paprikaschoten

Wenn es herbstlich wird, lieben alle wieder Aufläufe aus dem warmen Ofen. Nudelauflauf ist ein feines Gericht aus dem warmen Ofen, der die Kuchl mitwärmt im Winter. Und an nassfrischen Herbsttagen. Wer mag, gibt Schinkenfleckerl oder kleingeschnittene Wurst- oder Salamireste darunter, Veggie-Geniesser lassen die halt weg. Chacun à son plaisir. Mehr rund um Aufläufe und […]

Rezepte sommerlicher Küche bestechen an heissen Tagen vor allem mit einem Vorteil: Wenn sie sich quasi wie von selbst und binnen kurzer Zeit zubereiten lassen und ohne grosses Zutun in einer heissen Küche. Nur auf den ersten Blick scheinen Gerichte aus dem Backofen – wie aus dem Reindl heute – ein Widerspruch dazu. Denn einmal […]

Das Rezept für den leckeren Feta Psiti bzw. gebackenen Schafskäse stammt aus dem wunderbaren Kochbuch Tante Poppis Küche. Besonders dessen kleine Speisen wie diese bereiten mir viel Freude, denn sie fügen sich nahtlos in das Alltagskochen ein. Feta wird dafür … "Rezept von Theopoula Kechagia: Feta Psiti (Gebackener Schafskäse)"

Das Rezept für im Ganzen gebratenen Fisch mit Koriandermayonnaise von dem legendären israelischen Küchenchef Uri Buri ist lehrreich und köstlich. Beeindruckend war für mich die Methode, wie der Fisch vorbereitet wird: Dafür wird er zunächst von der Bauchseite aufgeschnitten, sodass … "Rezept von Uri Buri: Ganzer gebratener Fisch mit Koriandermayonnaise"

„Den folgenden Moment kennt sicher jeder: Man kommt nach einem Urlaub nach Hause und der Kühlschrank ist leer. Komplett leer. Für diesen Notfall habe ich immer ein Glas eingelegte Paprika und Rote-Linsen-Pasta im Vorratsschrank. Daraus kann man blitzschnell eine leckere … "Rezept von Lynn Hoefer: Blitzschnelle Paprikapasta"

Yaki Soba – gebratene Nudeln – ist ein Streetfood-Klassiker der japanischen Küche. Dieses Rezept dafür stammt aus dem Kochbuch der Restaurantkette Wagamama. In einer Filiale in London habe ich es als Studentin das erste Mal genossen. Nun also zuhause und … "Rezept von Wagamama: Yaki Soba"

"Diese nordafrikanische Spielart mit den die Paprika kongenial ergänzenden Salzzitronen findet sich bei den beiden Grandes Dames der maghrebinischen und orientalischen Küchen, Claudia Roden und Paula Wolfert.", erklärt Kochbuchautorin Katharina Seiser die Herkunft des Rezepts. Es sei eines ihrer Lieblingsrezepte: … "Rezept von Katharina Seiser: Gegrillte Paprika mit Salzzitrone und Kapern"

Das Rezept für Salsa der Kochbuchautoren Henry Firth und Ian Theasby zum Hineinknien – fast wie ein sehr fein geschnittener, frischer Salat. Hierfür lohnt sich die Schnibbelei von Paprika, Frühlingszwiebeln, Gurke und Tomaten mit Säure, Schärfe und frischer Basilikum. Yes! … "Rezept von Henry Firth & Ian Theasby: Sensationelle Salsa"

Gelbe Paprikaschoten mit einer klassischen Füllung aus Hackfleisch und Reis, geschmort in einer Sauce aus frischen Tomaten – dank der langen Schmorzeit verbinden sich die Aromen wunderbar. Leider ist im Rezept nicht vermerkt, welche Paprikasorte verwendet wurde. Susanne | Mehr … "Rezept von Anica Matzka-Dojder: Gefüllte Paprika"

Eine leckere, deftige Rühreivariation aus der Türkei mit Zwiebeln, Paprika, Tomaten und Chiliflocken. Laura | Mehr Rezepte für Ei-Speisen ORIGINALREZEPT von Emily Elyse Miller: Scrambled Eggs with Tomatoes and Peppers – Turkey / Rührei mit Tomate und Paprika Serves 2 … "Rezept von Emily Elyse Miller: Rührei mit Tomate und Paprika"

"Variationen von mit Reis, Fleisch und Käse gefüllten Paprikaschoten gibt es fast überall auf der Welt. In Constanta werden sie in einer deftigen, langsam gekochten, würzigen Tomatensauce serviert. Gelbe Paprikaschoten funktionieren hier am besten, rote sind auch eine gute Wahl.", … "Rezept von Caroline Eden: Ardei Umpluti – Gefüllte Paprika"

Autor Musa Dağdeviren schreibt über diese Köfte, dass sie heiß und kalt köstlich wären, ein echter Picknickliebling. Keine türkische Mutter würde ein Kind ohne einen größeren Vorrat dieser Frikadellen auf eine lange Reise schicken. Sie heißen übrigens "Trockene Kalbfleischbällchen", weil sie … "Rezept von Musa Dağdeviren: Köfte"

Das Rezept Grünkohlpasta mit Chorizo stammt aus dem Kochbuch One Pot Soulfood – 80 Seelenwärmer-Rezepte für Topf, Blech oder Pfanne. Mit dessen Autorin Sabine Schlimm haben wir ein Interview geführt. Dieses ist eines ihrer Lieblingsrezepte daraus. ORIGINALREZEPT von Susanne Bodensteiner … "Rezept von Susanne Bodensteiner & Sabine Schlimm: Grünkohlpasta mit Chorizo"

Für das Gericht Portugiesischer Fisch wird statt des originalen Bacalhau (Stockfisch) frischer Kabeljau kurz im Ofen gegart. Dazu gibt es ein wunderbar aromatisches Zwiebel-Paprika-Kichererbsen-Gemüse, das mit Ras el Hanout verfeinert wird. Ein schnelles Festessen für Fernweh-Tage. Simone | Mehr Rezepte … "Rezept von Stevan Paul: Portugiesischer Fisch"

Oh, wie fein! Die selbst gemachte Currypaste für das Grünes Thai-Curry liefert ein wirklich hervorragend ausbalanciertes Aroma, das die Einlage aus Zucchini, Paprika und Zuckerschoten ideal ergänzt. Die kann man aber natürlich saisonal anpassen. Wir genossen eine Schale Reis dazu. … "Rezept von Ella Mills: Grünes Thai-Curry"

Der Blattsalat zusammen mit dem gegrilltem Gemüse gibt dem Gericht Leichtigkeit, Feigen und Parmesan bringen die Süße und etwas Herzhaftes. Zusammen: Umami! Nur das Dressing war zu knapp. Doris ORIGINALREZEPT von Carlo Bernasconi: Salat mit frischen Feigen, Parmesanspänen & gegrilltem … "Rezept von Carlo Bernasconi & Myriam Lang: Salat mit frischen Feigen"

Eine elegante Kombination der Autorin Van Assche: der süß geröstete Fenchel mit dem fruchtigen, etwas säuerlichen Ajvar. Isabel ORIGINALREZEPT von Margot Van Assche: Ofengerösteter Fenchel mit Ajvar Für 4 Personen Vorbereitung: 10 Minuten Backzeit: 20 Minuten Fertigstellen: 5 Minuten Ajvar … "Rezept von Margot Van Assche: Ofengerösteter Fenchel mit Ajvar"

Eine köstliche Knuspermischung, die den Pimientos ein elegantes wie stimmiges Finish verpasst, dazu schnell gemacht. Fertiges bzw. vorbereitetes Knoblauchöl hatte ich nicht zur Hand, also habe ich Knoblauch in dem Öl angeröstet, in dem dann auch Kreuzkümmelsaat und Pimientos angebraten … "Rezept von Sabrina Ghayour: Pimientos de Padrón mit Sumach & Zitrone"

Obwohl nur Paprikaschoten und Zwiebeln in dieser Peperonata verwendet werden, fehlt nichts. Es muss nicht immer der gesamte Gemüsegarten sein. Doris ORIGINALREZEPT von Carlo Bernasconi: Peperonata – Geschmorte Paprika mit Zwiebeln Grundrezept für 4 Portionen Zutaten 70 g weiße Zwiebeln … "Rezept von Carlo Bernasconi: Peperonata"

„Schwein in fein“ würde ich sagen. Einfach und sehr lecker. Die Paprika vermag es, den Geschmack des Fleisches perfekt zu unterstützen. Ein Hinweis: Spitzpaprika fallen wesentlich kleiner aus. Daher die Menge reduzieren, wenn man die üblichen Schoten verwendet. Patricia ORIGINALREZEPT … "Rezept von Gabi Kopp: Schwein in Wein"

Der Country-Kartoffelsalat überrascht: Ein Salat, der in der Pfanne entsteht? Interessant! Und gut – dank des Dressings aus Senf, Essig und Zucker. Aber – die Pfanne, die die volle Vier-Personen-Menge über einer einzigen Flamme brät, will ich sehen! Charlotte | … "Rezept von Viola Lex & Nico Stanitzok: Country-Kartoffelsalat"

Als empfohlene Beilage für den Pilzbraten landen Karotten und Kartoffeln im Backpapier. Die Möhren sind mit ihrem perfekten Garpunkt ein buttriger Traum. Die Kartoffeln müssen länger im Ofen bleiben als angegeben. Das dürfte je nach Sorte variieren, aber der Gesamteindruck … "Rezept von Katie & Giancarlo Caldesi: Gemüsepäckchen"