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Ruchbrot-Knödel mit Pilz-Hackfleisch Sauce Pane-Bistecca Ich liebe meinen Ramses (TM6), benütze ihn so viel wie möglich und so gab es gestern diese... The post Ruchbrot-Knödel mit Pilz-Hackfleisch Sauce appeared first on Pane-Bistecca.

Pilz-Chili Sauce – passt zu allem! Pane-Bistecca Diese Pilz-Chili Sauce hier ist eine eher schwere Sauce, deshalb passt sie gut zu Schweinebraten... The post Pilz-Chili Sauce appeared first on Pane-Bistecca.

Auch wenn wir es diese Saison nicht geschafft haben „in die Pilze zu gehen“, wollten wir doch nicht auf ein leckeres Süppchen daraus verzichten und so haben wir, neben frischen Champignons auf getrocknete Mischpilz zurückgegriffen. Auch sehr lecker! Zutaten für… Weiterlesen →

Lachsscheiben mit Pilzsauce Pane-Bistecca Lachsscheiben mit Pilzsauce, mal etwas unüblicher. Wenn’s eilt und man trotzdem wie im 5-Sterne Restaurant essen will, dann... The post Lachsscheiben mit Pilzsauce appeared first on Pane-Bistecca.

Marisa’s Rindshuft im Blätterteig Pane-Bistecca Ich war bei meiner Schwester eingeladen und sie hat mir Marisa’s Rindshuft im Blätterteig mit einer wunderbaren... The post Marisa’s Rindshuft im Blätterteig appeared first on Pane-Bistecca.

Bunte Gnocchetti mit Sommer-Sauce Pane-Bistecca Bunte Gnocchetti mit Sommer-Sauce aus vielen Gemüsen. Wir haben beim Einkaufen kleine bunte Gnocchetti gefunden, die sahen... The post Bunte Gnocchetti mit Sommer-Sauce appeared first on Pane-Bistecca.

Dieser Anblick, wenn man in den Garten geht und schon von weitem die leuchtend roten Paprika an den Pflanzen hängen sieht…Da konnten wir nicht widerstehen, wir mussten sie einfach mitnehmen und… na ja, das sieht man ja, was wir damit… Weiterlesen →

Crystal Dumplings – glutenfreie Reispapier Dumplings mit Tofu Pane-Bistecca Diese Crystal Dumplings – glutenfreie Reispapier Dumplings mit Tofu sind ganz einfach zu... The post Crystal Dumplings – glutenfreie Reispapier Dumplings mit Tofu appeared first on Pane-Bistecca.

Glutenfreie frittierte Kräuter Seitlinge Pane-Bistecca Wir mögen Pilze sehr; wie ich schon früher erwähnt habe, sagt mein Liebster immer, er sei immun,... The post Glutenfreie frittierte Kräuter Seitlinge appeared first on Pane-Bistecca.

Portobello Caprese Pane-Bistecca Wir mögen Pilze sehr, alle Arten. Eine ganz schnelle und einfache Art, Pilze zu kochen, ist das Füllen der... The post Portobello Caprese appeared first on Pane-Bistecca.

Beim Zubereiten der Crêpes mit Waldpilzfüllung hat das ganze Haus nach Kindheit gerochen. Habt ihr auch solche Rezepte, die euch sofort in eure Kindheitszeiten zurückversetzen? Für mich sind es Waldpilze in allen Formen, die mich sehr an meine Kindheit erinnern. So oft waren wir mit meiner Mutter Pilze sammeln. Das war für mich immer ein […] Der Beitrag Crêpes mit Waldpilzfüllung erschien zuerst auf Seelenfutter.

Wir kommen derzeit leider nicht in den Wald um selbst mal nach Pilzen zu schauen ????Aber vor allem der besseren Hälfte gelüstete es nach frischen Pfifferlingen. Leider kann man nur selten wirklich schöne und frische Pfifferlinge kaufen. Meist sind die… Weiterlesen →

Ein schnell gemachtes, aber dennoch sehr leckeres, Essen.So hat man mehr Zeit den Sonntag zu genießen…vor allem, wenn ausnahmsweise, mal schönes Wetter herrscht! Zutaten für 2 Personen: Zubereitung: Champignons in 4 bis 5 mm dicke Scheiben schneiden.Zwiebel und Knoblauch fein… Weiterlesen →

Taiwanesische Reiskuchen mit Rindfleisch – Chao Nian Gao Pane-Bistecca Ich bin immer wieder auf der Suche nach «neuen» chinesischen Rezepten und Ideen... The post Taiwanesische Reiskuchen mit Rindfleisch – Chao Nian Gao appeared first on Pane-Bistecca.

Man sollte es ja nicht glauben, aber manche Leute haben ein Glück…Gehen wir doch bei Nachbarn am Graten vorbei und was sieht man da? Der ganze Garten voller herrlichster Spitzmorcheln!! Einer schöner als der andere…Sie haben die Pilzbrut (Myzel) wohl… Weiterlesen →

Lammfilets in Brandy-Marinade mit geröstetem Gemüse Pane-Bistecca Es ist bald Ostern und da serviert man traditionell gerne Lamm. Ich habe Lammfilets in... The post Lammfilets in Brandy-Marinade mit geröstetem Gemüse appeared first on Pane-Bistecca.

Vor einiger Zeit schon, haben wir erstmals Champignon-Frikadellen gemacht…und für äußerst lecker befunden ????Da gerade eine neue Dörrfleischseite fertig gereift war und wir sie angeschnitten hatten, fügte es sich quasi von selbst, dass wir etwas davon mit in die Frikadellen… Weiterlesen →

Paupiettes sind eine Art „französischer Rouladen“.Sie bestehen außen aus einer dünnen Scheibe Fleisch (Schwein, Rind, Pute, Huhn, Lamm, Fisch…) die eine „raffinierte“ Hack- oder Farce-Füllung umschließt.Der „Schluss“ der Paupiettes wird meist mit Käse, Speck, Schinken o. ä. abgedeckt/verschlossen.Die Paupiettes werden… Weiterlesen →

Ja, ja, diese Woche war es hier wieder sehr still…derzeit hat, zumindest „unter der Woche“, die Rekonvaleszenz Priorität.Aber nichtsdestotrotz wird gekocht! Schließlich fördert gutes – oder war es doch eher gesundes (? ???? ) – Essen den Genesungsprozess! Zutaten für… Weiterlesen →

Klein aber sehr fein, das trifft hier den Nagel auf den Kopf!Wir hatten noch einen Frischlingsrücken (mit Knochen) von gut 800g. Eigentlich war dieser „komplett“ als Sonntagsessen gedacht…aber dann ausgebeint erschien uns das doch zu viel Fleisch für ein Essen… Weiterlesen →

So, nun auch mit Rezept…das Wildschwein-Pilzgulasch von unserem Weihnachtsmenü.Ist gar nicht so einfach, an den Weihnachtsfeiertagen, so schnell mal zwischendurch das, was man gegessen hat, „zu Papier“ zu bringen…auf jeden Fall war es schneller gegessen als verzapft…äh, verfasst meinten wir… Weiterlesen →

Da nun der Herbst angebrochen ist, werden wir uns wohl mehr der herbst-winterlichen Genüssen zuwenden müssen. Macht ja nichts, auch die haben einiges zu bieten!Zunächst haben wir beim „Kraut einschneiden“ (Sauerkraut machen) einen Kohlkopf abgezweigt und daraus u. a. herrliche… Weiterlesen →

Wir waren mal wieder auf Schatzsuche…im ewigen Eis…und sind fündig geworden ????Da war doch vom letzten Wursteln noch ein Stück Schweinebauch über, welches zu viel für die Wurst war. So haben wir es kurzerhand ins ewige Eis verfrachtet. Aber, so… Weiterlesen →

Man kann diese Maultaschen natürlich auch einfach in einer Brühe/Suppe servieren.Wir bevorzugen es allerdings, sie leicht zu braten und dann mit in Butter geschmelzten Zwiebeln zu genießen. Zutaten für 25 Maultaschen Nudelteig: Füllung: Geschmelzte Zwiebeln: außerdem: Zubereitung Nudelteig: Alle Zutaten,… Weiterlesen →

Es musste mal wieder relativ schnell gehen, aber dies sollte kein Hinderungsgrund sein, sich ein absolut leckeres Esser zu gönnen!!Der Wildschweinrücken ist sehr schnell zubereitet und die Kartoffeln kann man auch in knapp 45 Minuten „zaubern“.Zusammen ergibt dann beides ein… Weiterlesen →

Eigentlich – wenn ein Post schon so anfängt ???? –wollten wir Ramen kochen, aber dazu braucht es Ramen-Nudeln und genau diese hatten wir nicht im Haus, also, Planänderung, anstelle Ramen-Nudeln haben wir Mie-Nudeln verwendet und so konnten wir das Rezept… Weiterlesen →

Vor einiger Zeit haben wir bereits einmal ein Kartoffel-Cordon bleu quasi „klassisch“, also gefüllt mit Schinken und Käse zubereitet. Wir waren sehr angetan davon!Kurz darauf postete eine liebe Bekannte auf ihren Blog („brigittaskulinarium.bonappetit.blog“) ein ähnliches Rezept, aber dieses war gefüllt… Weiterlesen →

Man merkt, es wird Herbst…und so wird nun auch der Kohl, ein typisches Herbstgemüse erntereif.Wir haben uns heute für die kleine, zarte Schwester des Weißkohls, den Spitzkohl entschieden.Davon haben wir aber nur ein paar Blätter für schöne Röllchen benötigt.Bei der… Weiterlesen →

Herbsttrompeten sind ein köstlicher Speisepilz, aber, wenn er einem in der freien Natur über den Weg läuft, wird ihn wohl kaum jemand sammeln wollen…Warum? Ganz einfach, schaut euch mal Bilder von diesem Gesellen an, dann erklärt sich wahrscheinlich auch, warum… Weiterlesen →

Jetzt merkt man doch deutlich, dass der Herbst Einzug hält. Die Blätter verfärben sich bunt oder fallen dar schon vom Baum, die Nächte werden deutlich kühler…und ENDLICH kommen wieder die leckeren Eintöpfe auf den Tisch! ???? Zutaten: Zubereitung: Wir hatten… Weiterlesen →