kastanien

Die Kastanienernte ist eine richtige Knochenarbeit denn der Kastanienigel lässt seine Frucht nicht gerne frei, man muss oftmals leicht darum kämpfen. Mit allen Hilfsmitteln. Der Igel beherbergt meistens drei Früchte, die unterschiedlich in den Größen sind. Es werden nur die größeren Früchte geerntet, sortiert und dann verkauft oder selbst verkocht. Früher galt die Kastanie als

Die Törggele-Zeit war bis vor Kurzem voll im Gange, viele Gäste haben unser Land besucht und das traditionelle Törggelen miterlebt.Der Ablauf ist für manche Gäste fast immer derselbe, am Tag eine leichte Wanderung oder anderes unternehmen, abends gesellig in den Räumen einer Buschenschänke sitzen und eine traditionelle Schlachtplatte verspeisen; gut bestückt mit Sauerkraut, Selchfleisch,

Wenn der Herbst so langsam müde wird und der Adventzeit den nötigen Platz einräumt, hat man noch Lust, die letzten Herbstfrüchte zusammen zu tragen und zu verwerten. Kaki und Kastanien ergänzen sich im Geschmack ganz super und ergeben einen typischen Nachtisch für diese Zeit. Doch nicht nur in der Herbstzeit lieben wir einen solchen Nachtisch. Auch muss man langsam daran denken wie das

Die Inspiration zum heutigen Gericht las ich von einer Speisekarte ab: Gnocchi mit Rosenkohl, Maronen und Birnen. Hmmm, da lief mir alleine bei der Vorstellung das Wasser im Mund zusammen.Klarer Fall: das muss auf den Tisch gebracht werden. Zumal der Rosenkohl aus den Beeten zu weichen hatte.Um Gnocchi, Maronen und Birne miteinander zu verbinden, schmeichelt sich in meiner Version ein Käsesößchen

Unsere Vorweihnachtszeit verbinde ich stets mit Rotkohl und Esskastanien, die gehören einfach dazu. Wie ist es mit dir? Genießt du auch diese Zeit, in… Der Beitrag Apfel-Rotkohlsalat mit Granatapfel und karamellisierten Esskastanien erschien zuerst auf Madam Rote Rübe & die Landküche.

die wunderbaren herbstlichen Genüsse von Kastanie und Haselnuss lassen uns jedes Jahr diese Zeit wieder neu erleben. Zuerst die Herbstfrüchte ernten und dann etwas wunderbares daraus zaubern ist schon eine tolle Sache. Die Kombination von Haselnuss und Kastanie lässt geschmacklich nichts zu wünschen übrig. Sie ergibt ein samtiges, rundes Gaumen-Erlebnis von dem einem nicht lang-weilig wird.

Maronencreme passt wunderbar zu Waffeln, Crêpes, feinen Desserts und natürlich als Brotaufstrich. Zum Verfeinern von Gebäcken, Kuchen, Torten, Pudding und Frisc (...)

Das Kastanien-Weizenvollkornbrot mit Sauerteig führt dich direkt in das Abenteuer, das sich Herbst nennt. Tauchen wir in die geheimnisvolle Nebelwand ein, die, wenn sie… Der Beitrag Kastanien-Weizenvollkornbrot mit Sauerteig – ohne Hefe aus dem Ofen erschien zuerst auf Madam Rote Rübe & die Landküche.

Nichts schmeckt mehr nach „dolce vita“ als Tiramisu. Tiramisu ist eine der beliebtesten Süßspeisen in der italienischen Küche. Ursprünglich stammt das Tiramisu aus Venetien und hat mittlerweile Fans auf der ganzen Welt. Im klassischen Rezept werden die Löffelbiskuits in kalten Kaffee getaucht und abwechselnd mit Mascarpone-Creme geschichtet. In der Zwischenzeit gibt es so viele neue gute

Die Zubereitung von Gerichten mit Kastanie ist eine typische Herbstangelegenheit. Ich hatte aber noch eine Glas Kastanienmarmelade im Vorratsschrank, das endlich verbraucht werden sollte. Was liegt da schon näher, als eine schöne Creme für eine Roulade daraus zu zaubern. Mit etwas Über- legung ist es mir gelungen, mit wenigen Zutaten eine geschmackvolle Rouladenfüllung zu kreieren von der ich

Der Valentinstag ist das Fest der Liebe und der Freundschaft und es ist so wunderbar wenn dieser Tag genutzt wird um dem Liebsten einmal eine kleine Aufmerksamkeit zu schenken. Eine Aufmerksamkeit die von Herzen kommt. Ich bin aber der Meinung, dass man solche Gelegenheiten das ganze Jahr über nutzen sollte und der Valentinstag sollte nur Ansporn dafür sein. Was schenkt man gerne: Blumen oder

Zutaten für 4 Gläser :500 g Esskastanien300 ml Osborne Veterano250 g Rohrzucker1 Bio-Orange1 Bio-Zitrone1/2 Vanilleschote1 Zimtstange1 NelkeZubereitung :Zuerst (...)

Zutaten für 2 Portion:150 g Feldsalat2 El Rotweinessig1 El Wasser1/2 Tl DijonsenfSalz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle4 El Salatöl1 Schalotte1 Tl Butter8 Kastan (...)

Etwa 60 Gramm Efeu-Blätter oder 10 bis 15 Kastanien oder 10 Gramm Seifenkrautwurzeln grob zerkleinern mit 600 ml Wasser in einem Topf aufkochen. Wird das Produk (...)

Noch haben wir Herbst, noch schaff ich es euch einen schönen Herbst-Salat zu posten. Einen Herbstsalat, der auch im Winter vorzüglich schmeckt und jederzeit machbar ist zumal wir es hier mit Zutaten zu tun haben, welche den ganzen Winter über in jedem Gemüseregal zu finden sind. Diesen Herbst-Salat gibt es bei uns oft als Vorspeise, besonders gerne wenn es dazu eine deftige Hauptspeise gibt

Auch während der Fastenzeit gibt es Momente wo man auf Süßigkeit nicht verzichten kann, da genehmigen wir uns einfach etwas. Im heutigen Fall, eine Kleinigkeit zum Nachtisch. In dieser momentanen Ausnahmesituation braucht man etwas für‘s Herz, die Creme ist dafür genau richtig. Maronen hatte ich noch vom Herbst her im Gefrierschrank. Wenn sie da nicht zu lange liegen, verlieren sie nichts von

Zutaten :300 g Dinkelvollkornmehl100 g Kastanienmehl50 g BIO Maca Pulver100 g Mandelpürree250 g Dattelsirup4 EL Ahornsirup2 Vanilleschoten2 Prisen SalzBonne Mam (...)

Zutaten :240 g Kastanien-Mehl 400 g Mehl 500 g süße Äpfel 400 ml Sprudel400 ml Milch etwas Zitronensaft 100 g brauner Zucker1 Pck. Backpulver etwas Salz Cocosöl (...)

Entweder Reste von gestern nutzen oder Maronen wie folgt kochen: Die Schale von frischen Maronen kreuzweise am Bauch aufschneiden. In einem Kochtopf mit Wasser (...)

Ihr wißt, wie man traditionell mit den Überbringern schlechter Nachrichten umgeht?! So handhabe ich das jetzt auch! Jawohl! Good vibes only ist runherum um mich angesagt. Also wenn ich was zu melden habe! Hey, die ersten blühenden Primeln und Narzissen wollen ja schließlich nicht direkt mit irgendeinem Müll übergossen werden. Zudem bin ich völlig ausgelastet zu beobachten, wie das Tal sich jeden

Eigentlich hielt ich eine Kürbissuppe im Mai für nicht mehr zumutbar. Aber da ich mit viel Überzeugung immernoch gerne warme Süppchen löffle und es nicht unbedingt Spargelsuppe sein muß, trete ich mit warmen Orange auf euch zu. Gewagt? In einem WG-Zimmer habe ich einige Zeit mit einer orangenen Wand in Wischtechnik gelebt. Orange soll ja stimmungserhellend sein. Finde ich auch so dezent

Dass Brotbacken mir sehr viel Freude bereitet, habe ich hier bereits in aller Ausführlichkeit erzählt. Zudem erfüllt es auch dieses Selbstversorger-Ding, dass meinem Motto *libre et indepandant* sehr entgegenkommt. Wenns nach mir ginge, dann wäre unsere Stromversorgung undsoweiter völlig autark - ein echtes Zukunftsziel. Wie sagt es Goethe so treffend: Freiwillige (!) Abhängigkeit ist der

  Les Châtaignes, j’adore ça! Hier in Deutschland muss ich immer aufpassen, dass ich mich nicht verspreche! Ich sage oft...

Ein kurzer Aufenthalt in Süddeutschland schenkte mir Bilderbuch-Herbsttage im Schwarzwald, eine freudige Begegnung, Petersilienwurzeln (dazu kommen wir noch) und die neueste *Essen und Trinken*. Unter anderem. Beim ersten kurzen Durchblättern der Zeitschrift fiel mir die Suppe sofort ins Auge. Auch weil unsere Pastinaken dieses Jahr im Garten wirklich den Musterknaben machen (da hätten sich

In diesem Jahr habe ich mir fest vorgenommen, endlich mal wieder ein paar Keksrezepte auszuprobieren. Den Anfang machen diese Sablés Corsica, zu Deutsch: Korsis (...)

Das Jahr darf nicht enden, solange ich euch noch ein Gericht schuldig bin, das aussteht von meiner Menu-Auswahl. Alles soll seine Ordnung haben. Die Jagd ist auf dem Land ein grosses Thema. Seit das Jagdrecht mit der französischen Revolution nicht mehr nur dem Adel vorbehalten ist, sondern jedem Mann zusteht, ist sie eine heilige Kuh. Und nicht nur das. Auf dem Dorf zeigt sich heute, dass