Wenn im Herbst oder Spätsommer die ersten Zwetschgen reif sind, dann freue ich mich immer auf Zwetschgenkuchen. Am liebsten mag ich ihn mitMürbeteigoder alsPrum (...)
Jedes Jahr backe ich auch Strudel. Nicht nurSüdtiroler Apfelstrudel, sondern im Hochsommer auch Aprikosenstrudel mit Pinienkernen und Amarettibrösel. Viele trau (...)
Esst ihr beim Chinesen auch immer gerne Frühlingsrollen? Sie sind zwar dort oft recht groß, rechteckig und sehr knusprig, aber oft ist die Füllung viel zu gerin (...)
heute stelle ich euch noch einmal den Strudelteig als Grundrezept vor. Denn vor einiger Zeit hatte ich euch meinenSüdtiroler Apfelkuchenvorgestellt. Der war so (...)
jetzt wo der Herbst da ist und es wunderbare Äpfel gibt, da komme ich um einen Südtiroler Apfelstrudel nicht drumherum. Vor allem, weil wir gerade sehr schöne U (...)
Aprikosenkuchen könnte ich im Sommer täglich essen . . . und so wundert es niemanden, dass ich mal wieder einen Kuchen mit Aprikosen gebacken habe. Mein Lieblin (...)
heute habe ich seit ewigen Zeiten mal wieder einen Strudel gebacken. Und das kam so. . . Zur Zeit gibt es ja wunderbare Aprikosen (Sorte Bergeron aus Frankreich (...)
Natürlich ist Ostern schon einige Zeit vorbei.Aber es spricht nichts dagegen, diese köstlicheSpinattorte auch zwischendurch zu backen. Schmeckt köstlich- wirkli (...)
Diesen Beitrag widme ich der Mutter meiner besten Freundin, das Rezept stammt nämlich von ihr. Sie ist heute mittlerweile 91 Jahre und noch total agil. Die Beine wollen manchmal nicht mehr ganz so, aber sie kocht und backt immer noch selber. Und sie hat einen grandiosen Humor!!! Ich wünsche mir, mit 91 noch genau so gut beisammen zu sein […]
Sigara Böregi mal komplett anders… oder … Zigarettenteigmanteltaschen in süß Ilse hat anlässlich des ersten Geburtstags ihres Blogs ilseblogt.at zu einem Strudel-Event aufgerufen und da gratuliere ich doch gerne mit einem Rezept. In dem Text zu ihrem Blog-Event hat Ilse schon super Ideen geliefert, was man alles süß und herzhaft strudeln kann, und dementsprechend motiviert habe […]
Das gab es zumindest vergangenen Sonntag: Mirabellen-Grießstrudel. Ich bin ohne Grieß bzw. Grießbrei aufgewachsen und dennoch vermittelt mir der Geschmack von Grießbrei ein Stück Nachhausekommen. Ich weiß nicht, woran es liegt. Auf die Möglichkeit den von mir heißgeliebten Grieß in … Weiterlesen →
Zutaten: für den Strudelteig: 175 g Mehl 1 Prise Salz 40 g Butter 40 g Margarine 3 Esslöffel Wasser Prise Cayennepfeffer 50 g geriebener Emmentaler für die Füll (...)
Hier kommt noch schnell eine dringende Empfehlung fürs Wochenende. Kartoffeln, Speck, etwas Sauerrahm – mehr braucht man nicht um glücklich zu sein. Wer die Zutaten gerade nicht im Haus hat, geht am besten nochmals einkaufen. Auch wenn es regnen sollte. … Weiterlesen →
Mit Betonung auf DER. Doch vorab muss ich danken. Ganz im Sinne von Kulinarischer Dank – Ehre, wem Ehre gebührt! Natürlich zunächst der Rezeptquelle des wahrlich unkomplizierten Strudelteiges: Katha. Dann wäre da noch – nicht minder wichtig – die Turbohausfrau, … Weiterlesen →
An anderer Stelle in diesem Blog, habe ich schon einmal zu Protokoll gegeben, sehr skeptisch zu sein, wenn mir jemand erzählt, dieser oder jener wäre der "beste (...)
Was schenkt man Menschen, die alles zu haben scheinen? Vielleicht Zeit und Liebe, verpackt als Sfogliatelle ricce? Allein der Name verspricht Verheißung. Als ich zunächst „Plastikmuscheln gefühlt“ las, erwartete ich ehrlich gesagt irgendwelche Anekdoten über altmodische Kinderschleckbonbons – nur nicht … Weiterlesen →
