antipasti

Im Sommer ein absolutes Must-Have: Selbstgemachtes Antipasti-Gemüse in bunten Variationen. Es ist schnell gemacht, alle lieben es und es passt quasi zu allem: Als Mitbringsel für die Grillparty bei Freunden, als leichtes Abendessen mit frisch gebackenem Brot und Olivenöl auf dem Balkon, als Beilage zu frischem Fisch, zu Spare Rips – und, und, und. Der Beitrag Antipasti selbermachenAntipasti-Gemüse mit Honig-Zitronen-Marinade erschien zuerst auf schmecktwohl.

Wieder mal so ein Fall wo „die inneren Werte“ zählen…nicht so das Aussehen. Die Auberginen werden nun mal beim Garen sehr weich und nehmen dann beim Mischen Schaden. Das tut dem Geschmack aber absolut keinen Abbruch! Zutaten: 2 Auberginen à… Weiterlesen →

Die Tendenz hin zu Luxus-Fast-Food … oder … Impressionen von meiner aktuellen Lieblings-Plakat-Kampagne // Sodala, es gibt mal wieder Burger, denn die kamen schon viel zu lange nicht mehr hier auf den Tisch /Blog. Es ist schon lustig: manchmal kocht man etwas (wie beispielsweise die Rote Bete Burger), bekommt sich gar nicht mehr ein weil es […]

38.Woche Il primo – Vigilia di natale - HeiligabendObwohl Herbstantipasti passt einiges davon auch in mein fiktives Heiligabendmenü, wie der „Stoccafisso alla v (...)

Knuspriges Bruschetta, Aufschnitt, mariniertes Gemüse, Caprese und Carpaccio gehören für mich zu einem schönen Antipasti-Abend. Die Rezepte gibt's hier. Weiterlesen → Der Beitrag Antipasti-Ideen erschien zuerst auf Löffelgenuss.

Wenn das Leben kalt und feucht mit mir umgeht, suche ich Entspannung und Wärme: der Ofenherd in meiner Küche ist einfach perfekt dafür. Und warum Entspannung ge (...)

Eine kleine, aber feine Vorspeise. Noch dazu sehr schnell gemacht. Wäre es Sommer gewesen, dann hätte ich noch einen Rosmarinzweig beim Braten in die Pfanne gegeben, aber leider ist jetzt Winter… Zutaten: 1 Rolle Ziegenkäse, 200 g, Durchmesser ca. 3… Weiterlesen →

Dieses Rezept haben wir auf dem Blog „Kochbuch für Max und Moritz“ der lieben Margit Kunzke gesehen. „…und es begab sich zu der Zeit…“ als wir auf der Suche nach einem Zwischengericht für unser Weihnachtsmenü 2017 waren, da fiel uns… Weiterlesen →

Zurzeit gibt es ja reichlich vollreife Tomaten im Garten…zurzeit…aber wie lange noch? Also packen wir sie ein, um auch in den kommenden herbst- und winterlichen Monaten noch etwas davon zu haben. Aber heute mal nicht in Form von Tomatenpüree oder… Weiterlesen →

Mit Tomaten, vor allem Kirschtomaten, sind wir dieses Jahr wirklich „gesegnet“. Wir verarbeiten sie in allen möglichen (und unmöglichen

Brezenserviettenknödl Nach dem Bayerischen Wurstsalat jetzt ein weiteres Schmankerl, das ebenso in der Bento- oder Lunchbox zur Wiesn, in den Biergarten, zum Herbstpicknick usw mitgenommen werden kann: “Stinkerkäse” … ist eine trotz des Wortlauts liebevolle Bezeichnung für ein paar Sorten Käse, der als “Limburger” oder “Romadur” im Handel zu bekommen ist, beide in unterschiedlichen Fettstufen […]

Antipasti-Salat ist der sommerliche Gruß schlechthin! Besitzen wir doch mit ihm eine beeindruckende Möglichkeit, ein italienisches Essen zu eröffnen. Suchst du das pralle Salaterlebnis,… Der Beitrag Ofengerösteter Antipasti-Salat Misto, das pralle italienische Erlebnis erschien zuerst auf Madam Rote Rübe & die Landküche.

Wie gestern schon erwähnt, kann man mit dem Kürbiskern-Pesto allerhand „anstellen“, wir haben es aber hier im Speziellen für ein äußerst leckeres Ringelbeete-Carpaccio verwendet.Dafür scheint es geradezu gemacht zu sein oder anders ausgedrückt; dazu passt es, „wie die Faust aufs… Weiterlesen →

Ich hab mich mal wieder beim Einkaufen hinreissen lassen etwas zu kaufen was ich garnicht kenne. Aber da ich ja neugierg bin und gerne aus- und rumprobiere landete die Packung Pack Choi in meinem Einkaufskorb. Nach längeren überlegen kam dies Rezept zustande und ich finde es ist echt lecker. Zutaten: 300g Pak Choi 250ml Weisswein … Weiterlesen →

Die Balsamico ~ Portwein ~ Champignons sind im Handumdrehen fertig und absolut köstlich, sie sollten auf keinem Buffet fehlen.Zutaten :500 g frische, kleine Cha (...)

Herrlich appetitanregend mit einem Glas Muscat d'Alsace !Zutaten für ca. 18-20 Schnecken :1 Pck. frischer BlätterteigOlivenpaste * RZ weiter unten Zubereitung : (...)

Nach den marinierten Auberginen im letzten Beitrag folgt mit meinem Rezept für gebackene Paprika ein weiterer Antipasti-Klassiker. Weiterlesen → Der Beitrag Antipasti: Gebackene Paprika erschien zuerst auf Löffelgenuss.

2. Woche Il secondo So einfach…so genial...so lecker! Schmeckt hier groß und klein, zu jeder Jahreszeit. Ich hoffe Euch auch!Zeit: 25 MinutenFür 2 Personen300gr (...)

Wahrlich keine große Kochkunst aber s..lecker!! Zutaten 12 Stück: 360 g Ziegenfrischkäse (12 x 30g) 18 (24) Scheiben geräucherten Bauchspeck/Dörrfleisch 1 1/2 Bund Bärlauch Butter zum Braten Zubereitung: Schwarte vom geräucherten Schweinebauch/Dörrfleisch entfernen; 6 Scheiben quer halbieren; wer gerne mehr… Weiterlesen →

Wie wäre es mal wieder mit einer kleinen, feinen, zur Jahreszeit passenden, Vorspeise?Wir hätten da ein Carpaccio bei dem nicht nur die Farbe überzeugt!Das Pesto ist zu viel für das Carpaccio, aber das macht gar nichts, entweder macht man das… Weiterlesen →

In den letzten Tagen haben wir einige Rezepte mit Pulpo veröffentlicht. Dieser Tintenfisch stammt nicht von „jenem“ Pulpo. Aber der Pulpo-Salat, den wir u.a. aus „jenem“ Pulpo gemacht haben, der hat uns so gut geschmeckt, dass wir gleich einen anderen… Weiterlesen →

    Willkommen. Nun geht es also ab Mai 2009 hier weiter. Den bisherigen Blog SmoothBreeze7sArtPhoto behalte ich noch, eine Weile jedenfalls. Gefüttert wird aber frisch nur noch hier. ;-) Viel Spass auch hier. Mit Rezepten und Bildern. Aus Cucina und Backstübchen meiner “Burg”.

Manchmal braucht man keine großen, schweren Speisen sondern viele kleine tun es auch. Zum Beispiel bei einem kalten Buffet, oder man sucht eine kleine Vorspeise oder einen Zwischengang bei einem mehrgängigen Menu. Es gibt viele Gelegenheiten wo sich vielerlei Kleinigkeiten zu einem großen Ganzen zusammenfügen. Zutaten: 200 g    Lachs, am besten (schottischen) Graved Lachs 1  … Weiterlesen →

Gesehen haben wir dieses Rezept bei CK; Fenchelsalat von Autor divyam. Wir sind in puncto Fenchel noch so was wie Neulinge. Der Fenchel bei uns aus dem Garten hatte doch eine sehr strenge Anis Note, so hat uns das Rezept… Weiterlesen →

Was ein tolle Vorspeise! Einfach und schnell vorzubereiten. Es ist schön aromatisch und es schmeckt nach Italien ???? Klingt das gut? Jaaaa!! Probiert aus! Eure Gäste werden genauso begeistert sein […]

Entweder als leckere Vorspeise oder als Hauptgang … Oh Gott war das ein leckeres Gericht. Habe die Pilze sogar zwei mal in einer Woche zubereitet. Ein mal unter der Woche […]

Da fühlt man sich schon fast wie im Italienurlaub!So lecker, schmeckt einfach nach Meer…oder war es mehr? ????Das Beste an einer Frittata ist, man kann sie warm oder kalt, als Vorspeise/Antipasto oder Hauptgericht servieren, was immer gleich ist, sie ist… Weiterlesen →

Manchmal ist die Luft raus. Ist mir in den letzten Jahren nicht oft passiert aber die letzten Monaten haben mich emotiv und körperlich ziemlich mitgenommen. Nic (...)

Im Winter essen wir sehr viel Kohl, den fleischigen Wirsingkohl, den flexiblen Weißkohl, den edlen Blumenkohl, römischen Kohl, sizilianischen Kohl, den in der T (...)