ravioli

Etwas Spinat hat den Winter in Garten „überlebt“. Bevor er beginnt zu blühen, noch schnell geerntet und in sehr leckeren Ravioli verarbeitet. Da kann man nur hoffen, dass es bald wieder frischen Spinat gibt, damit wir wieder neue Ravioli machen… Weiterlesen →

Wenn wir mal so richtig Zeit zum Kochen haben, dann stehen gefüllte Nudeltaschen, egal ob Ravioli, Tortellini, Maultaschen u. ä., bei uns ganz oben auf der Wunschliste. Wie ihr sehen könnt, hatten wir mal wieder Zeit und konnten ein wenig… Weiterlesen →

Aus Indien zurückgekommen bin ich im Unterhemd im Garten rumgesprungen und nun heizen wir abends wieder. So ist er, der April, von allem was dabei: Kaltfront trifft auf Warmfront, Wintergemüse auf Frühlingsgemüse - sofern ihr schönen Spargel bekommt. Bei Pasta verliere ich ja zu leicht meine continence und esse immer etwas mehr als mir lieb ist - und wenns bis zum Abend die Reste sind.

Ich will ja kein Spielverderber sein, aber wenn doch jetzt alle gerade auf dem *Heal-the-world-Plastik-Vermeidungstrieb* sind (was ich durchaus unterstützenswert finde), sollte man dann nicht - konsquenterweise - auf Päckchen unterm Baum verzichten? Wegen dem Müll? Oder handhabt ihr das so wie meine Omas, die beide eine Schublade voller glatt gestrichenem Geschenkpapier hatten. Tesafilm

Ei, da kommt Freude auf bei der besten Ehefrau von allen. Seit je her kein Fleisch-, sondern eher ein Eier Tiger, gibt es kein Wochenende ohne Ei, weichgekocht, pochiert oder Spiegelei und gaaanz wichtig: Das Eigelb muss flieeeeesssssen …

Wenn wir etwas Zeit haben, so wie jetzt in den Wintermonaten, dann hat es schon etwas „meditatives“ Ravioli oder auch Tortellini herzustellen… Also nutzen wir die Zeit – zur Entspannung

Auf die Gefahr hin, dass ich mich wiederhole … aber ich muss es einfach nochmals betonen: Pasta selber machen ist einfacher als man denkt! Und zweitens: Sind die Ravioli erst einmal gamacht und eingefroren, gibt es kaum ein Essen, welches schneller auf dem Tisch steht! Ergo ideal, wenn man lieber mit seinen Gästem am Tisch […]

Ich bewege mich ja gerne in vielen Welten und Bereichen und bin fast allen positiv gegenüber aufgeschlossen und probiere wahnsinnig gerne neues. Auch experimentiere ich gerne herum und versuche gesundes mit leckeren zu vereinbaren. Ich hatte mal wieder so richtig Lust auf Ravioli, nicht auf die aus der Dose und nicht diese Standartvariante. Hatte mir … Weiterlesen →

In meinen vielen Pasta Klassen haben wir, wie ich bereits schon hier berichtet habe, auch verschiedene Ravioli gemacht. Dies ist eines der Rezepte, welches ich (...)

Wie es zu unserem Sofakauf kam … oder … was der Mann und ich auf unserer Couch am liebsten naschen // (Werbung: dieser Beitrag ist in Zusammenarbeit mit der Privatmolkerei Bauer entstanden* ) Kurze Vorwarnung! Ich bin heute in Plauderlaune! Ob das an der großen Portion „Schokoladen-Ravioli mit Kaffee-Mascarpone-Creme auf Joghurt, getoppt mit einer Karamell Mocca Sauce […]

Mhhh... selbstgemachte Pasta ist einfach wunderbar! Und man kann seiner Kreativität freien Lauf lassen. Für MorgenLand habe ich mir dieses Raviolirezept mit Pil (...)

Endlich gibt es ihn wieder – frischen Bärlauch, frisch aus dem Wald… jetzt kann wieder „gebärlaucht“ werden bis zum Abwinken

Nachdem gestern klar wurde, dass Licht und Wärme sich ein Mal mehr dieses Frühjahr rar machen, dachte ich mir, dass ich den Außenbedinungen den Rücken kehre in der Küche mit Pasta-Machen. Der ein oder andere Leser wird sich erinnern, dass sich selbstgemachte Pasta auf mich stimmungserhellend auswirkt. Für heute wurden meine ravioles keine Wurstpelle, sondern Päckchen für eine meiner vielen

Ich mag Menschen, die gegen den Strom schwimmen. Nicht im Sinne von Querschlägertum, sondern in Sinne von eigensinnig. Seinen eigenen Weg finden und gehen. Manchen Menschen sieht man das direkt an, wie etwa Günther Weber (gell, Günther :)?). Oder man hat bereits bei einem Namen einen einschlägigen Verdacht. Wie etwa bei einem Namen wie Woldemar Mammel. Entweder zwei so Kerle geraten

Traditionell sind die Fränzis gen Jahresende auf Austern gepoolt. Aus Austern mache ich mir nun gar nichts. Das mag seinen Charme haben, wenn man vom Segelboot springt, und diese Muscheln selbst vom Meeresgrund wegkratzt. Aber ansonsten kann man stattdessen auch einfach einen Schluck Meerwasser trinken und hat NAHEZU den gleichen Effekt. Ich halte mich lieber an Miesmuscheln. Die *muß* ich

Obwohl das nur selten vorkommt, muss ich konstatieren: mir fehlt es an Vorstellungskraft. Wie es wäre vegan zu leben. - Vielleicht könnte ich es für mich allein (...)

Für diese Kombination gab es einhelliges Lob von allen! ???? Das ist auch kein Wunder, denn die leicht scharfe Füllung aus mollig gebackenem Kürbis, säuerlich-bitteren Kumquats und leicht knusprigen Pinienkernen ist wirklich sehr harmonisch und stimmig. Und weil es sich so gut vorbereiten lässt, könnte ich mir das sehr gut als Zwischengang bei einem Festtagsmenü […]

Diese Ravioli waren so lecker…und wir haben aus der diesjährigen Ernte noch reichlich Kürbis im Keller…beste Voraussetzungen also für eine Remake

Eigentlich kaufe ich nie Blumenkohl. Ich weiß nicht genau, wie es dieses Exemplar in meinen Korb geschafft hat. Jetzt liegt er vor mir. Undurchdringlich hält…mehrBlumenkohl zum Letzten

Wenn ich Lust und Zeit habe, mir es in der Küche etwas länger zum Kochen gemütlich zu machen, dann muß ich nicht lange überlegen, was ich am liebsten zubereiten möchte: Pasta! Bei selbstgemachter Pasta geht für mich die Sonne auf, selbst dann, wenn man Ende Juni ob des Mistrals kurz überlegt, in die Sauna zu sitzen. Lääääängst überfällig sind ravioles mit picodon. Allerdings war mir die

Ich habe was gekocht. Das ist eigentlich weder eine Welt-bewegende Neuigkeit, noch sonstwie aufregend. Schliesslich koche ich ja immer wieder mal etwas Feines für Freunde, für Gäste oder für die beste Ehefrau von allen. Das hier habe ich aber nur für mich gemacht und ich sehe schon, wie der Eine oder Andere unter Euch den […]

Die Welt betrachte ich durch die Brille der Homöopathie. All mein Wissen über die Homöopathie habe ich von meinem Habib. Mit ihm zusammen trat die Homöopathie in mein Leben. Viele Jahre hatte ich über die Bildhauerei versucht, mich von außen vorzuarbeiten, was einen Menschen im Inneren bewegt. Die Homöopathie drehte die Richtung meiner Bemühungen um: sie geht vom Inneren aus, dem Wesen,

Wo ich hinhöre, fällt der Begriff *Zeitenwende*. Von Umbruch ist die Rede und von einer herausfordernden Phase für den Einzelnen. Seltene Einigkeit - spartenübergreifend. Wobei dann wieder jeder *Zeitenwende*ganz anders auslegt. Ein polyvalenter Ausdruck also - passt gerade irgendwie immer. Egal mit welchem Bezug. Liegen tatsächlich umwälzende Veränderungen in der Luft? Welchen Eindruck habt ihr

Um mit viel Elan ins neue Bloggerjahr zu starten, was liegt da näher als Pasta oder bessernoch als gefüllte Pasta? Für uns zwei machen sich selbst Ravioli in angemessener Zeit. Frische Tagliatelle wäre mittlerweile ein Beitrag für die cucina rapida, denn die gibts nun wirklich häufig bei uns. Und neben meiner Getreidemühle hat nur die Marcato zum Pastateig auswellen einen festen Platz in der

Zwiebeln zu karamelisieren hört sich komplizierter als es ist. Im Gegenteil, man kann beim Kochen nebenher noch andere sinnvolle Dinge erledigen. Ich zum Beispiel habe die 15 Minuten dazwischen dazu genutzt, um schnell in die Dusche zu springen, weil ich von meinem Pilates-Kurs zurückkam. Und als ich wieder in die Küche kam war da schon […] Der Beitrag Ravioli Koulouria mit karamelisierten Zwiebeln und Feta erschien zuerst auf Elle Republic.

Meine Lieben ich habe ein super feines Gericht für Euch ???? Alles natürlich selbstgemacht: der Nudelteig, die Füllung und sogar die Trüffelbutter! Das Ergebnis (...)