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Viktoriaseebarsch mit Limettenschaum Zutaten für 4 Portionen: 1 Zwiebel 1 Teel. Öl 300 ml Fischfond 600 g Viktoriaseebarschfilet Saft von 1 Zitrone Salz 2 Essl. Mehl 1 Limette 150 ml Kochcreme (z.B. Rama) Pfeffer 1 Essl. heller Saucenbinder 1 Bund Estragon 2 Essl. Öl zum Braten Zubereitung: Zwiebel schälen und in (...)
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