kräuterbutter

Raffinierte Kräuterbutter selber machen - mit frischen Kräutern, Knoblauch, Ingwer, Zitronenzesten, Schalotte und Pfeffer ... so abgeschmeckt, gefällt es mir am (...)

Spuntino all’Italiana – (Spuntino = Snack, Imbiss) Ein Stück Baguette aufschneiden, mit Kräuterbutter bestreichen, dann reichlich mit rohem, italienischen Schinken und Rucola belegen. Wer mag, macht das belegte Baguette kurz im Sandwichgrill (oder Waffeleisen mit Grilleinsatz) warm.

Was ist ein Delmonico Steak? Eine neu gezüchtete Rinderrasse? Mitnichten. Daniel Humm erklärt es in seinem Buch I ❤ NY so: Das legendäre Restaurant Delmonico’s wurde 1837 im New Yorker Bankenviertel eröffnet und erwies sich als wahre Revolution. Es benannte sich als erstes mit der französischen Bezeichnung Restaurant, gab als Erstes gedruckte Speisekarten aus und […]

Auch in meiner kreativen Küche dürfen, Linsennudeln die zu hundert Prozent aus dem Mehl roter Linsen hergestellt wurden nicht fehlen. Sie sind glutenfrei, reich (...)

Heute gibt es einfach wieder mal ein rustikales Rindersteak als Sonntagsessen, zu dem man eigentlich kein Rezept aufschreiben muss… Als Beilagen habe ich (...)

Feines Pilzgratin   Zutaten für 4 Portionen:   300 g Pfifferlinge 200 g Austernpilze 150 g Schalotten 2 Essl. Öl 75 ml Gemüsebrühe 100 g Crème fraîche Salz Pfeffer 250 g Roggenmischbrot in Scheiben 40 g Kräuterbutter 125 g Rauchkäse mit Schinken (am Stück) 2 Essl. gehackte Petersilie   Zubereitung:   Pilze abreiben, putzen und … Weiterlesen →

Zutaten für 1 Person : 100 g frischer Flower Sprout80 frischer Blattspinat, grob geschnitten100 g Champignons, in Scheiben geschnitten1 rote Zwiebel, geschält & (...)

Zutaten für 4 Personen = 8 Knödel :200 g altbackene Semmeln200 ml Milch 2 Eier130 g Blattspinat150 g Champignons 1/4 Bund Petersilie1 dicke Zwiebel1 Knoblauchze (...)

Sind Schnittlauch Knospen oder Schnittlauch Blüten essbar? Auf jeden Fall! Die ganze Pflanze ist essbar, selbst wenn sie in voller Blüte steht. Die violette Far (...)

Zutaten :250 g Butter4-5 Bärlauch-Blätter2 EL Schnittlauch2 EL Petersilie2 Stiele FrühlingszwiebelnSalzPfeffer aus der Mühle schwarzZubereitung : Los gehts :Di (...)

Filetsteak mit gegrillten Maiskolben Zutaten für 4 Portionen: 4 Rinderfiletsteaks (à 150 g) 4 Essl. Öl 4 Teel. grüne Pfefferkörner 4 Maiskolben (à 200 g) 8 Scheiben Kräuterbutter (à 20 g) Zubereitung: Die Rinderfiletsteaks kurz waschen, mit Küchenkrepp trocken tupfen und in einem Esslöffel Öl von beiden Seiten kurz braten. Mit grünen Pfefferkörnern bestreuen und … Weiterlesen →

Nun ist er wieder da, der Bärlauch. Das Frühlingskraut verleiht besonders in den ersten warmen Monaten des Jahres mit seinem würzigem Knoblaucharoma vielen Speisen eine besondere Note. Um das Aroma… Read More Hallo Frühling: Bärlauchbutter

Kräuter, Kräuter, Kräuter dazu 1 Knobizehe, Pfeffer und Salz und ein bisschen Butter. Erst kleinhacken, Eiswürfelformen füllen und mit warmer, flüssiger Butter (...)

Zutaten :8 Schweinerückensteaks2 Tomaten1 Mozzarella1 Zwiebel1 Knobiital.KräuterPfeffer a.d. MühleSalzetwas Grillkräuterbutter1 EiMehl zum WendenPaniermehlÖlZub (...)

  Black Tigers mit heisser „Café de Paris“ Butter für 4 als Hauptgang, für 8 als Vorspeise 32 Black Tiger Crevetten ungekocht, frisch oder gefroren 2 EL Erdnussöl 160 g Café-de-Paris-Butter* Meersalz (Fleur de Sel) Pfeffer aus der Mühle Vorbereitung: Die „Café de Paris“ Butter* bereitstellen. Die Black Tigers, wenn gefroren, im letzten Moment im […]

Zutaten für 4 Portion:250 g weiche Butter4 - 6 EL frische Kräuter = Petersilie, Maggikraut, Schnittlauch, Kerbel, Sauerampfer, Dill, Borretsch, Kresse, Estragon (...)

Im Supermarkt habe ich beim letzten Mal schon so eine Packung mit Froschschenkeln gesehen. Fertig abgepackt, vorgegart und mit Kräuter-Marinade. Rohe Schen (...)

Es folgt: eine offizielle Liebeserklärung. Eine Liebeserklärung an Pull Apart Bread oder auf Deutsch Zupfbrot. Ganz egal ob süß oder herzhaft, es ist megalecker & macht optisch ordentlich was her. Außerdem ist es sehr praktisch … Weiterlesen Der Beitrag Kräuter-Zupfbrot – Pull Apart Bread erschien zuerst auf Schnin's Kitchen.

Kräuterbutter selber machen geht ganz schnell ! Kräuterbutter ist ein Muss beim Grillen und lässt sich ganz leicht selber machen.Kräuterbutter passt zu gegrillt (...)

Zutaten :gesalzene Butterschwarzer Pfeffer a. d. MühlePetersilieOreganoSchnittlauch FenchelEstragonKerbelDillCurryzerriebener Knoblauch Zubereitung :Die zimmerw (...)

Dieses Steak verdient seine eigene Verpackung. Wie wird’s gemacht? Man gehe zur Edeka Fleischtheke und bestelle ein ordentliches, daumendickes „Stea (...)

Neulich waren wir mal wieder in Frankreich zum Einkaufen. Salami, verschiedene Käsesorte, ausnahmsweise mal Foie Gras für Weihnachten – und natürlich auch Baguette. Abends überkam mich spontan die Lust, mal wieder Knoblauchbaguette zu machen. In meiner Teenie-Zeit, in den 80er Jahren war das schon fast wie eine Partydroge – auf etlichen Fêten gab es alles… Weiterlesen Retro-Party-Food: Baguette mit Knoblauchbutter … wiederentdeckt

Happy Halloween ^^v^^ Geister schreien, Hexen lachen, gebt mir Süßes, sonst wird's krachen. ^^v^^Zutaten für 1 Brotgesicht ... Vorteig / Biga : 60 g Mehl Typ 55 (...)

Mein Beitrag zu Garten-Blog-Event April mit dem Thema BärlauchZutaten :Ayurvedische Butter Ghee oder normale ButterAyurvedisches Kräutersalzgem. Chilifrischer (...)

Zutaten: 250 g Butter, Schnittlauch, Petersilie, Basilikum, Dill, 1 Zehe Knoblauch, 1/4 Zwiebel, Salz, Pfeffer Die Butter eine halbe Stunde vorher aus dem Kühlschrank nehmen damit sie schön weich wird. Schnittlauch in feine Ringe schneiden. Petersilie, Basilikum und Dill fein hacken. Ebenso den Knoblauch. Die Zwiebeln klein würfeln. Mit einer Briese Salz und Pfeffer würzen. [...]