr viel passieren.” Während der Weinprobe dann noch viel Wasser… Weiterlesen Vor der Weinprobe: Grundlage schaffen!

Himmel und Erde (rheinisch: Himmel un Ääd) ist ein traditionelles Gericht aus Kartoffelpüree und Apfelmus. Es ist im Rheinland, Westfahlen, Niedersachsen und auch in Schlesien weit verbreitet und etwa seit dem 18. Jahrhundert bekannt. Seinen Namen erhielt die Speise von der früher verbreiteten und auch heute noch in verschiedenen Regionen gängigen Bezeichnung Erdapfel für Kartoffel,… Weiterlesen Himmel- und Erde Gratin und 5 weitere Rezepte mit Blutwurst

[Enthält Werbung] Rezept für ein einfaches und leckeres Dinkel Boule wie aus Frankreich. Das runde Dinkel Brot hat eine flaumige und weiche Krume und eine krachende Kruste. Durch die Verwendung von nur sehr wenig Hefe (0,4 Gramm) und sehr langer Teigruhe bekommt das Brot einen unglaublich feinen Geschmack und eine sehr gute Bekömmlichkeit. Brot genießen […] Der Beitrag Brot #108 – Dinkel Boule (rundes Brot) erschien zuerst auf Habe ich selbstgemacht.

Diese Woche waren wir in Frankreich. Ein kleiner Ausflug in Périgueux wo wir sehr liebe Freunde getroffen haben. Es war...

Heute gibt es nicht viele Worte, sondern Pastis, denn in Marseille heisst es heute entweder: Allez les Bleus oder …schlaaaand! Pastis Pastis wird traditionell mit (Eis-)Wasser (5–6 Teile Wasser auf einen Teil Pastis) getrunken. Die dabei auftretende Verdünnung sorgt dafür, dass zuvor im Alkohol gelöste ätherische Öle unlöslich werden. Die Farbe des eigentlich dunkelgelben bis… Weiterlesen Marseille – Ein Pastis am Abend….

[Enthält Werbung] Zuhause französisch genießen. Wer kennt sie nicht, die knusprig-frischen und aromatischen Aufback-Klassiker vom guten alten Onkel Doktor? ;-) (...)

Ich bin immer noch beim Bericht von unserem ersten Tag unseres Kurzurlaubs in der Lorraine. Wie ich bereits erwähnt habe, hatten wir unser Hotel direkt gegenüber des Schlossparks von Lunéville. Im Sommer (2016: 21. Juni bis 21. August) finden jeden Abend (außer Dienstag) um 22.30 Uhr / im August um 22.00 Uhr Wasserspiele statt, bei… Weiterlesen Ein kulinarischer Kurzurlaub in der Lorraine- Teil 4: Wasser-Lichtspiele mit Musik im Schlosspark von Lunéville