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Alles in die Pfanne. einmal umrühren, fertig… na ja, ganz so schnell geht es nicht, aber doch ist dieses Pfannengericht recht schnell auf den Tisch gezaubert!Und dann steht dem Genuss nichts mehr im Wege… Zutaten für 2 bis 3 Personen:… Weiterlesen →

Dieses Jahr wächst und gedeiht unser Spitzkohl, das ist schier unglaublich!Freuen wir uns und nutzen ihn! So wie z. B. für diese leckeren Rouladen.Und, damit sie etwas ganz Besonderes werden, haben wir sie mit leckerem Feta überbacken. Tolle und vor… Weiterlesen →

Manchmal kann das Gute soooo einfach sein…Seit gefühlten Ewigkeiten hatten wir keine Bifteki mehr, umso größer war nun die „Wiedersehensfreude“ ???? Zutaten für 2 Personen: *) Wer es „herzhafter“ mag, kann anstelle des Schweinehackfleisches auch weiteres Rinderhackfleisch oder anstelle des… Weiterlesen →

Was tun, wenn man gerne für zwei Personen gefüllte Kohlrabi machen möchte, aber nur eine Kohlrabi im Garten erntereif ist? Ja, man schlägt quasi zwei Fliegen mit einer Klappe ????Denn, wenn man einen Kohlrabi füllen mag, hat man zusätzlich zur… Weiterlesen →

Alles außer gewöhnlich, aber außergewöhnlich lecker!Eine äußerst ungewöhnliche, aber sehr schmackhafte Kombi. Zutaten Rote Beete: Es empfiehlt sich, die rote Beete schon ein oder zwei Tage vorher einzulegen! 400 g rote Beete 50 ml Weißweinessig 150 ml Wasser 2 EL… Weiterlesen →

Diesen Hackbällchen haben wir schon beim ersten Blick auf das Rezept angesehen, dass sie einfach lecker sein „müssen“. Und, was soll man sagen, wir haben uns nicht getäuscht! ???? Gesehen haben wir das Rezept bzw. die Bilder bei einer lieben… Weiterlesen →

„Wann, wenn nicht jetzt…“ sollte man eine herzhaftes Süppchen kochen und genießen?Dieses graue und triste Wetter zwingt einem ja fast dazu ein wärmendes Süppchen zu kochen! Zutaten für 2 Personen: 1 EL Sonnenblumenöl 325 g Kartoffeln, fk oder vwf 100… Weiterlesen →

Für Cevapcici gibt es sicher tausende von Rezepten.Wir verwenden für „unsere Cevapcici“ immer eine Fleischmischung mit Lammfleisch, da uns diese einfach am besten schmecken. Ob dazu dann gemischtes Hackfleisch, reines Rinder- oder reines Schweinehack kommt, hängt von der Lust und… Weiterlesen →

Nachdem wir vor einiger Zeit so leckere Frikadellen vom Zebu gemacht haben, dachten wir, machen wir sie mal „pikant“.Gesagt, getan und das Ergebnis konnte sich genauso sehen und schmecken lassen wie bei der milden Version.  Zutaten: 500 g Zebu-Hackfleisch 1… Weiterlesen →

„Wenn ich nur wüsst was drinnen ist“!Kein Problem, bei diesen gefüllten Paprika, erkennt man gleich was darin ist ???? Zutaten: 4 rote Paprikaschoten; wir: 4 kleine und eine „normale“ Schote 125 g Couscous 125 ml Wasser 300 g Blatt-Spinat, TK,… Weiterlesen →

Es gibt – hoffentlich – schon bald wieder neue Pilze, da wird es höchste Zeit, dass wir die vom letzten Jahr aufbrauchen.Und wenn wir mit den Pilzen schon „im Wald“ sind, dann nehmen wir gleich noch das entsprechende Fleisch dazu…… Weiterlesen →

Nachdem wir vor ein paar Wochen so super leckere Frikadellen von Wasserbüffel gemacht haben, was lag da näher als ähnliches mit dem Hackfleisch vom Zebu zu versuchen.Gesagt, getan und das Ergebnis konnte sich genauso sehen und schmecken lassen wie beim… Weiterlesen →

Wir waren mal wieder Wasserbüffelfleisch kaufen. Nebst Braten, Steaks, Rouladen, Filet, Gulasch haben wir uns ein paar Portionen Hackfleisch mitgebracht…und gleich ein paar super leckere Frikadellen zubereitet. Das waren sicher nicht die letzten!Wasserbüffelfleisch hat einfach ein tolles Aroma!  Zutaten für… Weiterlesen →

Vor ein paar Tagen haben wir dieses Rezept in etwas einfacherer Form („Türkischer Zucchini-Hackfleisch-Topf“) hier vorgestellt, dass wir es nun schon wieder – wenn auch etwas abgewandelt – zubereitet haben, bringt wohl deutlich zum Ausdruck, wie gut es uns geschmeckt… Weiterlesen →

Nun geben die Zucchinipflanzen im Garten aber richtig Gas… ????Jetzt müssen wir wieder einige alte und vor allem auch neue Rezepte dafür suchen. Ein ganz tolles stellen wir euch hier vor. Zutaten: 250 g Rinderhack, alternativ: Lammhack 550 g Zucchini… Weiterlesen →

„…darum füge zusammen, was zusammen gehört…“Wild und Pilze gehören doch irgendwie zusammen, darum schmecken sie zusammen ja auch so gut! ???? Zutaten für 2 Personen Frikadellen: 250 g Wildhackfleisch; wir: Hirschkalb 1/2 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1/2 altbackenes/trockenes Brötchen 1 1/2… Weiterlesen →

Alles aus dem Wald oder was? Ja, Hirschkalbfleisch, frischer Bärlauch und selbst gesammelte Pilze (aus der TK) – ergibt ein tolles Essen! Zutaten für 4 Personen Frikadellen: 500 g Wildhack; wir: vom Hirschkalb 1/2 Zwiebel 30 g Bärlauch 1 Ei,… Weiterlesen →