antipasti

Es ist schon wieder eine Weile her, aber irgendwie komme ich erst jetzt dazu meinen Beitrag zu meinem Paket für Post aus meiner Küchefür Gesa von "Ge-sagt, Ge-t (...)

50. Woche - Il contornoIrgendjemand (hier) hat mal geschrieben, dass es in Italien zigweise bekannte Arten gibt „Polpette“ (kleine, frittierte Kügelchen) zu fab (...)

13.Woche Il primoAnstatt der üblichen Pasta oder Suppe gibt es heute Vorspeisen als 1. Gang. Einer der Gründe ist ein neues Kochbuch, das mir geschenkt worden i (...)

Zutaten2 Eigelb1 EL Balsamico Essig1 Prise Salzca. 250ml Rapsöl5 KnoblauchzehenSchnittlauchBasilikum2 TL Zitronensaft2 ChilischotenZubereitungSchnittlauch und B (...)

Ich mag meinen neuen Laptop ja wirklich, aber Vista loszuwerden und XP auf so was Modernes zu packen ist doch ganz schön nervenaufreibend, zeitintensiv, und jet (...)

Bei roten Beeten gehen die Meinungen ja sehr stark auseinander, erstens wie man sie schreibt: rote Beete oder rote Bete und zweitens ob man sie mag oder nicht. Der Eine mag sie, weil sie sehr vitamin- und mineralstoffreich ist, der… Weiterlesen →

Gesehen in der Zeitschrift „Sweet Paul“, Ausgabe 2/2016 – und für nachahmenswert befunden :). Da wir sowieso geplant hatten „Buns“/Hamburger-Brötchen zu backen, haben wir mal einen kleinen Teil des Teiges abgezweigt und diese niedlichen Dinger gemacht. Für 4 Stück: 80… Weiterlesen →

Sie geht wieder los, die Zucchini-Saison im Garten…. Zutaten: 1 Zucchini 1/2 Pck. Schafskäse Kräuter, griechische Salz Pfeffer, frisch gemahlen Mojo Picón 1 EL Olivenöl Alufolie Zubereitung: Zucchini auf dem Gurkenhobel längs in dünne Scheiben schneiden, vorsichtig salzen und pfeffern.… Weiterlesen →

Parmaschinkenröllchen gefüllt mit Ricotta, Parmesan, Pinienkernen, Schnittlauch und Rucola. Eine leckere (und hübsche!) Idee für den Oster-Brunch. Weiterlesen → Der Beitrag Parmaschinkenröllchen erschien zuerst auf Löffelgenuss.

Im Sommer ein absolutes Must-Have: Selbstgemachtes Antipasti-Gemüse in bunten Variationen. Es ist schnell gemacht, alle lieben es und es passt quasi zu allem: Als Mitbringsel für die Grillparty bei Freunden, als leichtes Abendessen mit frisch gebackenem Brot und Olivenöl auf dem Balkon, als Beilage zu frischem Fisch, zu Spare Rips – und, und, und. Der Beitrag Antipasti selbermachenAntipasti-Gemüse mit Honig-Zitronen-Marinade erschien zuerst auf schmecktwohl.

Ihr erinnert euch vielleicht noch an das Apérol-Spritz Dessert vom vergangenen Spätsommer und den Limoncello, der in der Joghurtcreme verarbeitet war? Vom Limoncello ist noch jede Menge übrig. Denn wenn man den ansonsten nur zum Verfeinern eines Eisbechers verwendet oder eine kleine Menge auf Eiswürfel trinkt, wird die Flasche nicht leer. Wo wir gerade bei… Weiterlesen Feierabend-Cocktail: Limoncello-Spritz

Da fühlt man sich schon fast wie im Italienurlaub!So lecker, schmeckt einfach nach Meer…oder war es mehr? ????Das Beste an einer Frittata ist, man kann sie warm oder kalt, als Vorspeise/Antipasto oder Hauptgericht servieren, was immer gleich ist, sie ist… Weiterlesen →

Bruschetta mal ganz anders…nicht, wie üblich, herzhaft mit Tomate, Knoblauch und Basilikum, sondern fruchtig! Mit vollreifen, zuckersüßen Zwetschgen und cremigem Ziegenfrischkäse; dazu Ingwer, Thymian, Walnüsse, Honig… Eine sehr willkommene Abwechslung. Zutaten für 6 Bruschetta: Zubereitung: Etwas Olivenöl in einer beschichteten… Weiterlesen →

IRISCHE KÜRBISSUPPE - vegane VersionIn eine Kürbissuppe habe ich bislang schon alles Mögliche geschmissen. Selbst Teebeutel! Aber auf das einfachste kommt man m (...)

47. Woche Il primoDer Superlativ : am fettesten …… aber das kann manchmal auch soooo egal sein.Zutaten:Für den Crêpeteig1 Prise Salz200g Mehl500ml warmes Wasser (...)

8.Woche Il contornoEigentlich ist es keine Beilage, sondern eine Vorspeise. Doch ich dachte es würde gut zu gegarten Spargeln mit Butter und Parmesan passen. Hä (...)

Die Balsamico ~ Portwein ~ Champignons sind im Handumdrehen fertig und absolut köstlich, sie sollten auf keinem Buffet fehlen.Zutaten :500 g frische, kleine Cha (...)

Ich liebe eingelegte Balsamico-Zwiebeln! Leider gibt es sie nicht immer, nicht überall, und teils nur zu horrenden Preisen. Warum es diese Leckerei übrigens nic (...)

Dieses Rezept haben wir auf dem Blog „Kochbuch für Max und Moritz“ der lieben Margit Kunzke gesehen. „…und es begab sich zu der Zeit…“ als wir auf der Suche nach einem Zwischengericht für unser Weihnachtsmenü 2017 waren, da fiel uns… Weiterlesen →

Für ein (Vor-) Weihnachtsessen haben wir eine leckere Vorspeise gesucht – und gefunden! Zutaten Teig: 150 g Mehl; wir: Weizenmehl Typ 550, alternativ: Typ 405 75 g sehr kalte Butter 1 Prise Salz 5 EL kaltes Wasser Belag: 1/4 Becher… Weiterlesen →

Zucchini sind vielseitig. Wenn man dann noch frische aus dem eigenen Garten hat, noch besser. Wenn man dann aber 4 Pflanzen im Garten hat und diese aufgrund des feuchten Wetters Früchte „ohne Ende“ hervor bringen, dann freut sich auch noch… Weiterlesen →

Für die eingelegten Champignons habe ich gleich drei Ideen, wie man sie marinieren kann: eher frisch, eher würzig und eine Fastfood-Variante gibt es auch. Weiterlesen → Der Beitrag Antipasti: Eingelegte Champignons erschien zuerst auf Löffelgenuss.

Vor geraumer Zeit – na ja, gut, letztes Jahr – hatten wir ähnliche Gurkenhappen schon einmal zubereitet.Da sie nicht nur sehr lecker, sondern auch sehr erfrischend waren, haben wir uns bei den derzeitigen warmen (sprich: „heißen“) Temperaturen wieder daran erinnert.… Weiterlesen →

Tomaten immer nur als Salat oder Sauce ist ja auch langweilig. Bei „Lecker.de“ haben wir da ein tolles Rezept gesehen und natürlich auch gleich ausprobiert. War gut so, denn noch gibt es viele Tomaten und wir können es noch oft… Weiterlesen →

Ein einfaches, leichtes, aber doch sehr schmackhaftes Sommergericht.Genau das Richtige für die womöglich letzten Sommertage, die wir abends bei einem Gläschen Wein und einem Teller dieses leichten Sommergerichts auf der Terrasse ausklingen lassen… Zutaten: Zubereitung: Bei den Tomaten den Stielansatz… Weiterlesen →

Eine kleine, feine, leckere Vorspeise mit den vermutlich letzten Feigen der diesjährigen Saison.Ein Grund mehr, sie ganz besonders zu genießen. Zutaten für 2 Personen: *) wichtig ist, dass die Scheiben wirklich „hauchdünn“ geschnitten sind! Zubereitung: Von den Feigen, die Stiele… Weiterlesen →

Kürbis-Tomaten-Nudeleintopf aus MarseilleChef Kumalé* beschreibt dieses Rezept als eine traditionelle Suppe der 60er Jahren aus Marseille, wo sich viele Pied-no (...)