chorizo

Dieses Mal haben wir für einen „Rest“ unserer sonntäglichen Grill-Poularde eine leckere „Verwertung“ gesucht…und sind fündig geworden ????Gut, dass wir uns an das „schöne, alte Jambalaya-Rezept“ erinnert haben!Wahrlich: Resteverwertung at its best! Zutaten: *) Jambalaya-Gewürzmischung besteht aus: Zubereitung: Zwiebel grob,… Weiterlesen →

Die Weihnachtsvorbereitungen laufen und damit einhergehend und die Zeit davon ????Also müssen wir sehen, dass wir irgendwo ein bisschen von dieser, in jedermanns Munde und doch hat sie keiner, Zeit einsparen…Heute viel die Wahl dabei auf die Essenszubereitung.Was aber nicht… Weiterlesen →

Wenn ich an spanisches Essen denke, kommen mir unweigerlich Leckereien wie Tapas, Jamon Iberico, Chorizo oder frische Meeresfrüchte in den Sinn. Und logischerweise ist es von da zur klassischen Paëlla auch nicht mehr weit. Paëlla wird oft mit dem besten spanischen Reis, dem Bomba, gemacht. Dieser passt auch fantastisch für dieses Risotto Rezept und darf […]

Solange es noch Frisches aus dem Garten gibt, ziehen wir das natürlich allem anderen vor! In den nächsten Tagen wird es viel mit Kohl geben…das hatten wir ja bereits angedroht.Gerade der Spitzkohl ist ein zarter und edler Vertreter der Gattung… Weiterlesen →

Da fühlt man sich schon fast wie im Italienurlaub!So lecker, schmeckt einfach nach Meer…oder war es mehr? ????Das Beste an einer Frittata ist, man kann sie warm oder kalt, als Vorspeise/Antipasto oder Hauptgericht servieren, was immer gleich ist, sie ist… Weiterlesen →

Aus unserem Urlaub in Spanien, habe ich ganz viele Leckereien mitgebracht. Unter anderen natürlich auch die spanische Wurst Chorizo. Da ich wieder etwas aus dem Urlaub nachkochen wollte, gab es […]

Spanische Spätzle? Wir haben uns sehr gewundert. Seit wann kennt und bereitet man in Spanien Spätzle zu?Aber egal, die Rezeptur hat uns neugierig gemacht, egal ob spanisch oder nicht. Zutaten: Zubereitung: Zubereitung Spätzle siehe >>> hier

Herrlich… diese gegrillten Auberginen haben nicht nur einen angenehmen Geschmack, sie sorgen auch noch für eine wunderbar cremige Sauce.Zusammen mit all den anderen Zutaten ergibt das ein köstliches Pastagericht, welches nur einen kleinen Nachteil – oder ist es ein Vorteil?… Weiterlesen →

Eine tolle Kombi! Im ersten Versuch hat uns die Konsistenz noch nicht gefallen, aber wir wussten, woran es liegt und haben es entsprechend im Rezept geändert. Jetzt steht also dem ungetrübten Genuss nichts mehr im Wege. Zutaten: Zubereitung: Auberginen rundum… Weiterlesen →

Endlich mal wieder ein kleines Häppchenrezept! Eine Chorizo, schon gut abgehangen, wartete auf Verwertung und kross gebraten mag ich sie am liebsten. Also kamen noch ein paar Kichererbsen und ein paar Löffel Tomatenpolpa dazu und zum Leidwesen des Lieblingsmannes hat diese Leckerei bis zum Abend nicht überlebt, ich habe sie einfach im Lauf des Tages weggenascht #sorrynotsorryZutaten & Zubereitung

Bei diesem Wetter gelüstetet es uns immer wieder nach Eintöpfen.Auf der Suche nach entsprechend neuen Ideen, sind wir bei „Moeyskitchen.com“ fündig geworden. Zutaten: 750 g Kartoffeln, fk oder vwf; wir: Marabel 2 Zwiebeln 500 g rote Paprikaschoten 2 Knoblauchzehen 200… Weiterlesen →

Neue, eigene Kartoffeln, frische Zucchini, alles da, also hauen wir sie in die Pfanne ???? Zutaten für eine 28-er Pfanne: 450 g Kartoffeln, vwf, oder fk 300 g Zucchini, Nettogewicht, ohne weiches inneres Fruchtfleisch und Kerne 1 rote Zwiebel 1… Weiterlesen →

Wir waren im Garten…und alles was sich nicht schnell genug verstecken konnte, haben wir mitgenommen und „in die Pfanne gehauen“.Okay, den Fleischkäse und die Chorizo durfte die TK beisteuern… Zutaten: 75 g gelbe Bohnen, wir: Rocdor 125 g Schwertbohnen, wir:… Weiterlesen →

Bevor die Skrei-Saison zu Ende geht, mussten wir schnell noch mal zuschlagen. Zutaten Fisch: 4 Skreifilets à 175 g Salz Pfeffer, frisch gemahlen Zitronensaft 3 EL Mehl Fett zum Braten; wir: 1/2 Butterschmalz und 1/2 Sonnenblumenöl Tomaten-Paprikacreme: 350 g Tomaten… Weiterlesen →

Ich gestehe, wir sind ein bisschen zu Netflix Junkies geworden … was angesichts der momentanen äusseren Umstände aber entschuldbar ist. Geht es euch auch so? Welche Serien oder Filme gefallen euch denn so? Im ersten Lockdown vor einem Jahr sassen wir jeden Abend zu zweit vor der Glotze und haben die Abenteuer von Claire und […]

Bei dem Wetter draußen, kann solch ein Süppchen ja nicht schaden ????Es wärmt, aber vor allem schmeckt es auch sehr lecker – und das bei jedem Wetter ???? Zutaten: 400 g Kartoffeln, mehlig kochend oder vwf 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen… Weiterlesen →

Für den würzigen Chorizo-Paprika-Eintopf landen spanische Chorizo-Würste, regionale Kartoffeln, Paprika und Hähnchenbrustfilet im mediterranen Kochtopf.

Das Rezept Grünkohlpasta mit Chorizo stammt aus dem Kochbuch One Pot Soulfood – 80 Seelenwärmer-Rezepte für Topf, Blech oder Pfanne. Mit dessen Autorin Sabine Schlimm haben wir ein Interview geführt. Dieses ist eines ihrer Lieblingsrezepte daraus. ORIGINALREZEPT von Susanne Bodensteiner … "Rezept von Susanne Bodensteiner & Sabine Schlimm: Grünkohlpasta mit Chorizo"

Wir haben in letzter Zeit offensichtlich Gefallen an Chorizo gefunden. Nicht an der salamiartigen Hartwurst, sondern an der „frischen“, bratwurstartigen spanischen Paprikawurst. Ja, und wie das so ist, einmal kauft man diese Chorizo und sie schmeckt „gar nicht so schlecht“… Weiterlesen →

Maccheroncini mit gegrillter Aubergine, Chorizo und einer feinen Note Chili für einen runden Geschmack, dazu Manchego, für eine mediterrane Note.

Bei diesen Temperaturen kommen eigentlich nur drei Sachen in Frage: Grillen, Salat/Rohkost oder „etwas Schnelles“. Heute haben wir uns für das Schnelle entschieden. Zutaten für 3 Personen als Hauptgericht: 600 g Kartoffeln 225 g Chorizo fresco (bratwurstartige spanische Paprikawurst), nach… Weiterlesen →

Diese „mediterranen/nordafrikanischen Eintöpfe“ mit Kichererbsen und/oder Linsen sind so herrlich, da man sie von „mild“ bis „very hot/spicy“ würzen kann. Wir haben uns hier für eine milde Version entschieden. Wer es „spicy“ mag, gibt einfach noch Harissa, Chili o.ä. dazu.… Weiterlesen →

Es wird sich vermutlich schon herum gesprochen haben, dass ich kein besonders großer Fan von Kälte bin. Schlägt den meisten anderen Menschen eine trübe, regnerische…mehrMildernde Umstände

Die Ruhe hier im Blog ist ab sofort wieder vorbei, wir sind aus unserer einwöchigen Auszeit auf Mallorca zurück. Wir wollten unbedingt mal die Insel zur Mandelblüte erleben und haben gerade noch so die richtige Zeit erwischt, denn die zauberhaften Blüten waren in diesem Jahr aufgrund des warmen Januars schon sehr früh dran. Ganz verzaubert bin ich von der weiß-rosafarbenen Pracht, und mußte

Spanischer Tomatenreis mit Chorizo 1 EL Olivenöl 1 rote Zwiebel, fein gehackt 2 Knoblauchzehen, fein gehackt 1/2 TL geräuchertes Paprikapulver (Pimenton de la Vera) 150 g Chorizo, in Scheiben schneiden 300 g Rundkornreis (Bomba, Carnaroli, Arborio, Vialone etc.) 1 Dose (400 g) gestückte Pelatitomaten 5 dl kräftige Hühnerbouillon 1 Handvoll frische Oreganoblätter 100 g junge […]