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Nun kommt der vorerst letzte Teil meiner Hamburg-Reiseberichte. Am letzten Abend sind wir jeweils kurz vor unserer Bahn-Heimreise in den Süden zum Essen in Steffen Hensslers „Ahoi“ eingekehrt. Das etwas andere „Schnellrestaurant“ befindet sich in der Spitalerstraße, nur wenige Gehminuten vom Hamburger Hauptbahnhof entfernt. Bei unserem ersten Besuch haben wir uns ins Restaurant gesetzt, beim… Weiterlesen Zu Besuch in Hamburg – Teil 14

Und schon ist Weihnachten 2024 wieder vorbei, der Jahreswechsel steht kurz bevor. Das alte Jahr ist wieder einmal viel zu schnell vergangen und es warten noch so viele Erlebnisse und Rezepte darauf, im Blog der Markgräflerin veröffentlicht zu werden… Draussen ist es frostig kalt – Zeit, ein wenig zur Ruhe zu kommen und es sich… Weiterlesen Granatapfel-Glühwein

Die Markgräflerin war ja noch gar nicht fertig mit ihrem Bericht über die Besuche in Hamburg…Es fehlt noch ein ganz zentraler Punkt, den man während eines Aufenthalts hier besuchen muss, das Rathaus, die Alster und den Jungfernstieg natürlich! Wir haben das bei beiden Besuchen an unserem Abreisetag gemacht. Unser Gepäck haben wir in einem Schließfach… Weiterlesen Zu Besuch in Hamburg – Teil 12

Wie wäre es zum Auftakt ins dritte Adventswochenende mit einem vorweihnachtlichen Feierabend-Cocktail? Hier, bitteschön – ein Lillet mit Orangenaromen und (...)

Heute hatten wir einen richtig schönen, sonnigen Herbsttag. Also genießen wir endlich wieder mal einen Feierabend-Cocktail, zum Start in ein um eine Stunde verlängertes Wochenende, denn in der Nacht zum Sonntag ist die Sommerzeit zuende – die Uhr wird um eine Stunde zurückgestellt. Leider wird es dann am Abend noch früher dunkel und die Markgräflerin… Weiterlesen Feierabend-Mocktail: Martini Floreale Sprizz – alkoholfrei

Es ist schon wieder Oktober – leider zu Beginn kein goldener, sondern es ist eher trüb und kühl. Heute kommen immerhin ein paar Sonnenstrahlen durch, mal sehen wie es weiter geht. Im Garten gibt es noch ein paar Blüten und warme, herbstliche Farbtupfer. Und es gibt Äpfel! Zum Sonntagskaffee habe ich ein neues Apfelkuchen-Rezept für… Weiterlesen Belgischer Apfelkuchen mit Eierlikör

Da unser Hotel sich in der Nähe des Hamburger Michels befindet, erkunden wir bei unserem ersten Hamburg-Besuch die nähere Umgebung inklusive einer nächtlichen Turmbesteigung mit Laser-Lightshow im Hafen, Blick auf den „Hamburger Dom“ und das St. Pauli Stadion. Die Zitronenjette Die 1,30 Meter kleine Frau tingelte von 1854 bis 1894 Tag und Nacht durch Hamburg… Weiterlesen Zu Besuch in Hamburg – Teil 11

Nach unserem Kiez-Spaziergang sind wir also zum Mittagessen von St. Pauli mit der U2 zur Station Sternenschanze gefahren, um in Tim Mälzers „Bullerei“ einzukehren. Wir waren zeitig da, um noch einen Platz zu bekommen – und hatten Glück, ohne Reservierung einen schönen Tisch ergattern zu können. Die Mittagskarte ist klein und fein. Die Markgräflerin wählt… Weiterlesen Zu Besuch in Hamburg – Teil 10

St. Pauli bei Tag… Bei unserem ersten Besuch in Hamburg hatten wir uns den St. Pauli Fischmarkt angesehen, bei unserem zweiten Besuch im August vergangenen Jahres haben wir dann noch St. Pauli angesehen. Im Reiseführer stand zwar, dass man St. Pauli im Idealfall zweimal besuchen sollte – sowohl in der Dämmerung beziehungsweise nachts als auch… Weiterlesen Zu Besuch in Hamburg – Teil 9

Der Blog der Makrgräflerin wurde in den vergangenen Wochen stark vernachlässigt. Dabei gibt es noch so viel zu berichten – die Serie über unsere Kurzurlaube in Hamburg ist noch nicht fertig und in der Zwischenzeit gab es noch drei weitere Urlaubsziele mit vielen kulinarischen Erlebnissen und einigen Rezepten sowie einige Nordic Walking oder E-Bike-Touren im… Weiterlesen Zwetschgenkuchen mit Schmand-Guss

Ist das heiß da draussen! Durch den vielen Regen im Frühsommer sind meine beiden Salbeisträucher enorm gewachsen, selbst die gierigen Schnecken, die dieses Jahr über die jungen Triebe meiner Gartenkräuter – und auch über die sonst verschmähten haarigen Salbeiblätter – hergefallen sind, können das Wachstum nicht eindämmen. Salbei soll ja gut gegen übermäßiges Schwitzen sein,… Weiterlesen Apéro Snack: Salbei in Tempurateig

Es gab hier im Blog schon lange keinen Freitagsfisch mehr. Dieses Rezept ist ein perfektes Freitags-Feierabend-Gericht, das mit wenig Aufwand schnell zubereitet ist und viel besser schmeckt, als ein gekauftes „Schlemmerfilet à la Fertigmampf“. Während der Fisch im Ofen überbacken wird, kann man dann einen Feierabend-Cocktail geniessen. Ich empfehle einen Wein Tonic, oder man trinkt… Weiterlesen Kabeljaufilets mit Zucchinihaube

Heute beginnt das Tennisturnier in Wimbledon und ich habe zum Start wieder ein neues Erdbeer-Rezept für euch. Ein ganz schnelle, einfache und überaus köstliche (...)

Eigentlich sollten wir an den längsten Tagen des Jahres mit unserem Apéro zum Wochenende den Sommer feiern. Dieses Jahr ist das Wetter sehr durchwachsen und heute kamen immer wieder mal kräftige Regenschauer vom Himmel. Für den Garten ist es gut, aber für die Laune weniger. Madonnenlilie nach einem Regenschauer im Garten der Markgräflerin Also muss… Weiterlesen Feierabend-Cocktail: Ramazotti Fresco Limonata

Im Hause der Markgräflerin gab es dieses Jahr vom Beginn bis zum Ende zahlreiche Spargel-Variationen. Zum Ende der diesjährigen Spargelsaison habe ich mal zusammengetragen, was es in den vergangenen Wochen (und Jahren) so alles gab. Und neue Rezept habe ich auch noch für euch. Hier ist eine schnelle Feierabend-Nudelpfanne (Spätzle aus der Tüte) mit in… Weiterlesen Spargel-Variationen

Ihr kennt „Katzede“ – bestimmt als Beilage zu Spargel… Aber seid ihr schon mal auf die Idee gekommen, die Markgräfler / Badische Pfannkuchen-Spezialität auch mal als Dessert zu genießen? Nachdem die Markgräflerin zum sonntäglichen Spargel immer mal wieder mit den Beilagen abwechselt und dann auch gleich eine 4-Personen-Portion kocht, gab es die Reste am nächsten… Weiterlesen Kratzede

Findet ihr nicht auch, dass es hier schon lange keine „Mittwochspasta“ mehr gab? Höchste Zeit für ein schnelles Feierabend-Pasta-Gericht. Die Spargelsaison geht ja langsam zuende und deshalb habe ich ich nochmal ein neues Spargelrezept auf italienische Art mit wenigen Zutaten für euch: Tagliatelle mit grünem Spargel und Pancetta. Das tolle am grünen Spargel ist ja,… Weiterlesen Tagliatelle mit grünem Spargel und Pancetta #Feierabendküche

Die diesjährige Spargelsaison nähert sich im Markgräflerland schon langsam ihrem Ende zu – die ersten Kirschen sind schon reif – und bald ist ja auch schon wieder Mittsommer. Deshalb habe ich den sonntäglichen Spargel heute auf skandinavische Art zubereitet – mit einer feinen Dillsauce, Petersilienkartoffeln und Räucherlachs.Der Sommer könnte jetzt endlich mal kommen! Spargel auf… Weiterlesen Spargel auf skandinavische Art

Wer zu Besuch in Hamburg ist, sollte zumindest einmal den Hamburger Fischmarkt gesehen haben. Also stehen wir am Sonntag in aller Herrgottsfrühe (April bis Oktober ab 5.00 Uhr bis 9.30 Uhr) auf und machen uns auf den Weg zur historischen Fischauktionshalle. So früh am Morgen haben wir natürlich noch nichts gefrühstückt. Sollen wir nun wie… Weiterlesen Zu Besuch in Hamburg – Teil 8

Na, heute ist ja wirklich kein Cocktail-Wetter. Dennoch gibt es mal wieder einen Feierabend-Cocktail. Bei dem Regen wachsen die Kräuter im Garten wie wild. Auch die Minze gedeiht hervorragend. Der Markgräfler hat deshalb einen erfrischenden „Southside“ mit Zitrone und Minze gemixt. Aber Vorsicht, der hat mit sechs cl Gin einen ganz schönen Wumms. Aber egal,… Weiterlesen Feierabend-Cocktail: Southside mit Zitrone und Minze

In der Speicherstadt gibt es noch weitere sehenswerte Museen.Wir haben uns das kleine Kaffeemuseum der Rösterei Burg angesehen, wo auch noch vor Ort kleine Mengen Kaffee geröstet werden.Im Eingangsbereich ist ein Café untergebracht, in dem man die verschiedenen Röstungen probieren kann. Dazu gibt es feinen Kuchen. Im Eintritt ist pro Person ein Kännchen Kaffee enthalten.… Weiterlesen Zu Besuch in Hamburg – Teil 7

Da sich die Markgräflerin inzwischen einen Airfryer (Heissluftfritteuse) angeschafft hat, wird auch so einiges ausprobiert, was früher im Backofen oder in der Pfanne zubereitet wurde. Ich bin begeistert, wie gut das funktioniert – das reicht von TK-Pommes über Bärlauchbutterbaguette bis zu raffinierten Häppchen, die fettarm zubereitet werden und trotzdem knusprig und lecker sind. Zum Apéro… Weiterlesen Zum Apéro: Spargel mit Parmesan im Prosciutto-Mantel #Airfryer

Am Samstag, den 11. Mai war mit Mamertus der erste Eisheilige dran – mit wunderschönem sonnigem und warmem Wetter tagsüber und ohne Frost in der Nacht, darauf folgte gestern, am Sonntag Pankratius, ebenfalls mit wunderschönem Frühlingswetter im Markgräflerland. Danach kommen Servatius am heutigen Montag, Bonifazius am Dienstag und am Mittwoch, den 15. Mai steht die… Weiterlesen Dutch Oven: Hähnchenschenkel mit mediterranem Gemüse

Nachdem wir im Jahr 2022 keine Tickets mehr für das Modelleisenbahn Miniatur Wunderland (Modelleisenbahn Wunderland) bekommen hatten, konnten wir im folgenden Jahr noch zwei Eintrittskarten reservieren. Früh am Morgen unseres zweiten Tags – übrigens ein „Schietwetter-Tag”, der perfekt für einen Museumsbesuch ist – haben wir uns dann auf den Weg in die Speicherstadt gemacht. Es … … Weiterlesen →

Das köstlich erfrischende Dessert Pêche Melba ist besonders im Sommer beliebt, auch bei Kindern. Die Topfenspeise wird mit wenigen Zutaten zubereitet: Biskotten mit Cointreau beträufeln, mit Topfenmischung und Pfirsichstücken schichten, mit Schokolade oder Kuvertüre garnieren. Alternativ können auch Orangensaft und Fruchtsäfte für Kinder verwendet werden.

Im Markgräflerland blühen wieder die Kirschbäume und heute gab es im Eggenertal und in Feldberg wieder die beliebten Blütenhocks. Die Markgräflerin hat wieder einmal eine Nordic Walking Tour unternommen und Bilder gemacht. Heute war es nicht eine Nordic-Walking Runde, wie sonntags üblich, sondern eine Strecke von etwas mehr als 7 Kilometern ab dem Pfilb in… Weiterlesen Kirschblüte im Markgräflerland – 2024

Am zweiten Tag unserer Hamburg-Reisen zog es uns in Richtung Hafencity, Überseequartier und Speicherstadt, wo Neues auf Altes trifft. Rund um die Elbphilharmonie und im Quartier dahinter wird kräftig gebaut. Es entstehen moderne, teils sehr exklusive Wohnhäuser, Büro- und Geschäftsgebäude. Am Ostbug der HafenCity befindet sich das Spiegel-Gebäude. Bereits fertiggestellt ist das Überseequartier, das direkt… Weiterlesen Zu Besuch in Hamburg – Teil 5

Während unserer Hamburg-Reisen waren wir abends wiederholt in der Deichstraße zum Abendessen. Diesmal soll es für Hamburg typische Gerichte geben. Dafür kehren wir im historischen Restaurant (seit 1650) „Zum Brandanfang” , in der Deichstraße Nr. 25 ein. Das Haus wurde ca. 1570 vor dem Deich, in das derzeitige Hafenbecken, auf Pfählen und grob behauenen Findlingen… Weiterlesen Zu Besuch in Hamburg – Teil 4

Als der Markgräfler vor ein paar Jahren in Hamburg auf einem Weiterbildungs-Seminar war, hatte er in der Deichstraße eine Bretonische Crêperie entdeckt. Dort sind wird dann auch jeweils am ersten Abend unserer beiden Hamburgreisen (2022 und 2023) eingekehrt. Wüsste man es nicht, könnte man wirklich meinen, man wäre in der Bretagne. Zum Restaurant gehört ein… Weiterlesen Zu Besuch in Hamburg – Teil 3

Weil es gerade zum Bericht unserer Hamburg-Reisen passt, habe ich heute zum Sonntagskaffee einen Hamburger Apfelkuchen für euch. Er besteht aus einem Mürbeteig, der mit einem Marzipan-Butter-Teig gefüllt und mit gefächerten Apfelvierteln belegt wird. Absolut verführerisch – wer mag, kann den Kuchen mit Schlagsahne servieren, ich habe ihn einfach mit ein wenig Puderzucker bestreut. Hamburger… Weiterlesen Hamburger Apfelkuchen