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Ich liebe ja Hausmannskost, einfache Bodenständige Gerichte. Und nun habe ich ja viel Zeit zum Kochen und backen.  Von den gestrigen Krautfleckerl ist mir noch ein halber Krautkopf übriggeblieben der unbedingt verarbeitet werden wollte. Da fiel mir dieser Strudel ein, den ich schon vor langer Zeit einmal gemacht habe, aber die Fotos damals nichts geworden… Der Beitrag Speck-Krautstrudel erschien zuerst auf Gudrun von Mödling.

  Wenn ich von der Arbeit nach Hause komme und mich ein hungriger Mann erwartet, hab ich natürlich nicht mehr die Lust riesengroß aufzukochen. Daher versuche ich immer etwas leckeres aber schnelles auf den Tisch zu zaubern. Es gelingt erstaunlicher weise  auch

  Neuerdings koche ich jeden Tag

So – es tut sich wieder etwas auf meiem Blog – eine neue Kategorie habe ich soeben eröffnet

  Kochen? Ich???? Nur am Wochenende, wenn ich Zeit dazu hatte und jemanden den ich bekochen konnte Aber mit meinem neuen Thermomix bin ich ganz gierig auf’s kochen.  Als erstes musste es Lachs sein – weil ich Lachs in allen Variationen einfach liebe. Und ich muss sagen, es war sooooo einfach und es hat sooooooo Continue Reading

  Tja, mein erster Versuch mit dem Thermomix Klein anfangen, dachte ich mir Aber was? Ich blätterte im mitgelieferten Kochbuch, nichts entsprach meiner „Kochlaune“. Da erinnerte ich mich, dass ich irgendwo einmal Tomaten gefüllt mit Frischkäse gesehen habe. Ja, das mache ich. Gesagt getan. So ein wirkliches Rezept kann ich euch aber leider nicht liefern. Continue Reading

      Wenn man eine Einladung zu einem Essen erhält – bringt man doch meist der Hausdame etwas mit. Na da hab ich hin und her überlegt was denn das wieder sein sollte. Blumen? Nehmen sicher die anderen mit Etwas zu Trinken? Dazu kenn ich die Dame zu wenig…… Na ja, was tut die Continue Reading

      Für wen bäckt die liebe Guggi leidenschaftlich gerne? Na für Ihre Arbeitskollegen Ich liebe es wenn meine Torten und Kuchen und sonstiges Süßes in kürzerster Zeit vernascht werden Und sich die Arbeitskollegen vor lauter Lob überschlagen Mohnteig: 5 Eier 125 g Zucker 125 ml Wasser 125 ml Pflanzenöl 110 g gemahlener Mohn 250 g Mehl Continue Reading

 Sauer macht lustig   Da meine Arbeitskollegen und ich eine sehr stressige Zeit hinter uns haben – hebe ich mit den Zitronen Würfel unsere Laune Und sie waren wieder einmal begeistert

      Beim Blick in meinem Kühlschrank und Backschrank dachte ich mir heute – da sind noch so viele Zutaten übrig vom Kekse backen – die muss ich doch noch schnell zu etwas Köstlichem verarbeiten Da ich zum Kaffe eingeladen bin, und ich wieder für die Mehlspeise sorgen muss – zauberte ich schnell diesen Continue Reading

      Noch ganz schnell einen Gugelhupf gebacken, den ich heute zu einer Freundin mitnehme So richtig passend für die Adventzeit. Beim Backen verbreitet sich ein wunderbarer Duft in der ganzen Wohnung. Und er ist soooooo saftig   Zutaten: 4 Eier 180 g Staubzucker 200 g Butter 200 g Mehl (griffig) 3 TL Backpulver Continue Reading

Nachdem meine Mutter einen Quittenbaum im Garten stehen hat, gibt es bei uns zu Weihnachten immer diese herrliche Quittenkonfekt. Ich freue mich schon das ganze Jahr darauf Es ist soooooo lecker und gar nicht so schwer herzustellen. Ein bisschen Zeit und Geduld braucht man schon, wird aber dafür mit einer herrlichen Nascherei belohnt.   Zutaten Continue Reading

      Linzer Augen……….. die müssen zu Weihnachten einfach sein, einfach aber soooooo lecker. Und diese sind besonders lecker weil mit dem Mandelmehl sie eine ganz besondere Note bekommen.   Zutaten: 200 g glattes Mehl 100 g Mandelmehl (Mandelgrieß) – das sind feinst geriebene Mandeln, z.B. von Konzelmann , oder ihr mahlt sie selbst ganz Continue Reading

    Diese Küsschen sind ganz einfach zu machen und schmecken herrlich nach Schokolade und Nüssen Ich mag so einfache Rezepte. Die kann jeder nachmachen ohne viel Aufwand und man hat ein tolles Gebäck auf dem Weihnachtskeksteller.   Zutaten: 300 g Butter 250 g Zucker 4 Eier 300 g Raspelschokolade, Zartbitter 480 g Mandeln gemahlen Continue Reading

    Dieses Rezept hab ich wieder von meiner Mutter bekommen. Aud dieser Lebkuchen ist sofort weich wenn man ihn nicht zu dünn ausrollt. Man kann den Teig auch ruhig 2 Tage stehen lassen, wenn man nicht dazukommen sollte, ihn am nächsten Tag zu verarbeiten. Schadet gar nicht   Zutaten: 800 g Roggenmehl 500 g Continue Reading

      Was wäre Weihnachten ohne Vanillekipferl?  Ich finde,  es würde einfach etwas fehlen. Oder? Was meint Ihr? Ich habe das Rezept von meiner Mama, diese wieder von ihrer Mama…… Ein bisschen Arbeit ist das Schälen der Mandeln aber dafür wird man mit den besten Vanillekipferln belohnt die ihr je gegessen habt!!!!!  Der Geschmack Continue Reading

    Eine – einmal etwas andere Art – kein typisches Weihnachtskeks   Ich muss diese aber immer machen weil sie meine Tochter so liebt Mohn mit Powidl?  Etwas aussergewöhnlich – uns schmeckt diese Variation hervorragend. 250 g Butter 140 g Staubzucker 140 g geriebener Mohn 1 Pkg.  Vanillezucker 280 g Mehl Beliebige Marmelade zum Füllen. Continue Reading

      Wieder ein ganz herrliches Gebäck für den weihnachtlichen Keksteller. Ich liebe den Geschmack vom Glühweingelee Zutaten:   Butter-Mürbteig 125 g Puderzucker für den Teig 250 g kalte Butter, in Flöckchen 375 g Mehl 2 Eigelb   Ausstecher in Sternform, verschiedene Größen 150 g Puderzucker zum Bestäuben   Zubereitung 125 g Puderzucker, Butter, Continue Reading

      Dieses Rezept hab ich in einer Kochgruppe auf Facebook gefunden. Es stammt von Norbert Elmer Danke dafür   Zutaten:   200 g Mehl 100 g Butter 75 g Staubzucker 40 g Kakao (z.B.: Bensdorp Kakao) 2 EL Nutella 1 Prise Salz 1 Ei Zubereitung: Aus den Zutaten einen geschmeidigen Teig zubereiten. Kugerl Continue Reading

  Nr. 2 meiner heurigen Weihnachtsbäckerei. Die Nussecken sind einer meiner Favoriten    Zutaten: 300 g Mehl 1/2 Tl.  Backpulver 200 g Butter 100 g Zucker 1 Prise Salz 1 Ei 1 Pgk. Vanillezucker Zutaten Nuss – Belag: 200 g Marzipanrohmasse 2 El Weinbrand 400 g geriebene Haselnüsse 150 g Butter 125 g Schlagobers (Sahne) Continue Reading

      Tja, Weihnachten steht vor der Türe Wieder ist fast ein Jahr vergangen…… Die Zeit vergeht so verdammt schnell, für mich könnte der Tag 48 Stunden haben, und er wäre glaub ich immer noch zu kurz Und was wäre Weihnachten ohne dem Duft von gebackenen Keksen in der ganzen Wohnung ? Und was Continue Reading

Dieses Rezept stammt vom Küchenchef der Koppenrast in Obertraun Wir waren dort in meinem Urlaub „schlemmen“ Und wenn wir schlemmen probieren wir uns durch die Speisekarte. Wir teilen immer alle Gerichte unter uns auf – so kann jeder von jedem Gericht immer etwas probieren. Es Bedarf einiger Zeit und auch ein bisschen Kleingeld Aber das Continue Reading

    Meine Arbeitskollegin Martina hatte Geburtstag Da sie aber selbst nicht unbedingt gerne in der Küche steht und Kuchen bäckt, bat sie mich, ihr 3 Kuchen/Torten zu backen. Welch eine Freude für mich Ich erinnerte mich an eine Torte die meine Mutter früher immer mal gebacken hat – eine Jägertorte. Diese wird urspünglich nur Continue Reading

      Ich liebe Apfelkuchen in jeder Variation Daher heute wieder einen der Ruck Zuck fertig ist Dieser Zimt Apfelkuchen wird mit einem ganz einfachen Rührteig gebacken und schmeckt besonders saftig. Zutaten: 3 Eier 100 g Zucker Salz 200 g Schlagobers (Sahne) 200 g Mehl 1 TL Backpulver 1 TL Zimt 4 Äpfel 60 Continue Reading

      Diesen Kuchen hab ich mal in irgendeiner Facebook Kochgruppe gelesen, hab mir aber leider den Namen der Dame nicht gemerkt die ihn gepostet hat und die Gruppe auch nicht   Ich fand die Herstellung so witzig das ich das unbedingt mal probieren musste. Und – ich muss sagen, wirklich sehr gut. Bin Continue Reading

    Ich musst das auch unbedingt einmal versuchen   Da gab es auf Facebook ein Video wie die gemacht werden. Gruppenzwang nennt man das glaub ich Allerdings habe ich das Rezept wieder abgewandelt…. wie immer   Aber ich muss sagen –  relativ einfach zu machen, sieht wirklich toll aus und schmecken auch herrlich.   Continue Reading

      Wieder einmal hab ich mit meinem „Leihkind“ etwas leckeres gezaubert Ich liebe seine strahlenden Augen wenn er mir helfen darf. Heute haben wir uns für einen Milchreis entschieden weil der nicht nur den Kindern schmeckt, sondern auch für uns Erwachsene ein Gaumenschmaus war   Zutaten: 750 ml Milch 300 g Rundkornreis 1 Continue Reading

    Vor 2 Wochen war Rebecca, eine ganz liebe Freundin zu Besuch.  Sie hatte geschäftlich in Wien zu tun. Sie ist eine Geniale Frontend Entwicklerin (Webseiten, Projektmanagement usw.) Ich holte sie vom Hotel ab, um in einem gemütlichen Cafehaus zu tratschen.  Anschließend brachte ich sie auf den Westbahnhof. Dort ging sie zielstrebig auf einen Continue Reading

Beim Durchsuchen meiner vielen Rezepte hab ich ein Büchlein gefunden in das ich in der Hauswitschaftschule die Rezepte geschrieben habe, die mich damals interessierten   Ist immerhin schon 36 Jahr her Dieser Kuchen kommt ohne Mixer und Küchenmaschine aus – und das hat mich heute gereizt ihn wieder einmal zu machen   Zutaten:  250 g Continue Reading

    Diese Torte stand immer schon ganz oben auf meiner Liste von: das möchte ich gerne mal machen   Hab mich aber nie darübergetraut, weil ich immer der Meinung war dass ich das nicht schaffe Mittlerweile aber backe ich alles nach und erfinde auch schon selbst Rezepte. Ein Backduell auf Facebook war der richtige Continue Reading