maroni

Der Foodblogger Adventskalender 2017… oder … was ich hinter das 20. Türchen geschmuggelt habe // Könnt Ihr Euch noch an den Foodblogger Adventskalender erinnern? 2016 hatte ich Euch hinter dem 8. Türchen zwei Varianten Baci di Dama (soooo lecker!) präsentiert und im letzten Jahr durfte ich den Adventskalender mit meinen Mini Panetto (ein Gedicht!) eröffnen. […]

Die Überschrift zu diesem Beitrag mag seltsam anmuten. Und wer (vollkommen grundlos) Angst vor Fledermäusen hat, fühlt sich jetzt womöglich ein bisschen unwohl. (...)

Macht Euch hyggelige Weihnachten … oder … alles Hygge oder was? // Eigentlich wollte ich meinen letzten Beitrag vor Weihnachten schon längst online gestellt haben. Eigentlich wollte ich schon in Weihnachtsstimmung sein. Eigentlich sollte bereits alles für die Festtage vorbereitet sein. Eigentlich. Aber dann waren da die letzten beiden Wochen: die täglich Frage, ob man […]

Die Zahl an Kuchenrezepten am Blog ist – naja, ich sag mal so – „überschaubar“. Ich backe tatsächlich selten und dennoch öfter als es hier den Anschein hat. Dass Backrealität und Blogvirtualität sich nicht decken, hat einen einfachen Grund. Meine Backversuche gehen oft daneben. Richtig in die Hose. Weil ich mich einfach nicht an Rezepte […]

Hallo ihr Lieben! In diesem Jahr habe ich mir vorgenommen, viele selbstgemachte Weihnachtsgeschenke zu verschenken. Aus diesem Grund werdet ihr hier in nächster Zeit ein paar Geschenke aus der Küche zu sehen bekommen. Vielleicht findet ihr ja auch etwas Leckeres, mit dem ihr gern jemanden beglücken möchtet. Neben Rudolph-Stempel-Keksen und einem leckeren Lebkuchenlikör durfte sich […]

Bei Micha und Petra war ich kürzlich auf ein feines Dessert mit Vermicelle Masse gestossen und dachte, ich hätte alles, was ich dazu bräuchte. In groben Zügen war das zwar der Fall, aber ich musste das Rezept ein bisschen auf meine vorhandenen Zutaten adaptieren. Gut, ich weiss, der Dezember war süss genug, wir alle bräuchten […]

Die Idee Maroni ins Rotkraut zu geben, hab‘ ich von meinem Papa, ein echter Chef, wenn es um die heimische Küche geht. Das kommt nicht von ungefähr, denn Papas Eltern, meine Großeltern, hatten ein Wirtshaus. Papas Spezialität sind eigentlich deftige Fleischgerichte, aber mit diesem Rotkraut hat er auch mir als Vegetarierin eine mächtige Gaumenfreude bereitet! Der Star […]

Für Trüffel- Liebhaber und alle die cremige Spaghetti lieben… Schwierigkeit: Hobbykoch Zubereitungszeit: 25 Minuten Rezept für: 2Personen Zutaten: 160 Gr (...)

Über die Worte „Zwang“ und „Pause“ … oder … HAPPY BIRTHDAY liebe „1+1-Reihe“ // Zwangspause. Über das Wort habe ich mir in den vergangenen Tagen mehr als ein Mal Gedanken gemacht. Einfach so? Nein, ich musste erst eine Zwangspause einlegen, um seine nähere Bedeutung zu hinterfragen. Die Wortzusammensetzung aus „Zwang“ und „Pause“ ist für mich […]

Hallo ihr Lieben! Ich weiß nicht, wie es euch geht, aber der Herbst ist meine Lieblingsjahreszeit. Es ist schon so kühl, dass man sich mit einem leckeren Chai unter die Decke kuscheln kann, aber auch noch nicht so kalt, dass Jack Frost einem morgens in die Nase kneift. Überall liegen buntes Laub und Kastanien – […]

Dieses Rezept ist schnell gemacht und die Torte ein Traum.Ein wenig kostspielig ist sie. Zugegeben.Aber es lohnt sich. Auf jeden Fall.Erprobt wurde sie erstmals (...)

Ich schicke einen kleinen Urlaubsgruß.Das Christkindkind hat einenwunderbaren Aufbewahrungsplatzfür meine Kuchen gebracht.Also hier ist nur mehr ein Rest der Ma (...)

Latte Maroni, Maroni Macchiato, Maroniccino… oder … die Suppe mit den „ahhs“ und „ohhhs“ Im letzten Jahr hatten der Mann und ich zu Weihnachten zu uns ins noch damalige Düsseldorf eingeladen. Ich wollte unbedingt für den ersten und zweiten Weihnachtsfeiertag jeweils vier Gänge für uns sieben Personen zubereiten und habe mich ab Mitte November in […]

Hallo ihr Lieben! Wenn das Wetter schon so gar nicht herbstlich ist, dann müssen zumindest herbstliche Desserts her. Ich trau’s mich ja fast gar nicht zu sagen, aber an Kürbis-Süßspeisen hab ich mich dieses Jahr irgendwie schon fast ein bisschen satt gegessen… Zeit für eine kleine Pause und für einen anderen kulinarischen Herbst-Fixpunkt: Maroni! Maroni […]

Eine kleine saisonale Spielerei zwischen zwei Gängen. Einfach in der Herstellung und doch überraschend für die Gäste. Und natürlich wisst ihr, dass Maroni sehr gesund sind? Nahrhaft, sättigend und kalorienarm – merkt euch das für die Nach-Feiertage! In Zürich gibt es in der Innenstadt Dutzende von Maroni Ständen. Dass diese von der Stadt genormt wurden […]

Passend zur Jahreszeit…….. ………..ganz einfach, aber einfach köstlich…… Kürbis  in Stücke oder Spalten schneiden, oder wie ich es gemacht habe – Monde ausstechen. Diese in einer Pfanne mit Butter kurz anbraten. Halbierte Maroni aus dem Glas dazugeben, kurz mitbraten und zum Schluss die Champignons dazu.   Mit Salz, Muskat und Pfeffer würzen. Zum Schluss noch ein bisschen Petersilie Continue Reading

Mezzelune (Halbmonde) sind eine Ravioli Variation und wirklich schnell gemacht (für Ravioli). Wenn ich Ravioli mache, habe ich immer etwas Mühe, diese ohne Lufteinschluss zu verschliessen. Bei den Mezzelune funktioniert das deutlich einfacher, finde ich. Wer sich scheut, Pasta Teig selber zu machen, kann diesen auch in einem darauf spezialisierten Geschäft fertig kaufen. Und damit […]

Gesehen haben wir diese Maronenlasagne bei „ich koche.at“ – gesehen und gewusst: die müssen wir nachmachen. Hier unsere Version: Zutaten Für die Pfannkuchen: 130 g Mehl 20 g Zucker 1 Prise Salz 1 Pck. Vanillezucker 4 Eier, Gr. XL 60… Weiterlesen →

November ist für mich der klassische Monat für Maroni, bzw. Kastanien. Kürzlich bei den Kochkünstlern haben wir einen Kastanienkuchen gebacken, der war so gut, ich wusste, der wird bald nachgekocht. Innen schön feucht mit einem herrlichen Aroma von Maroni und gerösteten Haselnüssen – köstlich. Natürlich könnte man sich die Mühe machen und das Kastanienpüree selbst […]

Eigentlich ist ein Millefeuille ja etwas mit Blätterteig, aber es wird oft auch verwendet, um anzuzeigen, dass es mehrere Schichten gibt. In unserem Herrenkochclub (Kochkünstler genannt ;-), Hauptziel ist allerdings nicht das Kochen, sondern das gemütliche Zusammensein) haben wir dieses Dessert kürzlich nicht mit Schokolade Plättchen, sondern mit selbst gemachten Mandel Tuiles gemacht und es […]