sardinen

6.Woche Il secondoSardellen sind eine feine Angelegenheit. Dank ihnen bereitete man schon vor 2000 Jahren in dieser Gegend leckere Saucen zu. Ausserdem kosten s (...)

Hier kommt zusammen, was überraschend feinsinnig harmoniert: Rosmarin und Kreuzkümmel passen perfekt zu den kleinen Sardinen und den Roten Beten zusammen mit dem Knoblauch. Der Minze-Joghurt bringt die Frische. Doris ORIGINALREZEPT von Gill Meller: Gegrillte Sardinen mit Roten Beten, Kreuzkümmel … "Rezept von Gill Meller: Sardinen mit Roten Beten, Kreuzkümmel & Rosmarin"

Habt Ihr Euch auch schon mal gefragt, was der Unterschied zwischen Sardinen und Sardellen ist? Viele glauben, dass beide Wörter die Bezeichnung für den gleichen Fisch sind. Tja, total falsch! Sardellen und Sardinen sind zwei vollkommen verschiedene Fischarten. Obwohl sie ähnliche Merkmale haben – beide sind klein, sie schimmern silbrig und es gibt sie sowohl […] Der Beitrag Kleine Fische: Sardinen und Sardellen im Vergleich erschien zuerst auf Elle Republic.

Toll, was man mit Ölsardinen alles anstellen kann. Pürierte weiße Bohnen aus der Dose, getrocknete Tomaten, ein paar Cracker, für den Geschmack Basilikum und Limettensaft, viel mehr braucht es nicht für ein fixes Abendessen oder eine Vorspeise. Dietmar ORIGINALREZEPT von … "Rezept von Bart van Olphen: Sardinenhappen mit Bohnenpüree & Basilikumöl"

Sardinenbutter ist eine leckere Sache so auf frischen, kräftigen Brot als Brotaufstrich oder aber auch als Dip geeignet. Auch zum Überbacken oder Abschmecken von Soßen etc sehr lecker, wenn man einen Hauch von Fisch haben möchte ohne das es zudoll nach Fisch schmeckt. Zudem ist es eine wichtige Zutat beim Scotch Woodcock. In einen verschlossenen … Weiterlesen →

Bei sehr salzigen Sardinen ist Vorsicht geboten. Hier ist ordentlich wässern angesagt. Es hat sich zu einem beliebten Mittagsgericht entwickelt, da es in der Mittagspause ganz flott auf dem Tisch steht. Sabine ORIGINALREZEPT von Katie & Giancarlo Caldesi: Bigoli in … "Rezept von Katie & Giancarlo Caldesi: Bigoli in Zwiebel-Sardinen-Sauce"

Mal wieder ein Rezept aus der schottischen Küche, einfach gehalten und doch sehr lecker. Bei den Schotten gilt Scotch Woodcock als kleiner Snack zwischendurch oder als Vorspeise für den dann üppigeren Hauptgang. Zutaten: 6 Scheiben Weissbrot oder Toast ohne Rinde 90g Anchovis- oder Sardinenfilets abgetropft (wer das salzige nicht mag) 10 ml Zitronensaft 60g weiche … Weiterlesen →

Sardinen und Butter im Verhältnis 1:1 zerdrücken, Zitronenzesten, Schnittlauch dran, fertig. Ein paar Kapern schaden auch nicht. Besonders lecker auf geröstetem Brot mit einem Scheibchen Roastbeef. Sylvia ORIGINALREZEPT von Melissa & Jasmine Hemsley: Sardinenbutter Ergibt 170 g Sardinenkonserven sind ein … "Rezept aus Hemsley & Hemsley: Sardinenbutter"

Pastagerichte sind häufig sehr einfach herzustellen und die bekanntesten unter ihnen enthalten keine Zutaten, die man in unserer Gegend nicht im Supermarkt um die Ecke bekommt, respektive die italienische Hausfrau im Garten hat oder auf dem nahen Markt einkaufen könnte. - Natürlich bestätigen Ausnahmen auch diese Regel. Frische Sardinen gehören zu dieser Ausnahme. Was aber, Dieses Posting Pasta mit Sardinen. Nichts für Weglasser. erschien im Original hier Aus meinem Kochtopf.

Ein weiteres Fischgericht aus dem Kochbuch von Tessa Kiros, das ich probiert hab, diesmal eine kalte Vorspeise. Dabei bin ich gar nicht so der große Fan von Meeresgetier, aber sei’s drum, was nicht ist, kann ja noch werden. Aus Zwiebel, … "Rezept von Tessa Kiros: Sardinen in Escabeche"

Ein Kriterium, an dem man in meinem Bücherschrank erkennt, ob ein Kochbuch tauglich ist oder nicht, ist die Anzahl der kleinen quietschbunten Marker, die in den Seiten kleben. Ein Rezept mit farbigem Marker hat eine reelle Chance in meinem Kochtopf zu landen. Je mehr Marker sich oben aus dem Buch recken, um so wertvoller ist das Buch demnach für mich. Dieses Posting Sardinen-Terrine mit Ziegenkäse-Cappucino erschien im Original hier Aus meinem Kochtopf.

Interessant fand ich an dem Rezept, dass die Sardinen mit Sesamsaat quasi paniert wurden, und so durch das Braten eine ganz knusprige Kruste entstand. Hübsche Idee auch die Karotten in feine Längsstreifen zu schneiden, so wird aus einem schnöden Karottensalat … "Rezept von Ferran Adrià: Sardinen mit Karottensalat"

Lässt man Fondue und Raclette außer acht, die beide schon fast zu den Gesellschaftsspielen gehören, dann ereilt jedes Gericht, und sei es noch so aufwändig gekocht, das gleiche Schicksal. Trotz stundenlanger Kocherei, viel Geschnipsel, Geköchel, Geschmurgel, womöglich noch Reduziererei und Aufschäumerei - kaum steht das Essen auf dem Tisch, schon ist es in kürzester Zeit vertilgt. Dieses Posting Sardinen süß-sauer. Sarde in saor erschien im Original hier Aus meinem Kochtopf.

    Gestern haben wir wieder mal Freunde zum Essen gehabt. Es war ein toller Abend mit viel kalten Säften...

Sieht man von der aktuellen Eurokrise (nach Griechenland) ein weiteres mal ab - was wissen wir dann schon über Portugal? Hält man sich in dem kleinen Land an ve (...)

Zwei cichèti finden sich in nahezu jedem bacaro in Venedig: Sardèle in Saór und Baccalà Mantecato. Probieren unbedingt empfohlen! Der Beitrag Crostini mit Sardèle in Saór erschien zuerst auf HighFoodality.

Wer die Gelegenheit hat frische Sardinen(filets) zu kaufen, sollte sich dieses einfache Gericht zubereiten. Denn auch hier gilt: wenige, frische Zutaten ergeben (...)

Die Erfahrung lehrt: Die einfachsten Zutaten in sehr guter Qualität, und in der richtigen Kombination, ergeben immer das beste Essen. Als großer Fan von einfachen Fischarten wie Sardinen oder Heringen hab ich mich riesig gefreut, als ich das folgende Rezept in dem sehr schönen Kochbuch "Viva Espana. Das Kochbuch: Die besten Rezepte aus der spanischen Landküche" fand. Dieses Posting Sardinen mit geschmortem Paprikagemüse erschien im Original hier Aus meinem Kochtopf.

Es war ein wenig still hier im Blog in den vergangenen Tagen…. Ich habe also ein paar Dinge nachzuholen. Donnerstag: Große Weinprobe in Auggen anlässlich des jährlichen Winzerfestes. Da will man nicht unvorbereitet kommen… Geheimtipp eines ehemaligen Arbeitskollegen: „…iss eine Dose Ölsardinen, dann kann nicht mehr viel passieren.” Während der Weinprobe dann noch viel Wasser… Weiterlesen Vor der Weinprobe: Grundlage schaffen!

Dieses Rezept eignet sich hervorragend dazu, mit Fenchelgemüse Freundschaft zu schließen. Alle Skeptiker die wir kannten, waren nach dem Verzehr dieses Gerichts bekehrt. Für 4 Portionen: Etwa 12 frische Sardinen (wenn möglich Filets kaufen) * 1 unbehandelte Zitrone * einige EL Olivenöl * 4 Fenchelknollen (à 250 g) * 2 ganze Zwiebeln * etwa 10 […] Dieses Posting Pasta mit Sardinen und Fenchel in Piment erschien im Original hier Aus meinem Kochtopf.

Eine wunderhübsche Finca auf Mallorca – so sah mein letzter Urlaub vor wenigen Wochen aus & da paßte der schon längst gebuchte Antipasti-Kochkurs, der auch kurz vorher thematisch zu reinen Tapas-Kochkurs abgewandelt wurde, einfach wie … Weiterlesen Der Beitrag Spanische Leckereien beim Tapas-Kochkurs erschien zuerst auf Schnin's Kitchen.

Heute gibt es mal eine lang gehegte Kindheitserinnerung, ich wusste das ich das Rezept irgendwo in Papierform hatte, hatte es aber verlegt bzw sehr gut verwahrt und nicht wiedergefunden… Doch jetzt ist es wieder da und ich musste es sofort kochen und essen. Und weil es soooo leeeecker ist will ich es euch auch nicht … Weiterlesen →

Leckerschnitte: Maggiabrot mit Rucola, Ölsardinen und Flor de Sal Dunkles Sauerteigbrot, am besten Pane Valle Maggia „Maggiabrot“ Sardinen in Olivenöl extra Vergine, am besten von „Jose Gourmet“ Bestes Olivenöl (siehe Tipp) Knoblauchzehe, Rucola, Flor de Sal Brotscheiben im Toaster oder im Backofen knusprig rösten. Die geröstete Brotscheibe mit der Knoblauchzehe einreiben und mit Rucola und Sardinen […]

Ich habe noch ein letztes Rezept aus dem Sommer-Urlaub gefunden, das man nun immer noch wunderbar als Vorspeise servieren kann. In Frankreich habe ich auf dem M (...)

Sardinen aus der Dose werden mit Kapern, Oliven, Zitronen, Petersilie und Knoblauch zu einem raffinierten und schnellen Schmaus nicht nur an heißen Sommertagen. Was für eine Überraschung bei diesen einfachen Zutaten. Davies hat sich bei diesem Rezept von Laura Rangoni … "Rezept von Emiko Davies: Fischsalat nach Grosseto-Art"

Das perfekte Rezept für alle, die nicht kochen können (oder wollen)! Denn noch ist Sommer und vielleicht ist es wirklich zu heiss, um in die Küche zu stehen. Da hilft es, wenn man(n und Frau) kürzlich in Portugal war und von dort diese, auch qualitativ, ausgezeichneten Dosen mit eingelegten Sardinen mitgebracht hat. Aber ihr findet […]