rosmarin

Zutaten für 2-3 Beilagen - Portionen :1 kg festkochende, kleine KartoffelnSPÜRNASEN- Olivenölfrischer RosmarinMeersalz* 1/2 Knolle Knoblauch* hier wurde keiner (...)

Letzte Woche stand bei mir Coucous ganz groß auf dem Speiseplan – einmal herzhaft und einmal süß. Hier ist zunächst einmal das Rezept für das herzhafte. :)     Zutaten für 1 Portion: - 80 g Couscous - 1 Hand voll TK Brokkoliröschen - 1 große Tomate - 1/2 Stange Lauchzwiebel - 1/2 Zucchini - […]

Zutaten für 2 Gläser :400 g Schattenmorellen200-300 ml Sauerkirschsaft 1 säuerlicher Apfel1 dicke Schalotte1 kleine Knoblauchzehe 25 ml Kirschbalsamico1/2 EL an (...)

Gefüllte Champignons wollte ich schon lange mal ausprobieren, aber da die richtige Größe zu finden war nicht ganz einfach. Nun hat es aber doch endlich geklappt, und ich habe ein bisschen herumgesponnen…   Zutaten: – 6 große Champignons – 2 Hand voll Feldsalat für die Füllung: – 1/2 rote Chilischote – 4 TL Granatapfelkerne – […]

Gemüse „Antipasti“ mit Feta   Zutaten für 4 Portionen:   1 Aubergine Salz 300 g Zucchini 1 rote Paprikaschote 300 g Champignons 5 Salbeiblätter 1 Glas Feta-Würfel in Öl (150 g Abtropfgewicht) 1 Teel. Rosmarin 10 Cocktailtomaten 10 Basilikumblätter 1 Knoblauchzehe 3 Essl. Balsamessig 2 Essl. Gemüsebrühe 1 Prise Zucker Salz Pfeffer aus der Mühle … Weiterlesen →

Heute fehlen mir zur Abwechslung mal die Worte. Seltsam irgendwie, da ich das ja nicht mal zum ersten Mal koche, sondern nur endlich auch mal Fotos gemacht hab. Aber: Was soll man denn dazu auch noch groß sagen? Superlecker ist das! Und eines dieser perfekten Gerichte für Gäste, da sich alles ganz wunderbar vorbereiten lässt und dann nur noch zum passenden Zeitpunkt in den Ofen wandern muss, während man sich weiterhin beim Apero vergnügen kann: REZEPT LESEN

Rezept für ein Rosmarin Sauerteig Brot mit Weizenmehl und Olivenöl. Als großer 2kg Laib lange ausgebacken, hat es eine unglaublich dicke und krachende Kruste, die mit wunderbar duftendem, gerösteten Rosmarin besetzt ist. Ein Brot, das nach Sommerurlaub im Süden schmeckt. Und genau so kam ich auf die Idee für das Rosmarin Brot! Als wir vor […] Der Beitrag Brot #30 – Mediterranes Rosmarin Sauerteig Brot erschien zuerst auf Habe ich selbstgemacht.

Das mag ich, wie Naturliebhaber von einem Ausflug bzw. einer Wanderung erzählen. So detailliert und mit den richtigen Namen. (In *Die unendliche Geschichte* ja ein zentrales Thema, den Wesen einen Namen geben zu können. Erinnert ihr euch?) Dann trifft man sich abends im Garten oder auf der Terrasse und es wird erzählt, was sie wo gesehen haben, dabei die Kamera gezückt und mit Beweisfotos

Keine Sorge! Die Dorade war schon tot, als ich sie mit dem rot-grünen Chili-Salz mit Vanille von Monsieur Schuhbeck beschoßen habe. Es sollte in der Küche schnell gehen. Draußen ist es einfach schöner als drinnen. Die Dorade ist einer meiner Lieblingsfische: schönes, helles, festes Fleisch und auch gegart noch gut zu filetieren. Für mich ist er zudem leicht vorstellbar mit vielem

Sehr lecker. Ein Rezept der Kategorie „Burger mit anderen Fleischsorten“ mit einer Einfach-Aioli aus einer garen, zerdrückten halben Knoblauchzehe, Mayo, Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft. (Ich empfehle eine ganze Zehe.) Ulrike ORIGINALREZEPT von Kristin Frederick: Hähnchen-Sandwich mit Aioli Für 1 … "Rezept von Kristin Frederick: Hähnchen-Sandwich mit Aioli"

Ein Mittagessen mal anders. Im Sommer hat man wenig Lust auf fette Saucen und üppige Fleisch-Gerichte. Auf dem Markt diese...

Die Kichererbsensuppe - Zuppa di ceci - ist ein wahrlich einfaches, aber unglaublich leckeres Gericht, das Du gut an heißen Tagen genießen kannst. Der Beitrag Zuppa di ceci (Kichererbsensuppe) erschien zuerst auf HighFoodality.

Beim virtuellen Koch-Event mit Matthias Ruta wurden zwe [...] Der Beitrag Lammkarree mit Bohnen-Schalotten-Gemüse und Rosmarinkartoffeln erschien zuerst auf HighFoodality.

Mein Kollege Ingo veranstaltet jedes Jahr einen [...] Der Beitrag Cranberry-Salsa erschien zuerst auf HighFoodality.

Der alte Klassiker Stangenbohnen umhüllt von Speck, hat mich hierzu inspiriert. Der würzige Geschmack des gebratenen Prosciuttos mit dem grünen Spargel passt perfekt und ergibt zusammen mit dem... Read More »

Ich war hin und weg, als ich auf der Insel Elba diese einfache Pizza probiert habe. Nur mit hauchdünn geschnittenen Kartoffelscheiben, Olivenöl, Salz und getrockneten Rosmarinnadeln belegt. Einen Namen dafür habe ich nicht erfahren, als ich fragte was es ist, bekam ich die Antwort: „Chips/Patate“. Und es geht wirklich ganz einfach: Für den Pizzateig (ergibt… Weiterlesen Kartoffelchips-Pizza

Auf dem Markt sind regelhaft Hähnchenkeulen im Angebot, weil einfach mehr Hähnchenbrustfilet gekauft wird. Da ein ganzes Hühnchen für uns oft zu viel ist, kaufenContinue ReadingRezepte: Huhn in Rotwein nach Cornelia Poletto

Ein wirklicher Klassiker – nicht nur das Gericht sondern auch der Wein dazu. Barolo und Trüffel passen schon seit jeher gut zusammen – man (...)

Ein weiteres Mega gutes Rezept für eine außergewöhnliche Pizza ohne Tomatensoße und ohne Käse … Aromatisch, würzig einfach nur köstlich – meine Familie war sehr begeistert. Das Gute an der Pizza ist – alles mit Vorbereitungen und Backen usw. dauert nicht mal 2 Stunden – ein Traum wenn deine Familie […] Der Beitrag Pizza di Funghi erschien zuerst auf Tasty Matter.

Nein, nein, freut euch nur nicht zu früh! Die sind nicht für uns Zweibeiner, die sind für den besten Freund des Menschen, unsere lieben Vierbeiner. In unserem spezielle Fall eben für unseren Morten…der sie auch sehr „dankbar“ (um nicht „gierig“… Weiterlesen →

Trocken gereiftes und sous-vide gegartes Schweinekotelett, dazu Kirschragout und Blumenkohlpüree. Der Beitrag Dry-aged Schweinekotelett, Kirschragout und Blumenkohlpüree erschien zuerst auf HighFoodality.

Wenn das Geld schon nicht für Urlaub reicht und es draußen auch noch nicht richtig sommerlich ist holt man sich den Süden eben nach Hause…. :) Solche Gerichte mag ich ja sowieso: man wirft einen Haufen Gemüse zusammen, würzt alles je nach Geschmack und schon hat man ein wunderbares Essen…. dazu gab es bei mir […]