wasabi

Originalrezept von Chefkoch, etwas abgeändert.Für 4 Personen - 8 Brotscheiben* 8 Scheiben Brot* Olivenöl* Salz* 2 reife Avocados* 2 TL Wasabi* 1 TL Sojasauce* S (...)

Die heutige Freaky Flavors Kombination ist so richtig Freaky ;-): Weiße Schokolade und Wasabi!!! Angefangen hat alles mit dem Kochbuch „Saved by Cake“ von Maria (...)

Ich hatte es hier angetönt, mit Rande aka roter Beete kann man tolle Dinge machen. Die Tarte, ich habe sie bei Delicuisine entdeckt, schmeckt wirklich toll und lässt sich, bis auf den Finish, sehr gut vorbereiten. Das gepickelte Gemüse kann man Tage oder Wochen vorher zubereiten und davon nasche ich sogar zwischendurch …

Hier findet ihr nun das zweite Rezept zu der Loaded Fries Serie mit rohem Fisch. Dieses hier ist auch mein Favorit gewesen. Hierzu habe ich mich vom Sashimi ins (...)

Die Elsässer Spezialität „wasabisch“ interpretiert … oder … gleich drei Stress-Vermeidungs-Maßnahmen auf einmal // Erinnert Ihr euch noch an meine Süßen Sushi? Für die Kokos-Milchreis-Röllchen hatte ich mich so richtig in die Deko rein gesteigert und einen riesen Spass dabei. Ich sag nur: Schokosauce in Sojasauce-Flasche, Litschis als Ingwer-Fake und eine Pistazien-Sauce als Wasabi-Imitat. Hierfür […]

Hallo ihr Lieben!! Danke für die lieben Nachfragen und Wünsche wegen meinem Hals, es geht ihm schon viel besser!! Heute hat mich eine Freundin besucht und ich h (...)

Das Stretching hat noch nicht so ganz gewirkt. Aber ich will auch endlich mal wieder frische Rezepte hier sehen – und nicht immer nur das Pause-Unlust-Rückblick-Dingens. Also deshalb: HAPPY NEW YEAR! Und los geht’s! Nach all den herzlichen, aufmunternden, freundlichen, […]

Werbung für BÜRGER Maultaschen Der Tisch ist gedeckt, bitte hinsetzen und gemütlich machen! Heute serviere ich Euch ein wärmendes Rote-Beete-Süppchen mit Wasabi-Popcorn, Kokosschaum und Maultaschen-Spieß! Der November ist definitiv nicht meine liebste Jahreszeit. Es ist kalt, dunkel und, hier in Hamburg zumindest, dazu meistens noch sehr nass. Aber versuchen wir diesem Monat mal etwas Gutes […] Read more...

„Heisses Sushi“ von der Schweinekeule   Zutaten für 4 Portionen:   4 Schnitzel aus der Schweinekeule (à 125 g) 200 g grober Hartweizengriess 30 g eingelegter Ingwer Bleichsellerie Salz 1 Essl. Reisessig 1 Teel. Mirin (süsser Reiswein/Würzmittel) 2 Essl. Pesto 2 Essl. Paste von getrockneten Tomaten 2 Essl. gehackte schwarze Oliven 8 Scheiben luftgetrockneter Schinken … Weiterlesen →

Diese Hitze! Da wird nicht lange rumgekocht, sondern auf kühlende Klassiker zurückgegriffen. Zum Standardrepertoire einer “guten Hausfrau” gehört neben Kartoffelsalat natürlich auch der gute alte Gurkensalat. Eine Frikadelle mit Gurkensalat war früher in traditionellen Wirtshäusern häufig als Stammessen ausgezeichnet und […]

Hier nun mein zweites Gericht vom KamadoJoe. Dieses Mal einen kleinen aber feinen Fischgang, der sich wunderbar in ein BBQ-Menü einstreuen lässt. Thun (...)

Spargel und Eiszapfen? Ja. Gibt es jetzt beides. Die Letztgenannten um diese Jahreszeit zum Glück nicht mehr an den Dachrinnen sondern nur im Gemüseladen. Wer s (...)

Wie ihr ja wahrscheinlich schon im Podcast und auf Instagram gehört und gesehen habt, bin ich aktuell ein großer Fan von Bill Bufords neuem Buch ̶ (...)

Nein, nein, nein! Wasabi gedeiht nicht als grüne Paste in Tuben. Und das weiße Pulver in kleinen Döschen, das man sich zum selber anrühren kaufen kann, ist auch (...)

    Es passiert viel in meinem Leben zur Zeit und wie oft durfte ich Rezepte und Fotos für ein...

Auch der Küchenjunge geht mal in eine Kochschule um Neues zu lernen. So bin ich im Japan-Grillkurs der Koch- und Grillschule Dorhs in Remagen gewesen und h (...)

Ein echtes Abenteuer in der Küche kann erleben, wer sich vornimmt Tempuragemüse zuzubereiten nur keinen rechten Plan hat, wie der Teig herzustellen ist. Aber ke (...)

Während die Sonne draußen lacht, sitze ich brav am Schreibtisch, bearbeite Bilder und versuche, etwas Poetisches zum Thema Königsberger Klopse aus dem Ärmel zu schütteln.…mehrGut geschraubt

Dieses Gericht ist eines der Rezepte, die wir auch so ähnlich im Supper-Club als Vorspeise serviert haben. Nicht nur der Showeffekt des Rauchs, sondern gan (...)

Wasabi ist bekanntlich ein sehr scharfer Japanischer Meerrettich, den man inzwischen nicht nur zum Sushi genießt. Es gibt Unmengen Snacks, wie Chips und Erdnüss (...)

Das kleine Schwarze macht sich nicht nur als Abendrobe gut. Auch die schwarz gewandte Torte kommt in der Regel recht elegant daher. Nur in der…mehrOrange is the new black

Da einige auf Instagram nach dem Rezept gefragt haben, hier nun meine Niederschrift. Ich habe Burrata im Supermarkt bekommen und wusste erst einmal gar nicht wa (...)

Mit den Begriffen Couscous und Sushi prallen hier prinzipiell ein nordafrikanisches Grundnahrungsmittel und ein japanisches Gericht aufeinander. Diese beiden in (...)

Toro hat nichts mit Stier zu tun. Toro ist Bauchfleisch von Tuna, vom Blauflossentuna um genau zu sein. Ein sehr von Fett durchzogenes Stück, das dafür auf der Zunge zergeht. Die Kehrseite der Medaille, der Blauflossentuna ist total überfischt und sehr, sehr gefährdet. Deshalb habe ich das kleine Stück nur gekauft, weil es ihn nun […]

Nachdem ich den Beefer ja schon bei einem Freund ausprobieren konnte, komme ich nun selber in den Genuss eines solchen Gerätes. Schon öfters habe ich (...)

Im Zusammenhang mit Salaten wird immer wieder gerne der Lebensmittelchemiker Udo Pollmer zitiert, der speziell den in Deutschland beliebten Blattsalaten die "Er (...)