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Matjes auf gebratenem Apfel Zutaten für 4 Portionen: 2 fein-säuerliche Äpfel (z.B. Boskop; 400 g) Zitronensaft zum Beträufeln 3 Essl. Butter 1-2 Teel. Zucker Pfeffer 4 Matjesfilets (400 g) einige Zweige Majoran oder glatte Petersilie 200 g Sahne 2 Essl. geriebener Meerrettich (Glas) 2 Teel. Dunstpreiselbeeren (...)
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