rosen

„Ich habe lieber Rosen auf dem Tisch, als Diamanten um den Hals“ (Emma Goldman, 1869-1940) Die Roseberry Törtchen, die ich euch heute serviere, huld (...)

Während seiner aktiven Zeit in und für die Homöopathie gab der Habib mal ein Seminar mit dem Titel *Rose und Lavendel*. Das in seiner Gänze wiederzugeben, würde meine kleine Kochblog-Kolumne sprengen. Aber einen Aspekt - der sich bei der Auflösung der Arzneimittelprüfung ergab - möchte ich bei der Gelegenheit rausziehen. Die Schwierigkeit der Zusammenfassung lag darin, dass es eine

300 ml Wasser und 200 Gramm Rohrohrzucker miteinander aufkochen. Weißen Blütenansatz von 2 Handvoll frischer Rosenblüten entfernen und in die Zuckerlösung ohne weitere Hitze unterrühren. Abkühlen lassen, dann Saft von 5 Bio-Zitronen hinzugeben und 20 ml vom selbstgemachten Rosenwasser. Mindestens vier Stunden kalt stellen, dann abseihen. Für ein Glas Limonade einen Schwapp der Basis mit kohlensäurehaltigen Wasser aufgießen.weiterlesen

Der Frühling ist endlich da und mit ihm die Verheißung von Blumenduft im Sonnenschein. Nach dem letzten verregneten Jahr und dem langen dunklen Winter hier im N (...)

Als ich neulich so meine Backpläne durchdachte fiel mir auf, dass es lange keine Tarte mehr hier gab. Ich mag ja Mürbeteig total gern

Vor zwei Jahren hatte ich euch schon einmal vom Hardhof Pfrengle in Hartheim berichtet. Damals inmitten der Spargelsaison – denn im Hofladen kann man das köstliche Stangengemüse nebst frischen Salaten, Kräutern, Beeren und mehr finden. Beim Sichten meines Fotoarchivs bin ich dann auf diese Bilder von einem Besuch im Juli vergangenen Jahres gestoßen. Es war… Weiterlesen Flashback: Ein Besuch auf dem Hardhof Pfrengle

Es wird wieder Zeit! Kräuter und Früchte stehen jetzt oder demnächst voll im Saft, also ran an die Erntekörbe, Gläser damit gefüllt und in Öl eingelegt. Ich möchte Euch sieben Öle und deren heilende Wirkung vorstellen, die bei uns niemals fehlen dürfen. Bitte achtet darauf, dass alle Inhaltstoffe hochwertig und rein sind. So könnt Ihr sie nicht nur als Pflegemittel sondern auch in der Küche verwenden.

Rosen ~ Zucker mit seiner sinnlichen, zart, blumigen Süße ist ideal zum Verfeinern von Sahne, Desserts, Crêpes, Waffeln, feinem Gebäck, Kuchen, Torten, Tees, Co (...)

Ein echter Hingucker auf jeder Kuchen-Tafel: diese Apfel-Rosen können sich sehen lassen. Gerade jetzt, zur Herbstzeit, lassen sich damit wunderbar die Äpfel aus eigener Ernte verwerten.  Mit etwas Zimt bekommen sie ein tolles, herbstliches Aroma. Perfekt für kleine Naschkatzen.

Wenn man in Nancy vom Place Stanislas dem Zeigefinger der Stanislas Statue folgt, kommt man durch den Thriumphbogen zum Place de la Carrière. Der Arc de Triomph (...)

Jetzt habe ich euch doch glatt noch ein paar Gartenbilder von Anfang Juni unterschlagen… Gestern habe ich mal wieder mein Bildarchiv aufgeräumt, und plötzlich waren die Fotos da! Wünsche euch viel Freude beim anschauen.

So „ganz neu“ ist das Rezept nicht. Eigentlich haben wir nichts anderes gemacht als bei der Zubereitung der „Kartoffeltürmchen“ ein wenig zu spielen. Wir haben die Kartoffelscheiben auf der dünnsten Stufe des Hobels geschnitten und diese zu einer „Rose“ gedreht.… Weiterlesen →

Schlecksel - ist das nicht ein wunderschönes Wort? - bezeichnet im Badischen allgemein Marmelade. Für mich aber steht es vorneweg für die Brombeermarmelade meiner Oma verwoben mit einem Gespinst an Oma-Erinnerungen. Wie alle Kinder brannte ich für Geschichten aus der Vergangenheit. Sie konnten nicht ausführlich und lang genug sein. Besonders toll fand ich es mit irgendeinem Album voller

Während unseres kurzen Ausflugs in Frankreich bei meinen Eltern haben wir noch Kirschen auf dem Wochenmarkt gesehen. Ich hatte zwar...

Sind sie nicht wunderbar, diese Passionsblumen-Blüten? So üppig, wie in diesem Jahr, hat die Pflanze noch nie geblüht. Ich könnte ewig davorsitzen und sie bestaunen. Ausserdem habe ich nochmal ein paar Fotos von den Taglilien für euch. Lavendel Rose Schneewittchen und eine unbekannte, lilafarbene Rose im Vorgarten Färberkamille und Mutterkraut Australisches Eisenkraut Kürbisblüten …und noch… Weiterlesen Aus meinem Garten: Ende Juni

    Es ist fast so weit ! Noel 2014 gibt es eine geeiste Bûche de Noel mit Himbeeren, schwarzen...

Bald ist Oktober – und in meinem Garten blühen die letzten Septemberrosen. Diese rosafarbene Rose im Vorgarten, kam diesen Sommer gar nicht groß raus. Jetzt, während der ersten goldenen Herbsttage, blüht sie wunderschön.

…eine wunderbare Kombination…! Zutaten: 2 kg Zucker 2 Liter Wasser 50 Gramm Zitronensäure Lavendelblüten Rosenblätter Lust auf etwas individuelles? Dazu auch noch ganz leicht selbst gemacht? Dann probiert doch einmal Lavendel-Rosen-Sirup – ich sage Euch, der ist ein Gedicht und noch dazu ein Allroundgenie – Ob mit Mineralwasser als Erfrischungsgetränk […]

Zum Feierabend habe ich noch Bilder der Apfelblüte in meinem Garten. Der Apfelbaum zählt ja zu den Rosengewächsen, zwar ohne Dornen, aber die Blüten sehen denen der Rose sehr ähnlich. An diesem Baum rankt sich eine Rambler Rose hoch, mittlerweile schon im 7. Jahr – eine „Blushing Bride” (Landhaus Ettenbühl) – die heißt so, weil… Weiterlesen April in meinem Garten: blühende Rosengewächse in Pink und Weiss

Die Krönung des Sonntagskaffees im heimischen, rosenblühenden Garten: Ein kleiner Kuchen, mit Rosensirup, Mandeln und Himbeeren. Die Creme ist aus Butter, Puderzucker, etwas Rosensirup und Frischkäse. Die Deko besteht aus Duftrosen vom eigenen Garten und Marzipanrosen Dekor von Dr. Oetker. Ich habe den Kuchen in einer Cake-Form gebacken und zum Servieren in Quadrate geschnitten. Rosensquares… Weiterlesen Rosen-Squares mit Himbeeren

Wer weiß, ob ich ohne Garten so viel Lust am Kochen hätte. Für mich ist unser Garten die Hauptmuse: er inspiriert und drängt - je nachdem was reif ist und geerntet werden kann. Gerade blühen die Rosen. Und weil wir davon soviele im Garten haben, wird einem beim Durchlaufen fast schwindelig. Die Nase mußte ich ja hier erst wieder aktivieren. Während meines Stadtlebens hatte ich sie

Ganz am oberen Ende des Geländes der Staudengärtnerei Gräfin von Zeppelin sind dieses Jahr die Bartiris zu finden – ein traumhaftes Farbspiel, das perfekt in die Landschaft passt. Die Weinberge hier in der Gegend wurden auch stark von der Gräfin geprägt – überall trifft man auf verschiedene Sorten, die hier und da angepflanzt wurden. Eine… Weiterlesen Im Farbrausch – Die Irisfelder in Laufen

Was ist das nur für ein Wetter??? Sonst standen um diese Zeit im Jahr die Rosen schon immer in voller Blüte, die ersten Johannisbeeren waren schon reif und vor allem es war sonnig und warm. Gestern habe ich endlich mal das Auto von Winter- auf Sommerräder umrüsten lassen und was passiert heute vormittag? 5 °C,… Weiterlesen Aus meinem Garten: Mai – noch mehr Akelei und anderes

Mitte Mai ist schon vorbei und jetzt sind die Maiglöchen im Vorgarten erst in voller Blüte. Gestern hatten wir mit dem Wetter Glück – der Wetterbericht hatte Recht, es wurde richtig schön. Zwar nicht übermässig warm, aber doch sonnig. Hier sind noch mehr Fotos aus meinem Garten. Mai und Juni sind immer die schönsten Monate.… Weiterlesen Aus meinem Garten: Der 18. Mai

Hier noch vor dem Pfingstwochenende eine schöne fischige Vorspeise die super schnell zubereitet ist und sehr schön aussieht. Lachs und Avocado ist ein (...)

Kommen wir nun zum letzten Teil. Eine riesige Obstwiese mit blühenden Bäumen. Die Narzissenblüte haben wir leider verpasst. Aber es gibt ja noch die versteckten Plätzchen, mystische Orte und Lustschlösschen im Garten…

Am Donnerstagabend wurde ich vom Markgräfler verwöhnt…. Am Vorabend des „Internationalen Tages der Frau” wurde ich bekocht. Ein Lammsteak mit Rosmarin und (...)

Der Markgräfler hat wieder mal etwas vom Sperrmüll aus der Nachbarschaft in den heimischen Garten gerettet. Ein Kinderstuhl, der zuvor mit einem Geflecht bezogen war wurde gestern von mir herbstlich bepflanzt. Der Vorgarten sieht im Moment nicht sehr attraktiv aus, da ausser ein paar weissen Rosen nichts mehr blüht. Sonst ist alles grün oder vertrocknet… Weiterlesen Aus meinem Garten – Ende September