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Habt ihr etwa noch restlichen Eierlikör vom Weihnachtsfest übrig, der jetzt weg muss?Wie wäre es zum Sonntagskaffee mit einem einfachen Eierlikör-Rührkuchen in (...)

Und schon ist Weihnachten 2024 wieder vorbei, der Jahreswechsel steht kurz bevor. Das alte Jahr ist wieder einmal viel zu schnell vergangen und es warten noch so viele Erlebnisse und Rezepte darauf, im Blog der Markgräflerin veröffentlicht zu werden… Draussen ist es frostig kalt – Zeit, ein wenig zur Ruhe zu kommen und es sich… Weiterlesen Granatapfel-Glühwein

Wie wäre es zum Auftakt ins dritte Adventswochenende mit einem vorweihnachtlichen Feierabend-Cocktail? Hier, bitteschön – ein Lillet mit Orangenaromen und (...)

Die Markgräflerin hat dieses Jahr wieder mal ein neues Plätzchenrezept ausprobiert. Es stammt von einer Kartoffelmehl-Packung. Die sind luftig, mürbe und schmecken wunderbar buttrig mit einem Hauch Vanille und Orange. Orangen-Butterplätzchen Zutaten 250 g weiche Butter 100 g Puderzucker 2 Päckchen Bourbon-Vanillezucker 1 Päckchen Orangen-Zucker 200 g Weizenmehl 150 g Kartoffelmehl Zubereitung Weiche Butter, Puderzucker,… Weiterlesen Orangen-Butterplätzchen

Heute hatten wir einen richtig schönen, sonnigen Herbsttag. Also genießen wir endlich wieder mal einen Feierabend-Cocktail, zum Start in ein um eine Stunde verlängertes Wochenende, denn in der Nacht zum Sonntag ist die Sommerzeit zuende – die Uhr wird um eine Stunde zurückgestellt. Leider wird es dann am Abend noch früher dunkel und die Markgräflerin… Weiterlesen Feierabend-Mocktail: Martini Floreale Sprizz – alkoholfrei

Es ist schon wieder Oktober – leider zu Beginn kein goldener, sondern es ist eher trüb und kühl. Heute kommen immerhin ein paar Sonnenstrahlen durch, mal sehen wie es weiter geht. Im Garten gibt es noch ein paar Blüten und warme, herbstliche Farbtupfer. Und es gibt Äpfel! Zum Sonntagskaffee habe ich ein neues Apfelkuchen-Rezept für… Weiterlesen Belgischer Apfelkuchen mit Eierlikör

Das Jahr 2024 scheint im Markgräflerland ein absolutes Obstjahr zu sein. Es gab massenhaft Mirabellen, viele schöne Zwetschgen und auch die Apfel- und Birnenbäume hängen voll. Auch der Baum der Markgräflerin trägt wieder mal viele Äpfel, von denen leider viele herunterfallen, aber sehr gut für Apfelkompott oder Apfelmus geeignet sind. Schöne Äpfel, die nur leicht… Weiterlesen Hefeteig-Apfelkuchen mit Eier-Rahm-Guss

Nach unserem Kiez-Spaziergang sind wir also zum Mittagessen von St. Pauli mit der U2 zur Station Sternenschanze gefahren, um in Tim Mälzers „Bullerei“ einzukehren. Wir waren zeitig da, um noch einen Platz zu bekommen – und hatten Glück, ohne Reservierung einen schönen Tisch ergattern zu können. Die Mittagskarte ist klein und fein. Die Markgräflerin wählt… Weiterlesen Zu Besuch in Hamburg – Teil 10

Der Blog der Makrgräflerin wurde in den vergangenen Wochen stark vernachlässigt. Dabei gibt es noch so viel zu berichten – die Serie über unsere Kurzurlaube in Hamburg ist noch nicht fertig und in der Zwischenzeit gab es noch drei weitere Urlaubsziele mit vielen kulinarischen Erlebnissen und einigen Rezepten sowie einige Nordic Walking oder E-Bike-Touren im… Weiterlesen Zwetschgenkuchen mit Schmand-Guss

Ist das heiß da draussen! Durch den vielen Regen im Frühsommer sind meine beiden Salbeisträucher enorm gewachsen, selbst die gierigen Schnecken, die dieses Jahr über die jungen Triebe meiner Gartenkräuter – und auch über die sonst verschmähten haarigen Salbeiblätter – hergefallen sind, können das Wachstum nicht eindämmen. Salbei soll ja gut gegen übermäßiges Schwitzen sein,… Weiterlesen Apéro Snack: Salbei in Tempurateig

Es gab hier im Blog schon lange keinen Freitagsfisch mehr. Dieses Rezept ist ein perfektes Freitags-Feierabend-Gericht, das mit wenig Aufwand schnell zubereitet ist und viel besser schmeckt, als ein gekauftes „Schlemmerfilet à la Fertigmampf“. Während der Fisch im Ofen überbacken wird, kann man dann einen Feierabend-Cocktail geniessen. Ich empfehle einen Wein Tonic, oder man trinkt… Weiterlesen Kabeljaufilets mit Zucchinihaube

Heute beginnt das Tennisturnier in Wimbledon und ich habe zum Start wieder ein neues Erdbeer-Rezept für euch. Ein ganz schnelle, einfache und überaus köstliche (...)

Eigentlich sollten wir an den längsten Tagen des Jahres mit unserem Apéro zum Wochenende den Sommer feiern. Dieses Jahr ist das Wetter sehr durchwachsen und heute kamen immer wieder mal kräftige Regenschauer vom Himmel. Für den Garten ist es gut, aber für die Laune weniger. Madonnenlilie nach einem Regenschauer im Garten der Markgräflerin Also muss… Weiterlesen Feierabend-Cocktail: Ramazotti Fresco Limonata

Im Hause der Markgräflerin gab es dieses Jahr vom Beginn bis zum Ende zahlreiche Spargel-Variationen. Zum Ende der diesjährigen Spargelsaison habe ich mal zusammengetragen, was es in den vergangenen Wochen (und Jahren) so alles gab. Und neue Rezept habe ich auch noch für euch. Hier ist eine schnelle Feierabend-Nudelpfanne (Spätzle aus der Tüte) mit in… Weiterlesen Spargel-Variationen

Ihr kennt „Katzede“ – bestimmt als Beilage zu Spargel… Aber seid ihr schon mal auf die Idee gekommen, die Markgräfler / Badische Pfannkuchen-Spezialität auch mal als Dessert zu genießen? Nachdem die Markgräflerin zum sonntäglichen Spargel immer mal wieder mit den Beilagen abwechselt und dann auch gleich eine 4-Personen-Portion kocht, gab es die Reste am nächsten… Weiterlesen Kratzede

Findet ihr nicht auch, dass es hier schon lange keine „Mittwochspasta“ mehr gab? Höchste Zeit für ein schnelles Feierabend-Pasta-Gericht. Die Spargelsaison geht ja langsam zuende und deshalb habe ich ich nochmal ein neues Spargelrezept auf italienische Art mit wenigen Zutaten für euch: Tagliatelle mit grünem Spargel und Pancetta. Das tolle am grünen Spargel ist ja,… Weiterlesen Tagliatelle mit grünem Spargel und Pancetta #Feierabendküche

Die diesjährige Spargelsaison nähert sich im Markgräflerland schon langsam ihrem Ende zu – die ersten Kirschen sind schon reif – und bald ist ja auch schon wieder Mittsommer. Deshalb habe ich den sonntäglichen Spargel heute auf skandinavische Art zubereitet – mit einer feinen Dillsauce, Petersilienkartoffeln und Räucherlachs.Der Sommer könnte jetzt endlich mal kommen! Spargel auf… Weiterlesen Spargel auf skandinavische Art

Heute hat die Markgräflerin wieder mal ein Rezept, das sie aus Hamburg für euch mitgebracht hat, auf dem Speiseplan. Es gibt Labskaus – ein altes Seefahrergericht, das auf den ersten Blick zwar nicht sehr appetitlich aussieht aber tatsächlich lecker schmeckt. In Hamburg gab es im Deichgraf (wiederum in der Deichstraße) auf der Speisekarte für Wagemutige… Weiterlesen Hamburger Labskaus

Na, heute ist ja wirklich kein Cocktail-Wetter. Dennoch gibt es mal wieder einen Feierabend-Cocktail. Bei dem Regen wachsen die Kräuter im Garten wie wild. Auch die Minze gedeiht hervorragend. Der Markgräfler hat deshalb einen erfrischenden „Southside“ mit Zitrone und Minze gemixt. Aber Vorsicht, der hat mit sechs cl Gin einen ganz schönen Wumms. Aber egal,… Weiterlesen Feierabend-Cocktail: Southside mit Zitrone und Minze

Da sich die Markgräflerin inzwischen einen Airfryer (Heissluftfritteuse) angeschafft hat, wird auch so einiges ausprobiert, was früher im Backofen oder in der Pfanne zubereitet wurde. Ich bin begeistert, wie gut das funktioniert – das reicht von TK-Pommes über Bärlauchbutterbaguette bis zu raffinierten Häppchen, die fettarm zubereitet werden und trotzdem knusprig und lecker sind. Zum Apéro… Weiterlesen Zum Apéro: Spargel mit Parmesan im Prosciutto-Mantel #Airfryer

Es ist nicht nur Spargelzeit, sondern es gib auch wieder Rhabarber. Neulich waren wieder mal Bananen übrig, die schon etwas überreif waren. Die kann man prima unter den Teig mischen. Die Kombination Rhabarber und Banane schmeckt super. Rhabarber-Bananen-Kuchen Zutaten (für eine Springform 24 x 24 cm) 500 g Rhabarber 35 g Mandelblättchen 125 g weiche… Weiterlesen Rhabarber-Bananen-Kuchen

Am Samstag, den 11. Mai war mit Mamertus der erste Eisheilige dran – mit wunderschönem sonnigem und warmem Wetter tagsüber und ohne Frost in der Nacht, darauf folgte gestern, am Sonntag Pankratius, ebenfalls mit wunderschönem Frühlingswetter im Markgräflerland. Danach kommen Servatius am heutigen Montag, Bonifazius am Dienstag und am Mittwoch, den 15. Mai steht die… Weiterlesen Dutch Oven: Hähnchenschenkel mit mediterranem Gemüse

Es ist Spargelzeit im Markgräflerland! Das heisst, am Sonntag muss die Markgräflerin gar nicht überlegen, was auf dem Menüplan stehen soll. Allerdings gibt es immer wieder mal eine andere Beilage dazu und ich hatte euch ja noch das Rezept für die Kartoffelpfannkuchen aus Finnland versprochen, die es neulich zum Spargelgemüse (bzw. Spargelragout) gab.Dazu passt auch… Weiterlesen Finnische Kartoffelpfannkuchen zu Markgräfler Spargelgemüse

Anfang März waren der Markgräfler und die Markgräflerin zur Mandelblüte am Kaiserstuhl unterwegs. Mandelblüte bei Oberrotweil im Kaiserstuhl – Anfang März 2024 Leider war es an diesem Tag nur am Vormittag schön sonnig, am Nachmittag war der Himmel bedeckt, deshalb gibt es nicht so viele atemberaubende Blütenfotos – dafür habe ich ein köstliches Rezept für… Weiterlesen Mandelkuchen mit Kirschwasser #glutenfrei

Während unserer Hamburg-Reisen waren wir abends wiederholt in der Deichstraße zum Abendessen. Diesmal soll es für Hamburg typische Gerichte geben. Dafür kehren wir im historischen Restaurant (seit 1650) „Zum Brandanfang” , in der Deichstraße Nr. 25 ein. Das Haus wurde ca. 1570 vor dem Deich, in das derzeitige Hafenbecken, auf Pfählen und grob behauenen Findlingen… Weiterlesen Zu Besuch in Hamburg – Teil 4

Weil es gerade zum Bericht unserer Hamburg-Reisen passt, habe ich heute zum Sonntagskaffee einen Hamburger Apfelkuchen für euch. Er besteht aus einem Mürbeteig, der mit einem Marzipan-Butter-Teig gefüllt und mit gefächerten Apfelvierteln belegt wird. Absolut verführerisch – wer mag, kann den Kuchen mit Schlagsahne servieren, ich habe ihn einfach mit ein wenig Puderzucker bestreut. Hamburger… Weiterlesen Hamburger Apfelkuchen

Die fünfte Jahreszeit ist im Markgräflerland und auch in Basel vorbei. Der Frühling klopft langsam an – im Garten blühen schon die ersten Narzissen – und es ist dennoch etwas kühl. Auch das Angebot auf dem Markt wird wieder bunter. Auf dem Tisch steht ein schöner Tulpenstrauß, den sich die Markgräflerin von dort mitgebracht hat.… Weiterlesen Samstagseintopf: Selleriesuppe mit Meerretich und Lachs