strudelteig

Sigara Böregi mal komplett anders… oder … Zigarettenteigmanteltaschen in süß Ilse hat anlässlich des ersten Geburtstags ihres Blogs ilseblogt.at zu einem Strudel-Event aufgerufen und da gratuliere ich doch gerne mit einem Rezept. In dem Text zu ihrem Blog-Event hat Ilse schon super Ideen geliefert, was man alles süß und herzhaft strudeln kann, und dementsprechend motiviert habe […]

Wenn im Herbst oder Spätsommer die ersten Zwetschgen reif sind, dann freue ich mich immer auf Zwetschgenkuchen. Am liebsten mag ich ihn mitMürbeteigoder alsPrum (...)

Zutaten: für den Strudelteig: 175 g Mehl 1 Prise Salz 40 g Butter 40 g Margarine 3 Esslöffel Wasser Prise Cayennepfeffer 50 g geriebener Emmentaler für die Füll (...)

Zutaten:200 g LachsfiletZitronensaftfür den Strudelteig150g Mehl1 Esslöffel Olivenöl100 ml lauwarmes WasserSalzfür das Püree80 g dicke geschälte Bohnen2 Zwiebel (...)

heute habe ich seit ewigen Zeiten mal wieder einen Strudel gebacken. Und das kam so. . . Zur Zeit gibt es ja wunderbare Aprikosen (Sorte Bergeron aus Frankreich (...)

    Das ist nicht „noch ein Apfelkuchen“ oder “ hooo eine Tarte aux pommes„! Nein es ist eine Croustade....

Natürlich ist Ostern schon einige Zeit vorbei.Aber es spricht nichts dagegen, diese köstlicheSpinattorte auch zwischendurch zu backen. Schmeckt köstlich- wirkli (...)

Es ist schon eine Weile her, dass ich sie bei Peppinella zum ersten Mal sah. Ich war schwer beeindruckt und noch Lichtjahre davon entfernt, mir…mehrFalsche Aufgeblätterte – Sfogliatelle piccante

Aprikosenkuchen könnte ich im Sommer täglich essen . . . und so wundert es niemanden, dass ich mal wieder einen Kuchen mit Aprikosen gebacken habe. Mein Lieblin (...)

Ich habe am letzten Freitag "Lanz kocht" gesehen (wie e [...] Der Beitrag Nougat-Strudel mit Kirscheis und Mandel-Milch erschien zuerst auf HighFoodality.

jetzt wo der Herbst da ist und es wunderbare Äpfel gibt, da komme ich um einen Südtiroler Apfelstrudel nicht drumherum. Vor allem, weil wir gerade sehr schöne U (...)

Neulich im SWR, „Kaffee oder Tee?“: Apfelstrudel mit Blutwurst, mit einem Hauch von Zimt…. Da habe ich mich daran erinnert, dass ich im Urlaub auf Teneriffa einmal eine gegrillte Blutwurst hatte, in der Kartoffeln und Zimt verarbeitet waren (mocilla dulce)= süße Blutwurst. Also, wieso nicht einen Kartoffelstrudel mit Apfel und Blutwurst ? Gedacht – getan:… Weiterlesen Kartoffelstrudel „Himmel und Erde“

heute stelle ich euch noch einmal den Strudelteig als Grundrezept vor. Denn vor einiger Zeit hatte ich euch meinenSüdtiroler Apfelkuchenvorgestellt. Der war so (...)

Das gab es zumindest vergangenen Sonntag: Mirabellen-Grießstrudel. Ich bin ohne Grieß bzw. Grießbrei aufgewachsen und dennoch vermittelt mir der Geschmack von Grießbrei ein Stück Nachhausekommen. Ich weiß nicht, woran es liegt. Auf die Möglichkeit den von mir heißgeliebten Grieß in … Weiterlesen →

Diesen Beitrag widme ich der Mutter meiner besten Freundin,  das Rezept stammt nämlich von ihr.  Sie ist heute mittlerweile  91 Jahre und noch total agil. Die Beine wollen manchmal nicht mehr ganz so, aber sie kocht und backt immer noch selber. Und sie hat einen grandiosen Humor!!! Ich wünsche mir, mit 91 noch genau so gut beisammen zu sein […]

Hier kommt noch schnell eine dringende Empfehlung fürs Wochenende. Kartoffeln, Speck, etwas Sauerrahm – mehr braucht man nicht um glücklich zu sein. Wer die Zutaten gerade nicht im Haus hat, geht am besten nochmals einkaufen. Auch wenn es regnen sollte. … Weiterlesen →

An anderer Stelle in diesem Blog, habe ich schon einmal zu Protokoll gegeben, sehr skeptisch zu sein, wenn mir jemand erzählt, dieser oder jener wäre der "beste (...)

Mit Betonung auf DER. Doch vorab muss ich danken. Ganz im Sinne von Kulinarischer Dank – Ehre, wem Ehre gebührt! Natürlich zunächst der Rezeptquelle des wahrlich unkomplizierten Strudelteiges: Katha. Dann wäre da noch – nicht minder wichtig – die Turbohausfrau, … Weiterlesen →

Alles im Bereich des machbaren. So müssen die Rezepte sein, die in unserer Küche zubereitet werden. Ganz besonders gilt dieser Vorsatz für Desserts, die es in d (...)

Was schenkt man Menschen, die alles zu haben scheinen? Vielleicht Zeit und Liebe, verpackt als Sfogliatelle ricce? Allein der Name verspricht Verheißung. Als ich zunächst „Plastikmuscheln gefühlt“ las, erwartete ich ehrlich gesagt irgendwelche Anekdoten über altmodische Kinderschleckbonbons – nur nicht … Weiterlesen →

Jaja, ich weiß: Ich sollte Diplomarbeit schreiben und nur gaaanz einfache, schnelle Dinge kochen. Aber was will man machen, wenn sich ein Päckchen Strudelteig i (...)