limette

Uiuiui … so schnell kann es gehen. Eben erst hat er noch volle Breitseiten auf den „alten Mann“ abgegeben … nun ist er plötzlich der Alte! Und kaum sieht es in den Umfragen etwas weniger rosig aus, schon bereitet er seine Anhänger ein zweites Mal darauf vor, „betrogen“ zu werden. Ich hoffe sehr, sie gehen […]

Ein gleichermaßen besonderes wie auch einfaches Fisch Rezept: Lachs Ceviche mit Tigermilch (Leche de Tigre). Das peruanische Gericht ist optimal für Gäste, da e (...)

Unser fruchtiger Welcome Drink mit Limette, Gurke und Holunderblütensirup schmeckt mit und ohne Alkohol. Das Gimlet Rezept mit aromatischem Twist lässt sich für (...)

Mit der Torte „Verdiana“ präsentiere ich euch heute ein Rezept mit einer ganz besonderen Aromenkombination. Grapefruit und Himbeeren bilden die Einl (...)

Spritzige Limette, Crushed Eis und Copacabana Feeling... Der Virgin Caipirinha, die alkoholfreie Caipi Variante, steht dem brasilianischen Original mit Cachaça (...)

Okay, heute bzw. gestern ein etwas aufwändigeres Gericht…aber schließlich gab es ja was zu feiern! Zutaten für 2 Personen Red Snapper: Curry-Reis: Karibischer Mangosalat: Limettenschaum: Curry-Reis: Okay, vielleicht hier mal kurz die Art und Weise, wie wir Basmatireis zubereiten (übernommen… Weiterlesen →

Das Problem kennen wahrscheinlich die meisten Hobbyköche: man möchte die Sauce in einen wunderbar luftigen Schaum verwandelt, aber einer bzw. eine spielt nicht mit: die Sauce! Sie möchte einfach kein Schaumschläger sein… ????Umso schöner, wenn es denn doch mal klappt,… Weiterlesen →

Mediterranen Küche mit unseren Ofen geröstete Paprika Lombardo. Verführerisch frisch durch Limettenakzente. Ein veganes Highlight für jede Gelegenheit.

Der peruanische National-Cocktail Pisco Sour wird ganz einfach mit frischer Limette, Eis und Zuckersirup gemixt; das Rezept ist eine super erfrischende Drink Al (...)

Der Sommer ☀️ hat sich noch einmal aufgerappelt und so schadet es nicht, etwas Kaltes zu servieren. Genau, es ist ein weiteres leckers Ottolenghi Rezept. Er schreibt dazu: Die Samen von 12 Kardamomkapseln auszuschaben und zu zerkleinern, mag sich für bloss 1/2 Teelöffel etwas mühsam anfühlen, aber es sind ein paar Minuten, die sich lohnen. […]

Diese spritzige Limetten Limo sorgt für das ultimative Copacabana Feeling: Brasilianische Limonade (Brazilian Lemonade) ist aus 3 Zutaten ganz einfach selbst ge (...)

Der Asiatische Zucchinisalat erinnert an einen Green Papaya Salad. Das Rezept wird aber mit Zucchini, Karotten, Limetten, Erdnüssen ohne grüne Papaya gemacht. W (...)

Ich weiss nicht, wer damit angefangen hat, aber mittlerweile machen es alle. Die Restaurants, Hotels, der Auto Vermieter, wirklich alle! Ja sogar der Coiffeur ???? … und es nervt! Bitte bewerten sie ihren Besuch bei uns! Wie hat es ihnen bei uns gefallen? Würden sie uns weiterempfehlen? Mich würde es besonders wundernehmen, was mit diesen […]

Auf der Suche nach einer kleinen, feinen „Beilage“ zu unserem Fisch und einem Rundblick durch die Küche bzw. die Speisekammer, war schnell etwas gefunden!Eine frische, farbenfrohe und dabei noch „verdammt“ leckere Salsa! Zutaten für 2 – 3 Portionen: *) die… Weiterlesen →

Eigentlich wird dieser Dip ja mit Koriander hergestellt…Treue Leser wissen aber sicherlich, wie wir zu Koriander stehen. Deshalb haben wir ihn mit Petersilie anstelle Koriander hergestellt. Wer auf Koriander steht, der kann diese ihm Rezept ja wieder zurückdrehen.Uns jedenfalls hat… Weiterlesen →

Aus dem Buch *Der Apfelbaum* von Christian Berkel zog ich mir außerdem den Satz *Wo Gefahr droht, erwächst das Rettende auch*. Ein schöner Satz, den ich schon lange nicht mehr gehört habe. Da liegt so viel Trost und Hoffnung. Nur glaube ich leider, dass sich ein Mensch durchaus zu weit - fatal - in Geschehnisse verstrickt haben kann, dass irgendwann ein *point of no return* erreicht ist. Etwa

Diese Sauce ist so genial lecker, dass wir sie jetzt innerhalb kurzer Zeit zum dritten Mal gemacht haben!Und, da auch wir dieses Rezept garantiert bald wieder benötigen, waren wir der Meinung, dass sie, diese Sauce, auch ein eigenes Posting verdient!Erstmals… Weiterlesen →

Bei Winterschlaf sehe ich einen speckig gefressenen Braunbären vor mir, der sich vor den kalten Temperaturen in einer Höhle verschanzt hat. Oder einen Igel, eingekugelt in Stacheln, Laub, die Nase dabei in den weißen Bauch gedrückt. Ein Eichhörnchen, das sich in seinem kuscheligen Kobel eingemummelt hat. Das sind meine ersten Winterschlaf-Bilder. Aber da fängt es schon an. Beim Igel liege ich

Ein herrliches, aufgrund der typischen Gewürze, an Weihnachten erinnerndes Sirup, das sowohl mit Sprudel aufgegossen als Limonade, als auch in Sekt, Tee oder Punsch schmeckt.Das Rezept haben wir bei „Küchengötter.de“ entdeckt. Zutaten: Zubereitung: Blutorangen auspressen, Saft auffangen.1/2 Zitrone und 1/2… Weiterlesen →

Eigentlich sind wir nicht die, die sich oder ihre Erzeugnisse dermaßen herausstellen, aber bei dieser Sauce, die „oberaffenturbogeil“ ist, erlauben wir uns das ausnahmsweise ein Mal!Und was passt dann zu solch einer Sauce besser als edle Wildfang-Scampi! Zutaten für 2… Weiterlesen →

Es gab hier schon lange keinen Feierabendcocktail mehr! Kein Wunder, denn draußen ist ja eher Glühwein-Wetter… Unsere „Hausbar” gab noch einen Rest Campari her. Viele verbinden mit Campari einen Sommerurlaub in Italien. Wir haben einen winterlichen Campari-Cocktail entdeckt, der auch in die Adventzeit passt, zum Weihnachts-Apéro oder – wir denken schon weiter – zur Silvesterparty:… Weiterlesen Feierabend-Cocktail: Campari Spice

Caipirinha gehört zu einer ganz besonderen Kategorie an Cocktails, nämlich Sours. Dieser Longdrink mit Cachaça ist schnell und mit wenigen Zutaten zusammengerüh (...)

Außen knusprig, innen soft … diese vegetarischen Quinoa-Nuggets mit Oliven und Schafskäse begeistern mit kräftiger Würze und werden perfekt abgerundet durch einen... Weiterlesen... Der Artikel: Quinoa-Nuggets mit Oliven und Limetten-Minz-Joghurt erschien zuerst auf FitTasteTic

Heute gibt es von mir mal ein richtig einfaches Rezept mit Gnocchi: Meine sommerliche Gnocchi-Pfanne. Kinderleicht zubereitet, super lecker und gleichzeitig noch... Weiterlesen... Der Artikel: Sommerliche Gnocchi-Pfanne – Einfaches Rezept mit Gnocchi erschien zuerst auf FitTasteTic

Am Vortag hatten wir ein „ordentliches“ Rinderkotelett rückwärts sous vide-gegart.Es war super lecker, aber mit seinen 1,3 Kilo doch etwas zu viel für zwei Personen. Einen Teil der „Reste“ davon haben wir für diesen Salat verwendet. Zutaten für 2 Personen… Weiterlesen →

[Anzeige] Knusprig, würzig, zart und cremig: Die Hähnchenspieße vom Grill mit Erdnusssauce sind zusammen mit den Weinen der Gallo Family Vineyards garantiert da (...)

Weil es heute so affenheiß ist, gibt es zum Feierabend einen erfrischenden, leichten Wein-Cocktail, der nicht so sehr zu Kopf steigt – einen Rosé Tonic. Wie immer gilt es, die Häppchen nicht zu vergessen. Es gibt Apéro Gebäck aus Basel. Sunnereedli, das ist die Knabber-Variante der Faschtewaie, die es um diese Jahreszeit gerade nicht mehr… Weiterlesen Feierabend-Cocktail: Rosé Tonic

Die Markgräflerin hat sich für den Karfreitagsfisch wieder etwas besonderes einfallen lassen. Wir haben einen Ausflug in die Cajun-Küche gemacht – das ist die Küche der Nachfahren von französischstämmigen Siedlern im US-Bundesstaat Louisiana, den Cajuns. Die Gewürzmischung muss man nicht unbedingt selbst machen, man bekommt sie auch in einem gut sortierten Supermarkt. Ich habe Lachsfilet… Weiterlesen Gebratener Lachs Cajun-Style und Papaya-Salsa

Endlich Sonnenschein und Temperaturen über 20 Grad. Was für ein herrlicher Start in das lange Osterwochenende! Ich weiß – die Fastenzeit ist noch nicht vorbei, aber wir starten heute trotzdem in Feierabend-Cocktail-Saison! Hierfür haben wir uns einen Tequila Sunrise als Feierabend-Cocktail ausgesucht. Laut International Bartender Association ein zeitgenössischer Klassiker. Tequila Sunrise Zutaten • Bio-Limette •… Weiterlesen Feierabend-Cocktail: Tequila Sunrise