petersilie

Vor kurzem bin ich im Internet über ein Rezept gestolpert, welches ich unbedingt probieren musste: Chimichurri. Chimichurri ist eine Paste oder Soße aus Argentinien und wird dort hauptsächlich zu Rindfleisch gegessen. Aber auch als Marinade für Schweinesteaks oder Hühnchen ist sie zu gebrauchen. Chimichurri besteht hauptsächlich aus Petersilie, diese wird mit weiteren Zutaten im Mörser […]

3 - Minuten - Tomatensauce Es gibt immer noch wieder Schnellpastazeiten in meinem Leben - wenn auch nicht für mich, so doch für meine 2 Mitbewohner, wobei der k (...)

Ja, ich weiß, man kann Mayonnaise ganz leicht selbst herstellen und es bleibt jedem selbst überlassen, dieses zu tun. Für meine Remoulade nehme ich eine hochwertige fertige Mayonnaise aus dem Glas, die ich immer im Vorrat habe und verfeinere sie ganz einfach. Sie paßt sehr gut zu gebratenem, gedünstetem oder frittiertem Fisch, aber auch zu Eiern, Fleisch - und Fischfrikadellen,

Nachdem der Cheeseburger letzte Woche den Anfang gemach [...] Der Beitrag Churrasco vom Grill mit Chimichurri-Marinade, gegrillten Apfelscheiben und Portwein-Zwiebeln erschien zuerst auf HighFoodality.

So ein Petersilienknödel peppt eine einfache und dennoch raffinierte Cremesuppe mit Knollensellerie im Nu auf. Der Knödel ist meinem bewährten Rezept für Grünkern-Klößchen entsprungen,… Der Beitrag Cremige Selleriesuppe mit Petersilienknödel erschien zuerst auf Madam Rote Rübe und ihre geniale Landküche.

Die Mischung aus scharfem Rucola und süß-sauren Physalis macht’s- dazwischen noch das Curry Aroma…. ein kleiner, feiner Salat eben. :)         Zutaten für 1 Portion: - 45 g Wildreis - 40 g Physalis - 4 Cocktailtomaten - 1 Hand voll Rucola - 2 EL Alfalfa Sprossen - 1 EL Gartenkräutermischung (TK) - […]

Hier kommt ein neues, leckeres Curryrezept…. :)     Zutaten für eine Portion: - 70 g Reis - 1 große Möhre - 1/2 rote Zwiebel - ein ca. 2 Finger breites Stück Räuchertofu - 6 cm Ingwer - 3 Champignons - 1 Tomate - ca. 6 Brokkoliröschen - 1 TL Limettensaft - ein kleines Stück Zitronengras […]

Zutaten für 4 Personen :2 mittelgroße Steinpilze oder Kräuterseitlinge400 g Champignons250 g Steinchampignons250 g frische Pfifferlinge2 Schalotten200 ml Gemüse (...)

Ein 80-er-Jahre Gemüse … oder … mal wieder Zeit für einen Auflauf // Während ich letzte Woche plätzchenteig-knetend in der Küche gestanden bin, habe ich mir ein paar Gedanken zu meinem Blog gemacht. Keine Angst, jetzt kommt keine hoch philosophische Abhandlung zu dem Thema „Über die positive Beeinflussung des Lebens durch Bloggen“, aber ich bin […]

Wie sehr ich mich über eine Spargel-Berichterstattung geärgert habe … oder … „Niklas“ ist Schuld   Neulich habe ich im Radio einen Bericht über bis zu 20% höhere Spargelpreise in diesem Jahr gehört. Schuld sei der Mindestlohn. Ich muss zugeben, ich war sauer. So sauer, dass ich dem Thema jetzt diesen Beitrag widmen möchte. Denn […]

Vergesst Bratkartoffeln mit Speck! Geräucherter Lachs bringt diese Bratkartoffeln auf ein ganz neues Niveau. Das ist nicht nur gesünder, sondern schmeckt unglau (...)

Cassoulet mit Gänsekeulen   Zutaten für 6-8 Portionen:   500 g getrocknete weisse Bohnen 150 g magerer geräucherter Speck 2 Teel. Thymian 3 Zwiebeln 1 Gewürznelke 2 Lorbeerblätter 2000 ml Wasser 6-8 Gänsekeulen (frisch oder tiefgekühlt) Salz Pfeffer aus der Mühle 1 Bund Suppengrün 1 Knoblauchzehe 1 Packung Tomatenfruchtfleisch mit Stückchen (370 g) 1 Bund … Weiterlesen →

Für 4 PersonenZutaten für die Kräuterpfannkuchen : 3 Eier250 g Mehl50 ml Sahneca. 125 ml Milchca. 125 ml Sprudel1 TL Kräutersalz mit wildem Bärlauchetwas schwar (...)

Geschmortes Hähnchen Zutaten für 4 Portionen: 1 Hähnchen (ca. 1300 g) 4 Essl. Öl Salz weisser Pfeffer 200 g Schalotten 500 ml klare Brühe (Instant) 500 g Karotten 2 Kohlrabi (à ca. 200 g) ½ unbehandelte Zitrone 1 Bund Petersilie Zubereitung: Hähnchen waschen, trocken tupfen und in 12 Stücke teilen. In heissem Öl kräftig anbraten. … Weiterlesen →

Juliane hatte beim Liebste-Nudelgerichte-Ausschreiben (hier findet ihr eine Liste all der leckeren eingegangenen Rezepte) neben den bereits nachgekochten, absol (...)

Eigentlich ja ein klassisches Omelette-Rezept, aber bei mir gab es das heute eben als Rührei. Ist aber mindestens genauso lecker:REZEPT LESEN

Hackbraten mit Schafskäse Zutaten für 4 Portionen: 1 Brötchen vom Vorteig 3 kleine Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 750 g gemischtes Hackfleisch 2 Eier Salz Pfeffer 200 g Schafskäse 3 Essl. Öl für die Fettpfanne 500 g Schneidebohnen 1 Dose (425 ml) Kidney-Bohnen 2 Essl. Öl 1 Flasche (250 ml) Zigeuner-Sauce 6 Stiele Thymian 3 Stiele Petersilie … Weiterlesen →

Rezept für einen leckeren frisch gepressten Saft mit Ananas, Minze, Gurke und Petersilie. Der Saft schmeckt wunderbar leicht, erfrischend und passt, schön gekühlt, perfekt zum immer näher kommenden Frühling.

Habt ihr das Kochbuch auf Reisen verfolgt?? Seit Beginn des Jahres reist das Kochbuch von Blogger zu Blogger und jeder kocht 1 Rezept nach und berichtet dann da (...)

Was für Peppinella die lila Latzhose ist, sind für mich Grünkern-Bratlinge: der Inbegriff der Öko-Bewegung. Kein normaler Mensch wäre vor gut zwanzig Jahren auf die Idee gekommen Frikadellen aus Grünkern zu machen. Als immernoch Fleischesser muß ich darauf beharren, dass beispielsweise ein Frikadellenbrötchen etwas völlig anderes ist als eine Bulette aus Grünkern. Das schmeckt komplett

Auch am Ende diesen Jahres haben mehr oder weniger verwandte Menschen urplötzlich aus vollkommen unbekannten Gründen das Bedürfnis nach Zusammenkünften jeglicher Art. Herr H. und…mehrEin gemeinsamer Nenner

Wir reisen weiter virtuell. Dieses Mal verschlug es uns in den Norden Spaniens in die recht kleine Provinz La Rioja. Dort gedeihen nicht nur köstlichste…mehrFeines aus La Rioja

Im Beefer gegrillter Kabeljau, dazu ein Kürbis-Kartoffel-Gulasch, Schmand und Ajvar-Crème: Grillen für die kälteren Jahreszeiten. Der Beitrag Gebeefter Kabeljau mit Kürbis-Kartoffel-Gulasch und Ajvar erschien zuerst auf HighFoodality.

Echt jetzt? Spargelsuppe? Noch ein Rezept? Als ob es nicht schon genug Spargelsuppen-Rezepte auf allen Rezept-Portalen und sämtlichen Food-Blogs gäbe! Ich mach's trotzdem. Der Beitrag Spargelsuppe 2.0 mit Knoblauchsud erschien zuerst auf HighFoodality.

Die "Alte Wutz" ist ein am Knochen trocken gereiftes Schweinekotelett, das ich sous-vide mit Kimchi zubereitet habe. Der Beitrag Alte Wutz sous-vide mit Kimchi erschien zuerst auf HighFoodality.

Leckere Pancetta Zucchini Röllchen aus Schweinebauch, Zucchini und Tomatenmark, dazu Kartoffelgratin und ein würzig-fruchtiges Pflaumen-Chutney. Der Beitrag Pancetta-Zucchini-Röllchen vom Grill mit Kartoffelgratin und Pflaumen-Chutney erschien zuerst auf HighFoodality.