ravioli

Nudelteig :300 g Pasta-Mehl3 Eier2 EL OlivenölSalzPfefferFüllung :200 g Frischkäse60 g Bergkäse2 TL Paté aus getrockneten Tomaten3 EL gehackte Kräuterschwarzer (...)

Heute habe ich passend zur Jahreszeit, ein weiteres Kürbisgericht, diesmal mit der Sorte Butternut, für Euch: Nudelteigtaschen (ich habe sie ganz frech Ravioli getauft

Was macht ein so vernünftiger wie appetitlicher Mensch, wenn mit einem Blick aus dem Fenster klar wird: heute schickt man keinen Hund vor die Haustür? Na? Man macht es sich drinnen moggelig (wer wäre darauf gekommen?) und, bien sûr, kocht sich was Hübsches (sowas von auf der Hand liegend). Ich lande bei der Gelegenheit allermeistens bei selbstgemachter Pasta. Ihr kennt das Motto meines

Aus Indien zurückgekommen bin ich im Unterhemd im Garten rumgesprungen und nun heizen wir abends wieder. So ist er, der April, von allem was dabei: Kaltfront trifft auf Warmfront, Wintergemüse auf Frühlingsgemüse - sofern ihr schönen Spargel bekommt. Bei Pasta verliere ich ja zu leicht meine continence und esse immer etwas mehr als mir lieb ist - und wenns bis zum Abend die Reste sind.

Angeregt durch ein Rezept von eat smarter haben wir diese Beilage ausprobiert. Gereizt hat uns die Idee, Ravioli mal nicht aus Nudel- sondern aus Kartoffelteig herzustellen. Zutaten: 750 g Kartoffeln, mehlig kochend 80 – 120 g Mehl 3 Eigelb Salz… Weiterlesen →

Ich mag keine Überraschungen, ich mochte sie noch nie. Parties, die ohne mein Wissen für mich organisiert werden und in die ich dann hineinstolpere –…mehrÜberraschung!?

(* unbezahlte Werbung) Diese Stadt ist für mich so ein Sehnsuchtsort. Als ich sie besuchte war es November. Der Nebel hing über der Lagune, legte seinen feinen Schleier in den Gassen ab und dämpfte die Glocken des Campanile. Das verbinde ich wahrscheinlich auf ewig mit dieser Stadt, auch wenn mich bunte Bilder eines Besseren belehren. Und es wäre so einfach, wieder einmal anlässlich einer

Ei, da kommt Freude auf bei der besten Ehefrau von allen. Seit je her kein Fleisch-, sondern eher ein Eier Tiger, gibt es kein Wochenende ohne Ei, weichgekocht, pochiert oder Spiegelei und gaaanz wichtig: Das Eigelb muss flieeeeesssssen …

Das sind sie: Meine ersten, von A – Z selbst gemachten Ravioli, denn nach einer Erfahrung vor vielen, vielen Jahren (mein Teig war nach der Ruhepause nur mit Hammer und Meissel bearbeitbar) wurde die Nudelmaschine in eine finstere Ecke verbannt und solche Ravioli (von Robert) ernteten bloss neidische Blicke und einen wässrigen Mund. Im grossen […]

It’s time for homemade Pasta! Schon ewig her seit ich das letzte Mal Nudeln im Supermakt gekauft habe oder welche gegessen. Ich finde hausgemachte Pasta schmeckt einfach viel besser als die gekaufte ???? Und wenn man sich nur ein bisschen Zeit nimmt und das Ganze mit Liebe zubereitet kommt dabei […] Der Beitrag Rote-Bete-Ravioli mit Ziegen-Ricotta-Käsefüllung in Knoblauchbutter erschien zuerst auf Tasty Matter.

Für diese Kombination gab es einhelliges Lob von allen! ???? Das ist auch kein Wunder, denn die leicht scharfe Füllung aus mollig gebackenem Kürbis, säuerlich-bitteren Kumquats und leicht knusprigen Pinienkernen ist wirklich sehr harmonisch und stimmig. Und weil es sich so gut vorbereiten lässt, könnte ich mir das sehr gut als Zwischengang bei einem Festtagsmenü […]

Teigtaschen gefüllt mit würzigem Lamm Hackfleisch und Paprika. Italienische Teigtaschen in einer Fusion mit türkischen Joghurt-Sauce und feiner Paprikabutter.

Gefüllte Ravioli mit Mozzarella. Angeschwenkt in Basilikum-Pesto mit Rauke, Tomaten und Pesto. Ein Klassiker unter den Raviolirezepten aus Italien.

Neues Blogevent Maria sucht ... das beste Pastarezept ... !Wer Lust hat kann sein Rezept bis zum 6 Februar bei Ihr abgeben und mit etwas Glück einen schönen Pre (...)

Das hier ist eines der besten, veganen Gerichte, die ich je gegessen habe - möglicherweise das allerbeste. Wir haben uns alle 10 Finger geschleckt! Womit ich einen rein pflanzenessenden Zenit markiere! Komme ich also zu der abschließenden Zusammenfassung von *Immer schon vegan*. Nicht, ohne anzumerken, wie rührend ich Kathas Dank an ihren Mann Horst empfinde, die mitantreibende Kraft zu

Nicht wirklich orginell, auf den Schuhbeck abzufahren. Aber so ist es nun mal. Und nee, ich habe nicht alle seine Kochbücher - allerdings fast alle mal in der Hand gehabt. Außer einem vor kurzem ausprobiertem Rezept, mochte ich bisher schlichtweg alles, was ich von ihm nachgekocht habe. Lediglich meinen Pastateig habe ich genommen. Da sind ja die Frisch-Pasta-Hersteller eigen und bestehen (so

Es ist Herbst, die Gartenarbeit größten Teils getan, im Haus steht auch nichts dringendes an, also haben wir auch mal wieder Zeit etwas aufwändigere Rezepte zu kochen… Eigentlich ist es ja übertrieben, bei 30 g Steinpilzen in der gesamten Farce/Füllung von… Weiterlesen →

Herr H. isst alles. Fast alles. Ganz im Gegensatz zu mir, die ich gern mäkele. Rotkohl esse ich zum Beispiel nur, wenn es sich partout…mehrRucola under cover

(*Eigenwerbung) Da kann ich nur sagen: Hereinspaziert in meine Küche ! So habe ich es auch zum Fernsehteam des MDR Thüringen gesagt und von dem Moment an war meine kleine Küche voll mit Topfguckern. Wie das so ist, wenn man Bloggerin ist, was man kocht und warum und wie tickt man überhaupt so, wenn man alles über das eigene Essen in einem Blog der Öffentlichkeit zugänglich macht. Fragen über

Wenn mir Fiechter’s, die Metzgerinnen meines Vertrauens am Helvetia Markt, ein Rezept mit Nachkoch Empfehlung in die Hand drücken … dann ist ja wohl klar, was ich damit mache

Dieser Beitrag enthält Werbung. Ich war etwa 5 oder 6 Jahre alt, als meine Eltern zum ersten Mal mit uns Kindern Urlaub in Thailand machten. In Phuket gab es nichts, außer ein paar Bambushütten am Strand, und “Restaurants” fand man in Form von billigen Plastik-Tischen direkt am Strand und lediglich mit ein paar Palmwedeln überdacht.... Lesen... Der Beitrag Thai-Curry mit Hilcona Spinat-Ravioli erschien zuerst auf Madame Cuisine.

Selbstgemachte Nudelgerichte sind das beste was man sich vorstellen kann! Frische, selbstgemachte Pasta überzeugt mit einem viel intensiveren, aromatischeren Geschmack als die gekauften Supermarktnudeln. Serviert werden Ravioli meist mit Butter oder einer Tomatensauce und Parmesan… mal mit Salbeibutter … mal mit Vodka Soße … mal so … mal so ???? […] Der Beitrag Ravioli Formaggio – Käse Ravioli erschien zuerst auf Tasty Matter.

Gourmets aufgepasst, ein Vorschlag für das Weihnachtsmenu. Rezept für: Jakobsmuscheln gefüllte Pasta serviert mit hausgemachten Kerbel-Sahne. Yummy - Capelli di Prete!

Diese selbstgemachten Frischkäse Ravioli mit Kräutersauce sind ein ganz spezielles Mahl! Die Sauce ist ganz einfach und aus vielen Kräutern gemacht. Natürlich g (...)

Zwiebeln zu karamelisieren hört sich komplizierter als es ist. Im Gegenteil, man kann beim Kochen nebenher noch andere sinnvolle Dinge erledigen. Ich zum Beispiel habe die 15 Minuten dazwischen dazu genutzt, um schnell in die Dusche zu springen, weil ich von meinem Pilates-Kurs zurückkam. Und als ich wieder in die Küche kam war da schon […] Der Beitrag Ravioli Koulouria mit karamelisierten Zwiebeln und Feta erschien zuerst auf Elle Republic.

Mezzelune mit Sardellen, Spinat, Ricotta und Salbeibutter 1 Knoblauchzehe 2 Sardellenfilets 100 g tiefgekühlter Blattspinat, aufgetaut und fein gehackt 1 Ei 3 gehäufte EL Ricotta 1 Prise Muskatnuss Meersalz 250 g Pastateig, 2 Rollen à 16x56cm 50 g Butter Salbeiblättchen: kleine ganz lassen – grosse quer in Streifen schneiden schwarzer Pfeffer aus der Mühle Knoblauch und […]

Immer wenn ich fürs Gemüt koche, für mein eigenes, dann muß es eine Pasta sein. Mit Käse. Für mich Luxus-Soulfood. Diesen Herbst lebe ich eine ausgeprägte Kürbisphase aus - ihr werdet es aller Wahrscheinlichkeit mitbekommen... Eine ganz schlichte Kürbissuppe schmeichelte sich besonders bei mir ein. Die ist allerdings so simple, dass ich sie euch nicht extra vorstellen werde: ein

Gefüllte Pasta mag ich sehr. Selbst bei uns zählen Ravioles zu den regionalen Spezialitäten, was man nicht unbedingt vermuten würde. Sie sind die kleinsten ihrer Art - zumindest habe ich bisher keine winzigere gesehen. Auch sind sie maschinell gefertigt. Für mich, die ich keine Uhrenmachermentalität habe, schwer vorstellbar, dass man sie von Hand fertigen könnte. Da kommt mir die Südtiroler