Rezept hinzugefügt , Autor Cornelia. Es wurden 5.0 Sterne verliehen anhand von 1 Bewertung des Benutzers.
salz karotten butter pfeffer zitronensaft sahne zucchini lauch erbsen fleischbrühe fischfond estragon eigelb kochstudio trockener weisswein
Steinbutt mit jungem Gemüse Zutaten für 4 Portionen: 150 g Lauch 150 g Zucchini 100 g Karotten 20 g Butter 100 g frische oder tiefgefrorene Erbsen 4 Essl. Fleischbrühe (Instant) ½ Teel. Salz Pfeffer 20 g Butter 600 g Steinbuttfilets 125 ml trockener Weisswein 375 ml Fischfond (Glas) 1 Teel. Zitronensaft ½ Teel. (...)
Kommentare 0
Cornelia hat auch andere Rezepte
Fleisch-Gemüse-Spiesse
Filet-Topf mit Pfifferlingen
Filet-Pfanne
Filet mit Kräuter-Senf-Sauce auf Bandnudeln
Filet Melba
Filet in Senf-Hollandaise
Falsches Filet
Eier-Käse-Fondue
Eier in Specksauce
Verwandte kulinarischen Themen
steinbutt rezept
coleslaw aus jungem spitzkohl
rezept steinbutt
beilagensalat: coleslaw aus jungem spitzkohl
gemüse
gemüse confit
gemüse-eintopf
gemüse-lasagne
gemüse-burger
Rezepte zu überprüfen heute!
Tilapiafilet auf Ingwer-Kürbisgemüse
Tilapiafilet auf Ingwer-Kürbisgemüse Zutaten für 4 Portionen: 600 g Tilapiafilets 1200 g gelbfleischiger Kürbis 250 g Lauch 40 g Ingwerknolle 1 rote Chilischote 2 unbehandelte Limetten 1 Bund Koriander 400 ml Kokosmilch (Dose) 125 ml Gemüsebrühe Salz 3 Essl. Sonnenblumenöl Zubereitung: Kürbis halbieren und Kerne mit (...) 7 Dez 2015, 11:25
Tortiglioni mit Seeteufel, Dill und getrockneten Aprikosen
Tortiglioni mit Seeteufel, Dill und getrockneten Aprikosen Zutaten für 3 Portionen: 250 g Buitoni Tortiglioni 125 g Seeteufel-Filet Maggi Würzmischung 1 1 Essl. Thomy Sonne & Olive 50 g getrocknete Aprikosen 1 Bund Dill 200 ml Wasser 4 Essl. Sahne 1 Beutel Maggi Fix für Tagliatelle in Lachs-Sahne-Sauce 2 Essl. Curry (...) 7 Dez 2015, 11:25
Überbackene Austern
Überbackene Austern Zutaten für 4 Portionen: 4 Schalotten 2 Essl. Butter 200 ml trockener spanischer Sekt 1 Glas Fischfond (400 ml) 200 g Crème double 2 Eigelb Salz Pfeffer 24 Austern Zubereitung: Die Schalotten würfeln und in Butter andünsten. Mit Sekt und Fischfond ablöschen. Bei starker Hitze auf 1/3 einkochen. (...) 7 Dez 2015, 11:25
Überbackene Heringe
Überbackene Heringe Zutaten für 4 Portionen: 4 grüne Heringe oder Heringsfilets 4 Zwiebeln (200 g) 500 g Kartoffeln 50 g Butter oder Margarine Salz weisser Pfeffer 3 Essl. Paniermehl Zubereitung: Ausgenommene Heringe filetieren, waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen. Jedes Filet in 3 Längsstreifen schneiden. (...) 7 Dez 2015, 11:25
Überbackene Miesmuscheln
Überbackene Miesmuscheln Zutaten: 2 kg Miesmuscheln 2 Zwiebeln 3 Essl. Öl 125 ml Wasser 100 g geriebener Gouda 3 Knoblauchzehen ½ Bund Petersilie 10 Essl. Paniermehl Salz Pfeffer Cayennepfeffer Zubereitung: Muscheln gründlich säubern. Feingehackte Zwiebeln in einem grossen Topf in 2 Esslöffel Öl weichdünsten. Muscheln (...) 7 Dez 2015, 11:25
Viktoriaseebarsch mit Bärlauchspaghetti
Viktoriaseebarsch mit Bärlauchspaghetti Zutaten für 4 Portionen: 500 g Viktoriaseebarschfilet Saft 1 Zitrone Salz Pfeffer 2 Essl. Olivenöl 500 g Spaghetti 130 g Bärlauchpesto Zubereitung: Das Viktoriaseebarschfilet in Würfel von etwa 2 x 2 cm schneiden. In eine Schale geben mit Zitronensaft beträufeln und ziehen (...) 7 Dez 2015, 11:24
Viktoriasee-Barsch mit Knoblauchkruste
Viktoriasee-Barsch mit Knoblauchkruste Zutaten für 4 Portionen: 4 Eiertomaten 8 Stücke Viktoriasee-Barschfilets (à 100 g) Salz Pfeffer 3 Knoblauchzehen 2 Zweige Salbei 2 Essl. Olivenöl 2 Limetten Zubereitung: Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Tomaten waschen, halbieren und den Strunk herausschneiden. Dann die (...) 7 Dez 2015, 11:24
Viktoriaseebarsch mit Limettenschaum
Viktoriaseebarsch mit Limettenschaum Zutaten für 4 Portionen: 1 Zwiebel 1 Teel. Öl 300 ml Fischfond 600 g Viktoriaseebarschfilet Saft von 1 Zitrone Salz 2 Essl. Mehl 1 Limette 150 ml Kochcreme (z.B. Rama) Pfeffer 1 Essl. heller Saucenbinder 1 Bund Estragon 2 Essl. Öl zum Braten Zubereitung: Zwiebel schälen und in (...) 7 Dez 2015, 11:24
Viktoria-See-Barschfilet mit Gemüserisotto im Wok
Viktoria-See-Barschfilet mit Gemüserisotto im Wok Zutaten für 4 Portionen: 700 g Viktoria-See-Barschfilet 2 grosse Zwiebeln 3 Paprikaschoten 400 g Champignons 2 Tassen Reis 3 Tassen Gemüsebrühe 200 ml Weisswein 2 Messerspitzen Sambal Oelek 2 Essl. Sojasauce 6 Essl. Sahne Zitronensaft Curry Salz Pfeffer Zubereitung: (...) 7 Dez 2015, 11:24
Weisswein-Forellen
Weisswein-Forellen Zutaten für 4 Portionen: 4 küchenfertige Forellen (à 250 g) Salz 500 ml Wasser 2 Lorbeerblätter 1 Teel. weisse Pfefferkörner 4 Essl. Weisswein 100 g weisse Champignons Saft von ½ Zitrone 1 Becher (200 g) Sahne 1 Teel. Speisestärke weisser Pfeffer Zubereitung: Fisch unter fliessendem Wasser gründlich (...) 7 Dez 2015, 11:24
Welsfilet auf Rosenkohl gedünstet
Welsfilet auf Rosenkohl gedünstet Zutaten für 4 Portionen: 4 Welsfilet (à 160 g) Saft ½ Zitrone 500 g Rosenkohl 1 Schalotte 30 g fein gewürfelter Räucherspeck 10 g Butter Salz Pfeffer Muskatnuss 125 ml Weisswein 250 ml Brühe (Instant) 200 ml Sahne Zubereitung: Die Welsfilets in eine Schale legen und mit dem … (...) 7 Dez 2015, 11:24
Kommentar hinzufügen