Als Osterdessert gab es einen Hasen aus Vanille-Eis. Der Markgräfler hatte die Idee, die längst im Keller vergessene Hasenbackform mit Eiscreme zu füllen und über Nacht noch einmal in die Gefriertruhe zu stellen. Hat wunderbar funktioniert, nur bei den Ohren haben wir das Eis nicht fest genug hineingedrückt, so dass ein „Keinohrhase“ beim Öffnen der… Weiterlesen Osterdessert: Eiscreme-Hase „Dame blanche”
Belgische Waffel, Lütticher Waffel, Brüsseler Waffel…alles Waffel oder was? Habt ihr euch auch schon mal gefragt, was der Unterschied zwischen Lütticher und Brüsseler Waffel ist und warum trotzdem beide gemeinsam Belgische Waffeln sind? Belgische Waffeln zeichnen sich dadurch aus, dass… Weiterlesen →
Dieses Lebkuchensoufflé auf Schokoladensauce ist ein Dessert, das natürlich bestens in die Vorweihnachtszeit passt und für acht Personen reicht. Ich selbst bewe (...)
Not macht ja bekanntlich erfinderisch und wenn man an einem trüben Herbstabend Lust auf Dampfnudeln hat, aber leider nur noch in Ei im Kühlschrank zu finden ist, muss man sich eben etwas ausdenken. So geschehen vor nicht allzu langer Zeit bei uns. Was sollte ich also tun? Aus einem Ei einen schönen Dampfnudelteig herzustellen, war […]
Der Sommer verabschiedet sich langsam, aber zum Einen kann man meiner Meinung nach Eis das ganze Jahr über essen und zum Zweiten werden bestimmt auch noch ein paar warme Tage in diesem Jahr kommen. Ein schönes Eisrezept kann also sicherlich nicht schaden und wenn es dann noch ein Schokoladeneis ist… Wer kann da schon Nein […]
Heute mal wieder ein Dessert vom Grill – flambierte Ananas, klingt schwer, ist aber relativ einfach und trotzdem sehr spektakulär (siehe spätere Bilder). Auf die flambierte Ananas kommt dann noch eine Kugel Vanilleeis und Schokladensauce. Grillzeit: ca. 5-10 Minuten Kerntemperatur: – Grillart: direkt / indirekt Hitze: mittlere Hitze (ca. 180 – 220°C) Schwierigkeitsgrad: einfach Und […]
