gefüllt

Babka ist ein Brioche-ähnlicher traditioneller Hefekuchen aus Mittel- und Osteuropa, der dort meist an Ostern gebacken und serviert wird. Babka wird entweder ohne oder mit Schokoladen-Füllung gebacken. Wir haben uns aber für eine Fruchtfüllung entschieden. Das hatte einen ganz einfachen… Weiterlesen →

Bei diesen Nachttemperaturen dürfte es bald vorbei sein mit den frischen Paprika aus dem Garten ????Aber noch haben wir welche, also nutzen wir sie, so lange es sie noch gibt! ???? Zutaten: Wir sind im ersten Versuch mit der Menge… Weiterlesen →

Dieser Anblick, wenn man in den Garten geht und schon von weitem die leuchtend roten Paprika an den Pflanzen hängen sieht…Da konnten wir nicht widerstehen, wir mussten sie einfach mitnehmen und… na ja, das sieht man ja, was wir damit… Weiterlesen →

Es ist so jammerschade um die vielen Äpfel, die, von Würmern befallen, frühzeitig vom Baum fallen.Aber „ein Gutes“ hat es, die meisten Äpfel davon erreichen, bevor sie fallen, eine „Notreife“.So kann man wenigstens viele von ihnen, nach sorgfältigem Ausschneiden, noch… Weiterlesen →

Dieses Jahr wächst und gedeiht unser Spitzkohl, das ist schier unglaublich!Freuen wir uns und nutzen ihn! So wie z. B. für diese leckeren Rouladen.Und, damit sie etwas ganz Besonderes werden, haben wir sie mit leckerem Feta überbacken. Tolle und vor… Weiterlesen →

Manchmal kann das Gute soooo einfach sein…Seit gefühlten Ewigkeiten hatten wir keine Bifteki mehr, umso größer war nun die „Wiedersehensfreude“ ???? Zutaten für 2 Personen: *) Wer es „herzhafter“ mag, kann anstelle des Schweinehackfleisches auch weiteres Rinderhackfleisch oder anstelle des… Weiterlesen →

Was tun, wenn man gerne für zwei Personen gefüllte Kohlrabi machen möchte, aber nur eine Kohlrabi im Garten erntereif ist? Ja, man schlägt quasi zwei Fliegen mit einer Klappe ????Denn, wenn man einen Kohlrabi füllen mag, hat man zusätzlich zur… Weiterlesen →

Es wurde einfach mal wieder Zeit…köstlichste überbackene Tortellini zuzubereiten.Dazu kam, dass wir von einer Familienfeier noch Tortellini mit Käsefüllung übrig hatten.Zur Feier gab es Tortellini alla panna. Allerdings hatten wir es wohl mal wieder zu gut gemeint und zu viele… Weiterlesen →

Paupiettes sind eine Art „französischer Rouladen“.Sie bestehen außen aus einer dünnen Scheibe Fleisch (Schwein, Rind, Pute, Huhn, Lamm, Fisch…) die eine „raffinierte“ Hack- oder Farce-Füllung umschließt.Der „Schluss“ der Paupiettes wird meist mit Käse, Speck, Schinken o. ä. abgedeckt/verschlossen.Die Paupiettes werden… Weiterlesen →

Wir haben dieses Jahr eine ganz tolle, neue Spitzpaprikasorte „im Angebot“ (sprich: „im Garten angebaut“).Die Spitzpaprika „Corno di Toro rosso“ bildet schöne große Früchte mit tollem Geschmack. Genau richtig um sie lecker zu füllen!Zusätzlich haben wir aber auch noch Früchte unserer… Weiterlesen →

Alle Auberginen haben wir nicht ins Glas gepackt (Ratatouille im Glas) ????Ein paar haben wir für etwas ganz Besonderes zurückbehalten!Hat sich gelohnt. Eine super aromatische Füllung.Jetzt hoffen wir, nein, wir glauben fest daran, dass die Auberginenpflanzen noch ganz viele –… Weiterlesen →

Derzeit leben wir, zumindest was die Ernte aus dem Garten angeht, wahrlich im Überfluss!Freuen wir uns und nutzen, was der Garten uns serviert.Eine treue Leserin hat uns auf die Idee zu diesen „Röllchen“ gebracht.@ Ulrike, danke für die tolle Anregung.… Weiterlesen →

Bei diesen Temperaturen reicht ein leichter Snack, oder nennt es eine kleine Mahlzeit, durchaus aus.Frisch, innen cremig, fruchtig, außen knusprig, herrlich! Gesehen und für gut befunden haben wir sie bei „meinestube.de“.Jetzt wissen wir, dass wir mit dieser Einschätzung vollkommen richtig… Weiterlesen →

Sommerzeit = Grillzeit…Ein Vorteil vom Grillen ist, dass die Küche kühl bleibt ????Ein sehr entscheidender Faktor bei diesen Temperaturen.Ein weiterer Vorteil: ich kann mein neues Spielzeug, den elektrisch betriebenen Grillspieß einsetzen! ????Und man kann, gemütlich auf der beschatteten Terrasse sitzen… Weiterlesen →

Wieder mal ein „All-in-One“-Gericht. Hier braucht man keine weiteren Beilagen, es ist alles, einschließlich des guten Geschmacks ( ???? ), in der Füllung enthalten. Gesehen haben wir das Rezept bei „Malteskitchen.de“. Zutaten für 2 Personen: Zubereitung: Geflügelbrühe zum Kochen bringen.… Weiterlesen →

Wir waren mal wieder auf Schatzsuche…im ewigen Eis…und sind fündig geworden ????Da war doch vom letzten Wursteln noch ein Stück Schweinebauch über, welches zu viel für die Wurst war. So haben wir es kurzerhand ins ewige Eis verfrachtet. Aber, so… Weiterlesen →

Für eine kleine Kaffee-Runde haben wir „sowas in der Art von Milchbrötchen“ gesucht.Fündig geworden sind wir im Blog von Slava („“slava.com.de“).Einziger kleiner Nachteil dieser Röllchen: sie sind schneller „weg“ als man schauen kann.Daraus folgt aber der Vorteil: Hefegebäck schmeckt eh… Weiterlesen →

Ein herrliches Ostergebäck! Zwar nicht unbedingt für Kinder, aber so haben die Erwachsenen dann mehr davon ????Und die Kids bekommen als „Ausgleich“ ein paar gekochte und schön bunt angemalte Eier ???? Zutaten Krapfen: Füllung: Extra: Öl oder Fett zum Frittieren… Weiterlesen →

Man kann diese Maultaschen natürlich auch einfach in einer Brühe/Suppe servieren.Wir bevorzugen es allerdings, sie leicht zu braten und dann mit in Butter geschmelzten Zwiebeln zu genießen. Zutaten für 25 Maultaschen Nudelteig: Füllung: Geschmelzte Zwiebeln: außerdem: Zubereitung Nudelteig: Alle Zutaten,… Weiterlesen →

Große Ereignisse warfen ihre Schatten voraus ????Einmal im Jahr muss der Herr des Hauses sich mit Schüssel, Schneebesen usw. bewaffnen und backen.In „normalen“ Zeiten sind die süßen Sachen das Hoheitsgebiet der besseren Hälfte, aber für ihren Ehrentag kann man sie… Weiterlesen →

Es ist Wochenende und da muss ein Kuchen her!Wir haben diese Woche, immer auf der Suche nach neuen Ideen, eben diese gefunden. Da sie uns auf Anhieb gefallen hat, mussten wir sie natürlich auch gleich ausprobieren.Also wir würden sagen: Versuch… Weiterlesen →

Was im Winter bei uns sehr gefragt ist sind „frische Sachen“. Klar, ist schwer, um diese Jahreszeit, aber ein paar frische Kräuter, das klappt fast immer!Also, einfach ein paar einfache Pfannkuchen mit ordentlich Kräutern drinnen, gefüllt mit zweierlei Schinken und… Weiterlesen →

Ja, auch wir haben mit der Weihnachtsbäckerei angefangen!Neben den altbewährten Traditionsgebäcken wie Buttergebäck und Spritzgebäck sowie 95 weiteren Sorten (siehe hier: https://cahama.wordpress.com/rezepte_neu/backen/weihnachtsbackerei/), backen wir auch jedes Jahr einige neue Sorten.Und hier ist die erste neue Sorte in diesem Jahr.Das Rezept… Weiterlesen →

Das ist wieder genau das Richtige für Mamas Liebling!!Glücklicherweise gab es gleich ein ganzes Blech voll davon!Diese Buchteln kann man sowohl als vegetarisches Hauptgericht, wie auch als Dessert genießen…oder, noch besser, als beides ???? Zutaten Teig: Füllung: außerdem: Zubereitung Teig:… Weiterlesen →

…und wir kämpfen weiter gegen die Zucchiniflut aus dem Garten.Aber dieser „Kampf“ macht auch Spaß und vor allem das, was am Ende dabei herauskommt, schmeckt auch noch vortrefflich! Zutaten: 2 Zucchini à 375 g, wir: Zucchini „Diamant“ 300 g Kräuter-Frischkäse… Weiterlesen →

Warum der Name „Osterhackbraten“? Eigentlich ist es ja sogar ein „doppelter Osterhackbraten“!Erstens haben wir als Füllung die Eier verwendet, deren Schalen beim Kochen (für das Färben der Ostereier) Schaden genommen haben und zweitens, weil der Hackbraten für unser Osterbuffet war.… Weiterlesen →