suppe

Bei diesen Temperaturen ist/war jede Abkühlung mehr als willkommen, da kam dieses „Süppchen“ gerade recht. Schauen wir mal, wie es mit den Temperaturen weitergeht. Auf jeden Fall sind wir gerüstet, sprich: wir haben noch jede Menge Gurken! ???? Zutaten für… Weiterlesen →

Hallo Ihr Lieben, eigentlich bin ich ja ein gaaaanz großer Suppenfan, nur musste ich mit großem Erstaunen feststellen, dass ich Euch im Knusperstübchen bisher lediglich EINE Suppe gezeigt habe!! Könnt Ihr es glauben, herrje, das muss geändert werden und welche Zeit eignet sich besser für Suppe als die Spargelzeit? In diesem Jahr gab es schon... Weiterlesen Der Beitrag Spargelsuppe mit weißer Schokolade erschien zuerst auf Knusperstübchen.

Obwohl Ostern jetzt schon lange vorbei ist, lässt der Frühling noch immer etwas auf sich warten. Es ist trist und grau, die Sonne versteckt sich hinter dicken W (...)

Mit dem Honig, den Rosinen und exotischen Gewürzen bekommt der reichhaltige Eintopf einen warmen, orientalischen Touch. Dazu noch das Feta-Kräuter-Pinienkerne-Topping und man hat eine außergewöhnlich gute Suppe. Maria ORIGINALREZEPT von Martin Kintrup: Linsen-Kichererbsen-Suppe Für 6-8 Personen Zubereitung: 40 Min. Tipp … "Rezept von Martin Kintrup: Linsen-Kichererbsen-Suppe"

Heute zeige ich euch mal ein ayurvedisches Rezept aus der " Mediteranen Ayurvedaküche " .In diesem kleinen ayurvedischen Kochbuch findet man gesunde Gerichte fü (...)

Borschtsch gibt es in unzähligen Varianten in ganz Osteuropa. Es gibt gute und ausgezeichnete Rezepte – wie dieses von der Kochbuchautorin Tiko Tuskadze. Denn die Suppe wird mit roh geraspelter Bete und graspelten Apfel verfeinert. So gelingt sie frischer und … "Rezept von Tiko Tuskadze: Borschtsch"

Manchmal beschleicht mich das Gefühl, ich hinke hinterher. Wir laden Gäste ein, ich denke mir ein Menü aus … und wenn ich dann alles so bearbeitet habe, dass es für den Blog bereit wäre, denke ich, vor einem Monat hätte das besser gepasst. Kommt das jemandem bekannt vor? Was in diesem Fall allerdings nicht so […]

Die Süßkartoffelsuppe nach einem Rezept von Caspar Plautz ist eine wohlig wärmende und sättigende Suppe. Sie befriedigt kulinarisch durch die leichte Süße der Kartoffeln, dem Biss der Erdnüsse und einer gut zu dosierenden Schärfe durch das Chili-Sesamöl. Letzteres wird dekorativ über … "Rezept von Caspar Plautz: Süßkartoffelsuppe mit Erdnüssen, Chili und Kaffirlimettenblättern"

Hier haben wir den Auftakt des Menüs vom letzten Freitag, der ja ein weiterer Sommertag war. Warm, aber doch nicht über 30° C und so konnten wir es uns auf der Terrasse gemütlich machen. Freitag ist aber immer ein klein wenig eng von der Zeit her. Gäste werden seit Jahren am Freitag immer auf halb […]

Eintöpfe und dicke Suppen haben bei uns mittlerweile schon Tradition. Das liegt bestimmt auch daran, dass ich ein wahrer Suppenkasper bin. Am Wochenende beim Sk (...)

Grün, grün, grün sind alle meine Farben: Zucchini, Erbsen und Basilikum rösten und köcheln in gerade mal 15 Minuten zu einer herrlich grünen aromatischen Suppe. (...)

Von einem anderen Gericht waren noch ein paar Champignons übrig. Was damit machen?Wie wäre es mit einem lecker Süppchen? Gute Idee! Zutaten für 3 Personen: 250 g Champignons, braun 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 – 2 EL Butterschmalz 20 g… Weiterlesen →

Zu dieser Jahreszeit sind Suppen ja was echt feines, hier mal eine Variante die wirklich schnell und einfach zu zubereiten ist und auch noch sehr lecker schmeckt. Das Rezept habe ich in einem Prospekt gefunden und stammt von der Spitzenköchin Lea Linster. Zutaten: 350 Gramm Zwiebeln 3 Esslöffel Butter 1 Esslöffel Mehl 1 Liter Rinderbrühe … Weiterlesen →

Ja, zwischen den Backorgien muss man auch mal was essen. Ein leichtes Süppchen, das aber trotzdem satt macht und schnell geht. Diese Suppe ist sogar was für Veganer, es ist absolut nichts vom Tier drin – für Vegetarier, die keine Sahne scheuen, kann nach dem Kochen ein kleiner Schuss Sahne hinzugefügt werden, die Suppe wird… Weiterlesen Backpause: Fenchelsuppe (vegan oder mit Sahne=vegetarisch)

Leider leben wir nicht in der Normandie oder der Bretagne! In unseren Urlauben dort haben wir diese Muscheln selbst gesammelt…und natürlich genossen. Hier „findet“ man sie leider nur in gut sortierten Fischgeschäften

Wenn der Kühlschrank leer ist und/oder das Portemonnaie, dann ist die Bühne reif für diese aromatische Köstlichkeit. Das aus der Rose Bakery adaptierte Rezept offenbart dabei die Fähigkeit des Mauerblümchens Staudensellerie, den ich immer da habe; er ist voller Aroma. … "Aus Valentinas Küche: Kartoffel-Stangensellerie-Suppe mit frischen Kräutern"

Ganz einfach zu machen – und sooo lecker, vor allem in einer schönen, frisch gekochten, kräftigen Rinderbrühe. Zutaten: Mark von einen (Rinder-) Markknochen (ca. 50 g Mark) 1 Ei 1 eingeweichtes Brötchen ca. 40 g Semmelbrösel/Paniermehl Salz Muskat 2-3 EL… Weiterlesen →

Sehr leckeres Süppchen, auch variabel. Hängen bleibt die Technik, viele frische Kräuter nur zwei Minuten vor dem Pürieren mitkochen zu lassen, auf der Basis werde ich mein Gründonnerstagssüppchen zubereiten. Isabel ORIGINALREZEPT von Hugh Fearnley-Whittingstall: Sellerie-Petersilien-Suppe Für 4–6 Personen Knollensellerie, Petersilie … "Rezept von Hugh Fearnley-Whittingstall: Sellerie-Petersilien-Suppe"

Die Idee stammt – „Aus Teufelsküche – Verboten gut & höllisch scharf“ – hier unsere Version: Zutaten: 1 kleine Zwiebel 50 g Butter 30 g Mehl 1 Stück Ingwer, frisch ca. 2 cm 3 EL Curry „Goa“, ganz/ungemahlen 250 ml… Weiterlesen →

Es funktioniert wirklich: selbstgemachtes Suppenkonzentrat aus dem Glas. Gut, es ist kein geschmacksintensiver Fond, aber durchaus im essbaren Bereich. Vor allem wirft es die Frage auf, warum Brühwürfel eigentlich immer so schlimm schmecken. Offensichtlich muss das gar nicht sein. Kann … "Rezept von Pam Corbin: Gemüsebouillon Mix"

Von der Ölmühle Solling bekam ich freundlicherweise ein kleines Fläschchen Garam Masala Öl zugesandt. Obwohl bestimmt die Hoffnung damit verbunden war, dass ich darüber berichten würde, wurde das mit keinem Wort erwähnt oder gar verlangt. Und natürlich wurde ich vorgängig angefragt, ob sie mir etwas zusenden dürfen. So gefällt mir das. Denn anscheinend gibt es […]