kräuterbutter

Raffinierte Kräuterbutter selber machen - mit frischen Kräutern, Knoblauch, Ingwer, Zitronenzesten, Schalotte und Pfeffer ... so abgeschmeckt, gefällt es mir am (...)

Happy Halloween ^^v^^ Geister schreien, Hexen lachen, gebt mir Süßes, sonst wird's krachen. ^^v^^Zutaten für 1 Brotgesicht ... Vorteig / Biga : 60 g Mehl Typ 55 (...)

Kräuter, Kräuter, Kräuter dazu 1 Knobizehe, Pfeffer und Salz und ein bisschen Butter. Erst kleinhacken, Eiswürfelformen füllen und mit warmer, flüssiger Butter (...)

Ich war auf der Suche nach einer schönen Kräuterbutter zum Grillen und bin dabei sehr schnell auf meiner Lieblingsgrillzutat Bacon hängen geblieb (...)

Kräuterbutter selber machen geht ganz schnell ! Kräuterbutter ist ein Muss beim Grillen und lässt sich ganz leicht selber machen.Kräuterbutter passt zu gegrillt (...)

Nun ist er wieder da, der Bärlauch. Das Frühlingskraut verleiht besonders in den ersten warmen Monaten des Jahres mit seinem würzigem Knoblaucharoma vielen Speisen eine besondere Note. Um das Aroma… Read More Hallo Frühling: Bärlauchbutter

Im Supermarkt habe ich beim letzten Mal schon so eine Packung mit Froschschenkeln gesehen. Fertig abgepackt, vorgegart und mit Kräuter-Marinade. Rohe Schen (...)

Unbedingt auf meiner Liste für die nächsten Rezepte, die ich ausprobieren werde. Könnte auch für Sie und den morgigen Feiertag ein Rezept sein. Passt sicher ideal zum Grill-Fest oder – Abend. Zupfbrot gefüllt mit Kräuterbutter. Wie das Rezept mit wenigen Zutaten gelingt, habe ich frisch gebacken hier beim Landwirtschaftlichen Wochenblatt Westfalen-Lippe entdeckt. Rezept und Zutaten […]

Zutaten :8 Schweinerückensteaks2 Tomaten1 Mozzarella1 Zwiebel1 Knobiital.KräuterPfeffer a.d. MühleSalzetwas Grillkräuterbutter1 EiMehl zum WendenPaniermehlÖlZub (...)

  Black Tigers mit heisser „Café de Paris“ Butter für 4 als Hauptgang, für 8 als Vorspeise 32 Black Tiger Crevetten ungekocht, frisch oder gefroren 2 EL Erdnussöl 160 g Café-de-Paris-Butter* Meersalz (Fleur de Sel) Pfeffer aus der Mühle Vorbereitung: Die „Café de Paris“ Butter* bereitstellen. Die Black Tigers, wenn gefroren, im letzten Moment im […]

“Gibt es bei Dir diese Woche nur Süsses?” will jemand gerade per Mail wissen, der auf Diät ist. Und sich sonst für den Rest der Woche nicht mehr in den Blog hierher traut. Thyme’s Butter Kiss Neiiiin. natürlich gibt es auch Herzhaftes diese Woche hier. Es wird ihn allerdings vermutlich nicht viel glücklicher machen, was […]

Zutaten :gesalzene Butterschwarzer Pfeffer a. d. MühlePetersilieOreganoSchnittlauch FenchelEstragonKerbelDillCurryzerriebener Knoblauch Zubereitung :Die zimmerw (...)

Heute gibt es einfach wieder mal ein rustikales Rindersteak als Sonntagsessen, zu dem man eigentlich kein Rezept aufschreiben muss… Als Beilagen habe ich (...)

Mein Beitrag zu Garten-Blog-Event April mit dem Thema BärlauchZutaten :Ayurvedische Butter Ghee oder normale ButterAyurvedisches Kräutersalzgem. Chilifrischer (...)

Am ersten Weihnachtsfeiertag gab es als Vorspeise ein Badisches Schneckensüppchen, welches ich schon am Heiligabend vorbereitet hatte. Die Weinbergschnecken (Escargots de Bourgogne) hatten wir von einem Einkaufstrip aus dem benachbarten Elsass mitgebracht. Dort sind Schnecken nach wie vor als Zutat für ein Festessen beliebt – das Regal war fast leergeräumt und wir konnten eine der… Weiterlesen Festtagsmenü: Badische Schneckensuppe

Zutaten :250 g Butter4-5 Bärlauch-Blätter2 EL Schnittlauch2 EL Petersilie2 Stiele FrühlingszwiebelnSalzPfeffer aus der Mühle schwarzZubereitung : Los gehts :Di (...)

Zutaten für 4 Portion:250 g weiche Butter4 - 6 EL frische Kräuter = Petersilie, Maggikraut, Schnittlauch, Kerbel, Sauerampfer, Dill, Borretsch, Kresse, Estragon (...)

Neulich waren wir mal wieder in Frankreich zum Einkaufen. Salami, verschiedene Käsesorte, ausnahmsweise mal Foie Gras für Weihnachten – und natürlich auch Baguette. Abends überkam mich spontan die Lust, mal wieder Knoblauchbaguette zu machen. In meiner Teenie-Zeit, in den 80er Jahren war das schon fast wie eine Partydroge – auf etlichen Fêten gab es alles… Weiterlesen Retro-Party-Food: Baguette mit Knoblauchbutter … wiederentdeckt

Sind Schnittlauch Knospen oder Schnittlauch Blüten essbar? Auf jeden Fall! Die ganze Pflanze ist essbar, selbst wenn sie in voller Blüte steht. Die violette Far (...)

Spuntino all’Italiana – (Spuntino = Snack, Imbiss) Ein Stück Baguette aufschneiden, mit Kräuterbutter bestreichen, dann reichlich mit rohem, italienischen Schinken und Rucola belegen. Wer mag, macht das belegte Baguette kurz im Sandwichgrill (oder Waffeleisen mit Grilleinsatz) warm.

Das kommt davon!!Wenn man sich nicht entscheiden kann, ob man die Hüftsteaks vom Wasserbüffel mit Zwiebeln oder mit feiner, selbst gemachter Kräuterbutter zubereiten bzw. essen mag.Oder anders ausgedrückt, auf die Frage: „Zwiebel oder Kräuterbutter?“ kam postwendend die Antwort: „wieso ‚oder‘?“.Also… Weiterlesen →

Feines Pilzgratin   Zutaten für 4 Portionen:   300 g Pfifferlinge 200 g Austernpilze 150 g Schalotten 2 Essl. Öl 75 ml Gemüsebrühe 100 g Crème fraîche Salz Pfeffer 250 g Roggenmischbrot in Scheiben 40 g Kräuterbutter 125 g Rauchkäse mit Schinken (am Stück) 2 Essl. gehackte Petersilie   Zubereitung:   Pilze abreiben, putzen und … Weiterlesen →

…zu warm zum Kochen – deshalb heute der italienische Salat-Klassiker: Insalata Caprese oder Tomatensalat mit Mozzarella (am besten schmeckt ein gute (...)

Ihr sucht noch ein schönes Brot zum nächsten Grillabend? Da hätten wir was Passendes!Frisch gebackenes, noch warmes Brot kommt ja immer gut an, aber dann noch mit den Kräutern und der Butter…da braucht es fast nichts mehr vom Grill ????… Weiterlesen →