brotzeit

Als eingefleischtes altes Nordlicht wage ich mich heute mal an ein zutiefst urbayrisches Gericht, den Obazda. Auch Obatzter  oder Obatzda genannt. Und ich muss gestehen es schmeckt wirklich lecker und man kann es super als Brotaufstrich oder als Dip nutzen. Zutaten: 200g Camenbert (möglichst reifen) 2 EL weiche Butter (ca. 60-65g) 2 EL Bier, herb … Weiterlesen →

Optisch nicht unbedingt der Hingucker schlechthin - wobei sich das bessert, wenn man es nur grob püriert -, aber geschmacklich zumindest für Auberginenfans wirk (...)

Eigentlich ja ein klassisches Omelette-Rezept, aber bei mir gab es das heute eben als Rührei. Ist aber mindestens genauso lecker:REZEPT LESEN

Kein Rezept, aber die beste Salami überhaupt! Perfektes Wandervesper und super zum Aperitiv. In Deutschland leider schwer zu finden:REZEPT LESEN

Rezept für ein gesundes knallblaues Sauerteigbrot mit Butterfly Pea Flower Tee. Hierbei wurde das Wasser komplett durch Tee ersetzt. Der Tee ist reich an Antioxidantien, so dass das Brot neben der tollen Farbe auch noch sehr gesund ist. Vor einigen Tagen bin ich bei Instagram über Fotos von blauen Broten gestolpert. Im ersten Moment dachte […] Der Beitrag Brot #19 – Blaues Brot mit Butterfly Pea Flower Tee erschien zuerst auf Habe ich selbstgemacht.

Rezept für ein gesundes Sauerteigbrot aus 100% Roggen und ohne zusätzliche Hefe. Das Brot ist sehr geschmackvoll, hat eine lockere, fluffige Krume und knusprige Kruste. Durch die Teigruhe im Kühlschrank wird der Teig wunderbar fest und lässt sich toll formen, wodurch das Brot beim Backen sehr gut seine Form behält. Ein optisch tolles Brot, das […] Der Beitrag Brot #44 – Helles Roggen Sauerteigbrot erschien zuerst auf Habe ich selbstgemacht.

Du fasst es nicht: Da bin ich seit 40 Jahren Hesse und habe noch nie Kochkäs selbst gemacht. Das muss sich dringend ändern, dachte ich mir. Und habe seitdem nicht nur permanent Kochkäs im Kühlschrank, sondern reihenweise Fans aus der […]

Rezept für ein reines Dinkel Buttermilch Brot mit Kürbiskernen und Sonnenblumenkernen, mit einfacher Übernachtgare und gebacken in einer Kastenform. Das Rezept (...)

Rezept für ein einfaches und leckeres Fladenbrot vom Grill. Der Teig wird mittags angesetzt und ist dann abends bereit, um auf dem Gill gebacken zu werden. Sauerteig, Joghurt und Olivenöl im Teig sorgen für tollen Geschmack und Rosmarin, Schwarzkümmel und Salzflocken für Würze. Der Teig ist stabil genug, um direkt auf dem Grillrost gebacken zu […] Der Beitrag Brot #78 – Fladenbrot vom Grill erschien zuerst auf Habe ich selbstgemacht.

[Enthält Werbung] Rezept für ein einfaches, sehr aromatisches und saftiges Skyrbrot mit Roggen, Dinkel und Weizen. Das eiweißreiche Brot wird hell ausgebacken, hat eine dünne, knusprige Kruste und eine feinporige, saftige Krume. Durch die Verwendung von gerade mal 0,5 Gramm Hefe und dafür 15 Stunden langer Teigruhe wird das Brot außerdem sehr bekömmlich. Alles in […] Der Beitrag Brot #92 – Skyrbrot erschien zuerst auf Habe ich selbstgemacht.

[Enthält Werbung] Rezept für ein sehr kräftiges und aromatisches Roggenmischbrot aus Roggenvollkorn- und Weizenmehl. Als Triebmittel werden Sauerteig und eine k (...)

Heute mal „nur“ ein Feinkostsalädchen…Betonung aber auf FEINKOST! Zutaten: 250 g Emmentaler Käse 140 g Gewürzgurken/eingelegte Gurken 160 g Apfel; wir: 1 Apfel „Pilot“ 100 g gekochten Schinken 50 g rote Zwiebel 60 g Remoulade 100 g Kräuter-Crème fraîche 1… Weiterlesen →

 Heute bin ich mit diesem sommerlichen Salat Beitrag bei der lieben Viera von Viera´s Kitchen zu Gast. Als sie mich gefragt hat, ob ich nicht Lust habe am Salad Monday mitzumachen, habe ich nach kurzem Zögern zugesagt. Ich muss nämlich gestehen, dass ich kein Fan von grünem Salat bin:-). Aber ich habe meinen Mann gefragt [...] Der Beitrag Brokkolisalat im Parmesankörbchen erschien zuerst auf Habe ich selbstgemacht.

Die einfachsten Dinge sind eben einfach oft die allerbesten! Sowas in die Richtung hab ich gedacht, als ich beim Durchblättern meines neuen Tapasbuch unter ande (...)

Neben Brezeln und Gelbwurst eines der wichtigsten Grundnahrungsmittel eines jeden süddeutschen Kleinkindes. Nur dass es sie bei mir heutzutage meistens einfach (...)

Optisch ist die schwäbische Küche nicht unbedingt überragend, aber die gute Hausmannskost ist unkompliziert, schnell, schmeckt lecker deftig und macht wirklich satt:REZEPT LESEN

Rezept für ein gesundes und sehr leckeres Spinatbrot aus italienischem Hartweizenmehl, geröstetem Altbrot, Sauerteig als Triebmittel und natürlich Spinat. Das Brot hat einen tollen Geschmack, eine krachende Kruste und eine saftige, weiche und grüne Krume. Spinat im Brot Vor einer ganzen Weile habe ich einmal versucht, in meiner Nudelmaschine selber grüne Penne zu machen. Ich […] Der Beitrag Brot #20 – Spinat Brot erschien zuerst auf Habe ich selbstgemacht.

Rezept für ein Sauerteig Mischbrot mit Hafer Vollkorn und Weizen. Das Brot hat einen tollen, ausgewogenen Geschmack, eine wilde Porung und eine krachende Kruste (...)

Nach kurzer Pause melde ich mich mit diesem supereinfachen Pott-Brot zurück. Es macht kaum Arbeit. Ihr müsst aber etwas Geduld bei der Zubereitung mitbringen, da der Teig erst zwölf bis achtzehn, dann noch einmal zwei Stunden ruhen muss. Entdeckt habe ich das Brot über Pinterest bei FrugalLivingNW.com und schon als ich es sah, wusste ich …

Rezept für ein unglaublich leckeres Wurzelbrot mit angeröstetem Schweizer Ruchmehl. Einfach herzustellen und toll im Aussehen und Geschmack. Die Kruste ist knusprig, die Krume weich, dunkel und sehr geschmackvoll. Ein hervorragendes Brot zum Vespern oder für eine kräftige Brotzeit mit Kaminwurzen und Bergkäse auf einer Bergwanderung. Auf die Idee für das heutige Wurzelbrot kam ich […] Der Beitrag Brot #64 – Wurzelbrot erschien zuerst auf Habe ich selbstgemacht.

Sooo, nachdem ich letzte Woche mal ausgesetzt habe, gibt es heute wieder einen leckeren Lunchbox-Rückblick. ???? Und auch kommende Woche mache ich weiter und hoffe, dass auch für Euch die ein oder andere Idee dabei ist. Denn natürlich eignen sich … Weiterlesen → Der Beitrag Lunchbox-Rückblick – KW43/2020 erschien zuerst auf lecker macht laune.

[Enthält Werbung] Rezept für ein kräftiges und sehr aromatisches reines Vollkorn Sauerteigbrot aus dem Urgetreide Rotkornweizen. Das Brot wird ganz ohne zusätzl (...)

[Enthält Werbung] Wer liebt sie nicht, die knusprigen langen Brotstangen, die man so gerne beim Italiener knabbert, wenn man mit seinem Glas Aperol sehnsüchtig auf das Essen wartet? Und man dann spätestens nach der Vorspeise immer weniger Platz im Magen für den Hauptgang findet, weil die Grissini schon so unglaublich lecker waren ;-) Aber nicht […] Der Beitrag Italienische Grissini erschien zuerst auf Habe ich selbstgemacht.

[Enthält Werbung] Abendbrot mal anders: Ein paar ordentliche Scheiben leckeres (Sauerteig-) Brot, Tomaten und würziger Käse landen bei diesem schmackhaften Rezept nicht einfach auf dem Tisch, sondern in der Auflaufform! Der Brotauflauf ist schnell und einfach zubereitet und eignet sich auch prima zur Resteverwertung von altem Brot. Altes Brot verwerten war nie einfacher als mit […] Der Beitrag Brotauflauf mit Käse erschien zuerst auf habe ich selbstgemacht.

Eine schöne neue Idee für Euer Oster Frühstück oder einen Oster Brunch ist unser Rezept für Bagels mit Dattel Curry Aufstrich, Karotten Nest und gefüllten Eiern als Küken. Für einen schnellen Brunch zu Hause werden die Komponenten fertig gekauft und wer Lust zum Selbermachen hat, bekommt hier alle Rezepte. Unser blitzschneller Curry Dattel Dip schmeckt […] Der Beitrag Belegte Bagels zum Oster Brunch erschien zuerst auf Selbstgemacht - Der Foodblog.

Kennt ihr das, wenn was so lecker ist, dass man es gleich fünfmal hintereinander essen kann - und das dann auch macht?So ging es mir in den letzten Tagen mal w (...)

Nachdem ich neulich ja festgestellt hab, wie einfach ich Ciabatta mit ein paar Extras selbst herstellen kann, hat mich eine richtige Backwut überkommen! Aber ic (...)

Und wieder eine dieser kleinen feinen Sachen, die man irgendwie nie macht, weil man einfach nicht dran denkt, dass man sie machen könnte. Aber da mein Mann nun (...)