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Matjesröllchen auf Apfel-Lauch-Ragout Zutaten für 4 Portionen: 1 säuerlicher, rotbackiger Apfel 3 Essl. Zitronensaft 1 Stange Lauch 1 Essl. Butter Salz Pfeffer Muskat 125 g Speisequark 2 Essl. gehackte, gemischte Kräuter (z.B. Dill, Petersilie, Schnittlauch) 8 Matjesfilets 2 Essl. Preiselbeeren (Glas) Zubereitung: (...)
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