FOOD FRESHION - Food Blog

Food Freshion besteht nun bereits seit mehr als drei Jahren. Seither gibt es wöchentlich ein neues Rezept mit schönen Bildern, eine mehr oder weniger unterhaltsame Geschichte dazu und immer wieder mal ein paar wissenswerte Informationen zu den Zutaten. Seit einiger Zeit denke ich darüber nach wie es hier weitergehen soll, ob ich mit dem Blog […]

Am Wochenende haben die Weihnachtsmärkte eröffnet, die Weihnachtsbeleuchtung strahlt bereits und auch in meinem News-Feed auf Instagram weihnachtet es allmählich, da sich immer mehr Keksrezepte und Ideen fürs Weihnachtsessen sowie Tips fürs passende Geschenk darin tummeln. Ein kleines vorweihnachtliches Geschenk für euch gibt es heute von mir und Küchenfinder. Ein feines E-Book mit köstlichen Weihnachtsrezepten, […]

Wenn ich Sonntagmorgen tatsächlich meinen Allerwertesten hochbekomme und ins Fitnessstudio gehe, dann gibts als Belohnung Schokolade zum Frühstück. Naja, fast. Man will ja die ganze Arbeit nicht gleich wieder zunichte machen. Speicher auffüllen ist aber angesagt und eine kleine Gönnung darfs dabei – weil Wochenende und so –  ruhig geben. Nein, die muss sogar sein und schaut […]

Das Frühstück ist meine Lieblingsmahlzeit und wenn ich das sage, meine ich nicht die Morgenszenen eines Wochentags, an denen man sich ein paar Bissen Brot und einen Kaffee im Stehen einschießt, bevor man eilig zur Tür hinaus stolpert und schon gar nicht die Banane, den Müsliriegel oder Whatsoever to go. Vielmehr denke ich dabei an […]

Als Kind war Minestrone eine meiner Lieblingssuppen. Allerdings nicht die hausgemachte Minestrone-Suppe nach italienischem Originalrezept. Nope. Mein Ding war die Fertigpackerl-Ausgabe. Packerlsuppen fand ich generell schwer gut. Damals hielt ich es aber auch noch für einen kulinarischen Geniestreich, die Pizza vom türkisch-italienischen Lieferservice in dessen 10%-Fettjoghurt-Dressing zu tunken. Rückblickend betrachte ich beides etwas anders. Dementsprechend […]

Die Herbstzeit, so schön sie sein mag (und ich find sie wunderschön!), ist leider auch die Zeit der weniger schönen Erkältungskrankheiten. Mich erwischt es fast jedes Jahr und auch heuer war es wieder soweit… Ich hasse es krank zu sein! (Wer nicht?!) Schüttelfrost, Fieberschwitzen, Gliederschmerzen…der ganze Mist eben. Alles strengt an und zu allem Überfluss […]

Die Zahl an Kuchenrezepten am Blog ist – naja, ich sag mal so – „überschaubar“. Ich backe tatsächlich selten und dennoch öfter als es hier den Anschein hat. Dass Backrealität und Blogvirtualität sich nicht decken, hat einen einfachen Grund. Meine Backversuche gehen oft daneben. Richtig in die Hose. Weil ich mich einfach nicht an Rezepte […]

Ein Sonntagsessen mit Aimans Familie ist kein Kindergeburtstag, denn Aiman hat eine recht große Familie. Wenn alle satt werden sollen (und das sollen sie), gilt es ordentlich was aufzufahren. Die Zubereitung vieler verschiedener Gerichte ist mir da lieber als einfach eine große Menge von einer Speise zu machen. So schlage ich nämlich zwei Fliegen mit […]

Zwei unumstößliche Wahrheiten haben zu diesem – ohne prahlen zu wollen – geniaaalen Rezept geführt: aus Kürbis lässt sich alles machen und Pancakes müssen ja nicht immer süß sein. Diese Pancakes sind herzhaft und zugleich mild. Nicht schwer, sondern leicht und herrlich fluffig und somit definitiv die Stars beim nächsten Brunch! Ich selbst war ja […]

Mein Freund Thorsten macht mit Abstand das beste Dhal. Das beste. Ungelogen. Es wäre daher schlau und auch einfacher  gewesen, ihn zu fragen, wie er es zubereitet. Andererseits, warum einfach, wenn es auch kompliziert geht… Was ist überhaupt Dhal? Das Wort Dhal, Dal oder Daal – wie schreibt ihr das?? – bezeichnet Linsen bzw. Hülsenfrüchte […]

Seit ich Za’atar kenne, ist das ägyptische Gewürz für mich nicht mehr wegzudenken. Hummus, Röstgemüse – egal was – when in doubt: Za’atar. Za’atar ist eine Gewürzkräutermischung. Sie besteht größtenteils aus getrocknetem Thymian, etwas Sesam, Salz und manchmal auch Sumach. Was jetzt vielleicht unspektakulär klingt, schmeckt spektakulös – believe me! Nicht umsonst wird Za’atar in Ägypten […]

Die Temperaturen sinken und die ersten Blätter fallen bereits von den Bäumen. Der Herbst steht vor der Tür und mich freut’s, denn ich bin ein absoluter Herbst- und Winterfan. Lange Regentage, Nebel und dunkle Morgenstunden sind mir einfach lieb. Nichts gegen fröhliches Vogelzwitschern in der Früh, aber die Stimmung an einem verregneten Septembermorgen…wenn das leise Knarren […]

„Haha, Aiman! Plötzlich sind hier alle ganz verrückt nach Hummus während wir ihn quasi schon mit der Muttermilch aufgesogen haben!!“  – „Haha! Ja, stimmt.“ Als Halbägypter begegnet Aiman dem Hype, der hierzulande um die orientalische Küche gemacht wird, mit stoischer Gelassenheit und auch Ariela, seine beste Freundin, hat darüber in oben angeführter Art nur lachen können, […]

Krautfleckerl sind mein Soulfood! Klar, ich steh‘ total auf vegetarische Currygerichte, Hummus oder Couscous und wenn ich feiern war, muss es tags drauf Pizza sein. Aber, wenn man mich nach Gerichten fragt, bei denen mir das Herz aufgeht, dann stehen Krautfleckerl ganz oben auf der Liste. Gerichte aus der Kindheit Der Speiseplan meiner Kindergartentage bestand […]

Kochfaule Tage, wer hat die nicht? Die einen gehen dann gerne aus, andere bestellen lieber etwas. Bin ich mal so richtig auf Faulenzen eingestellt, kriegt man mich nicht mal fürs Essen vor die Tür. Zum Glück bieten die meisten Lokale bereits einen Lieferservice an. ;-) Mjam Lieferservice Der Lieferservice von Mjam ist wohl einer der größten und […]

Ich kann mir nicht helfen, aber irgendwie klingt das Wort „Letscho“ nicht besonders gut. L-e-t-s-c-h-o. Klingt ungehörig einfach, beinahe unengagiert und lieblos. „Paprika-Ragout“ hört sich gleich ganz anders an, oder? Viel aufwendiger, gehobener, viel französischer. Aber was solls? Unerhört einfach ist es ja auch, nämlich in der Zubereitung. Und wenn etwas so gut schmeckt wie […]

Einst ein Arme-Leute-Essen, ist es heute in aller Munde: das Ratatouille. Auch auf meinem Speiseplan hat der Klassiker aus der Provençe von Sommer bis Herbst, wenn es von heimischen Gemüsehöfen frische und aromatische Melanzani, Zucchini und Tomaten gibt, seinen festen Platz. Schmorgerichte sind nämlich nicht nur etwas für kalte Wintertage. Mit leichten Aromen und frischen Kräutern […]

Ein gutes Couscous-Rezept ist Gold wert, denn Couscous ist bei allen beliebt, günstig zu kaufen, einfach zuzubereiten und passt in jede Saison, da er super variiert werden kann. Für die Grillsaison habe ich dieses Couscous-Rezept in petto und mit ihm werdet ihr sicher alle begeistern! Stellt davon eine Schüssel auf den Tisch und ihr werdet […]

Djuveč (B/K/S: đuveč; sprich: Dschuwetsch) ist ein Stück Balkan am Teller. Ein köstliches Stück, direkt aus Serbien. Dort hab ich ihn zum ersten Mal gegessen, aber das ist schon ein paar Jahre her. Damals war ich für eine Studienexkursion in Novi Sad. An Novi Sad selbst, all die Sehenswürdigkeiten und Ausflugsziele, die wir besucht haben, […]

Der neueste Trend in Sachen Salat heißt „Salad in a Jar“ und ist eigentlich auch schon wieder ein alter Hut, der bei uns aber erst diesen Sommer so richtig aus der Hüfte kommt. Das Team von Pure und ich finden den Salat im Schraubglas super und haben deshalb gemeinsam einen besonders leckeren kreiert. Ein Hype mit Verstand und […]

Es gibt keine Kurzfassung, da dies ein geschützter Beitrag ist.

Spring Rolls sind ein herrlich frischer Sommer-Snack für den kleinen Hunger. Sie eigenen sich auch perfekt als Fingerfood für eine Party und ich bin mittlerweile ein echter Profi in der Herstellung, denn vergangenen Samstag hab ich für die Opening-Party des Pop-up-Shops vom Wiener Swimwear-Label Margaret and Hermione gleich mal zwei Dutzend davon gemacht. Daneben gabs noch meine Hummus-Maki und für […]

Bei mir am Blog gibt es einige Rezepte für grüne Smoothies, allerdings nur wenig andere. Der Grund dafür ist der, dass ich grüne Smoothies besonders erfrischend finde. Dadurch sind sie für mich einfach perfekt als leichtes Frühstück nach dem morgendlichen Joggen oder als Office-Lunch mit Kick. Nach einem wirklich harten Workout im Fitness-Center brauche ich jedoch etwas mit mehr […]

Die Spargelsaison ist für mich eine der besten Kulinarikwochen im Jahr, denn, ob grün oder weiß, Spargel ist wohlschmeckend, vielseitig und gesund. Deshalb steht er in letzter Zeit gleich mehrmals auf meiner Speisekarte. In unterschiedlicher Form. Ich habe lange überlegt, welches Spargelrezept der letzten Wochen ich euch vorstellen soll und habe mich nach langem Hin […]

Ich habs jetzt nicht überprüft, aber ich glaube, ich habe hiermit das 10. Smoothie-Rezept auf diesem Blog geteilt. Wahrscheinlich hab ichs schon gesagt und ich wiederhole mich jetzt damit, aber…: anfangs hatte ich ja gedacht, ich würde Smoothies bald überdrüssig werden, aber weit gefehlt. Smoothies und Smoothie-Bowls halten sich hartnäckig auf meinem Speiseplan. Als Helferlein […]

In meinem Freundeskreis tummeln sich einige wirklich gute Köchinnen und Köche, aber nur Grégory wurde an der EPMT (École de Paris de métiers de la table) in Paris ausgebildet und ist „Chef de cuisine“. Grégory ist halb Franzose und halb Italiener und die mediterrane Küche sein Steckenpferd. Er war schon überall auf der Welt tätig […]

Hummus hat bei mir seinen festen Platz. Im Kühlschrank. Beim Sonntagsbrunch. In der Lunchbox. In meinem Herzen…nein, im Ernst, ich esse ihn wirklich oft, weil Hummus schnell gemacht ist und mit ein bisschen rohem Gemüse und/oder Brot einen köstlichen und nahrhaften Snack abgibt. Mir schmeckt Hummus in unterschiedlichen Variationen, natur oder mit Flavour. Aus Kichererbsen […]

  Dieses Smoothie-Rezept findet ihr nicht nur hier am Blog, sondern auch im neuen Booklet von A-Ware. Aber eins nach dem anderen… In der kalten Jahreszeit starte ich meinen Tag meist mit einem warmen Frühstück. Vor allem dann, wenn ich durchgefroren von draußen komme, weil ich, ohne zuvor zu frühstücken, mit meiner Hündin spazieren war. […]

Für das Weihnachtsessen am Samstag habe ich mich entschlossen, einen echten Klassiker der Dessert-Küche zu servieren: ein Tiramisu. Genauer gesagt, ein Kürbis-Tiramisu. Aiman liebt nämlich Tiramisu und ich alles mit Kürbis. Beides zu verbinden, war somit logisch und hat die eigentlich recht schwere Dessert-Bombe nebenbei auch noch entschärft. Tiramisu – vom üppigen Klassiker zum veganen […]

Die Idee Maroni ins Rotkraut zu geben, hab‘ ich von meinem Papa, ein echter Chef, wenn es um die heimische Küche geht. Das kommt nicht von ungefähr, denn Papas Eltern, meine Großeltern, hatten ein Wirtshaus. Papas Spezialität sind eigentlich deftige Fleischgerichte, aber mit diesem Rotkraut hat er auch mir als Vegetarierin eine mächtige Gaumenfreude bereitet! Der Star […]