senfkörner

Lust auf eine würzige Rosenkohl-Parmesan-Pfanne? Hier trifft knackiger Rosenkohl auf Putenfilet Stückchen nach Schaschlik-Art. Eine herrlich cremige Parmesan Sauce rundet das Ganze... Weiterlesen... Der Artikel: Rosenkohl-Parmesan-Pfanne mit Puten-Schaschlik erschien zuerst auf FitTasteTic

Cremig-scharfes Risotto ohne Reis? Kein Problem dank dieser leckeren Risoni aus Hülsenfrüchten und einer ordentlichen Portion Hummus. Frische Kräuterseitlinge und Basilikum setzen... Weiterlesen... Der Artikel: Hummus-Risoni mit Kräuterseitlingen – Leichtes Risoni Rezept erschien zuerst auf FitTasteTic

Einfacher kann ein Salat nicht sein, alle Zutaten in ein Glas, zudeckeln, schütteln und Zeit mitbringen, in der er langsam im Kühlschrank vor sich hin zieht und immer besser wird. Genau so funktioniert ein Schüttelsalat, einer unserer Favoriten.Ich habe ihn schon oft aus zwei Salatgurken gemacht, dieses Mal habe ich jedoch eine davon durch ein Bund Radieschen ersetzt, was fast noch besser ist.

Wir haben etliche Johannisbeerbüsche, weil Johannisbeeren uns allen genial lecker schmecken und außerdem extrem gut tragen. Einen Teil der Ernte haben wir gemeinsam in schwarzesContinue ReadingRezept: Schwarzes Johannisbeer-Chutney

Pickeln und fermentieren sind wohl neben einwecken die Wiederentdeckungen der letzten Zeit. Alles alte Techniken, die wieder in Mode gekommen sind und neben einem vollem Vorratsregal auch sehr viel Abwechslung im Geschmack von Gemüse bieten. Auf dem Markt gab es herrlich zarte Mairübchen, die ich in wenigen Tagen zu einer knackigen, süß-sauren Köstlichkeit verwandelt habe. Es eigenen sich

Also, dafür, dass ich früher überhaupt kein Senffan war, ist ein inzwischen sechstes Senfrezept hier auf dem Blog schon ganz schön viel.

Es war vor ca. 3 Jahren als ich mal wieder im schönen Friaul (Italien) unterwegs war. Eine zeitlang bin ich öfters mal in dieses, kulinarisch sehr facettenreiche, Gebiet... Read More »

Weiter geht es mit unseren Sommer-Rezepten. Seit letztem Jahr bin ich ein absoluter Chutney-Fan. Ich kann das zu fast allem essen. Aber gekaufte mag ichContinue ReadingRezept: Fruchtiges Aprikosen-Chutney

Wenn wir Hühnerbrühe kochen, bleibt manchmal Hähnchenfleisch übrig. Daraus rühre ich manchmal einen Hähnchenaufstrich, ein Hähnchensalat oder wie hier eine Hähnchensülze. Wichtig ist, die GemüseeinlageContinue ReadingRezept: Hähnchensülze

Ich stelle Euch heute noch ein schnelles Geschenk aus der Küche vor. Vegan und perfekt als kleiner Dip, denn das Chutney passt nicht nur gutContinue ReadingRezept: Kürbis-Chutney

Dieser fruchtige Himbeer ~Senf harmoniert perfekt mit Hart- und Weichkäsesorten, vor allen mit Camembert und Ziegenkäse. Er passt perfekt zu Pasteten, Wildgeric (...)

Kennen Ihr schon Kaviar vom goldgelben Senf ?Das ist der Kaviar für den "kleinen" Mann

Dieses Holunder ~ Brombeeren ~ Chutney schmeckt besonders gut zu Käse oder als Beilage zu Gegrilltem und kaltem Braten. Man kann aber auch die Braten- oder Sala (...)

Feigensenf passt ganz wunderbar zu kräftigem Käse, vor allem zu würzigem Bergkäse, Tête de Moine, Ziegenkäse, Pecorino, Blauschimmelkäse und gebackenem Camember (...)

Auf dem Markt ist die Kräuterfrau wieder da und hatte neulich so wunderbaren Spinat im Angebot. Bin ich mit meinem Problem alleine? Ich sehe etwas,Continue ReadingRezept: Spinat indische Art

Rote Beet ~ Chutney ein moderner Dip und Brotaufstrich.Zutaten für 4 kleine Gläser :1 kg Rote Bete4 Schalotten2 süße Äpfel4 EL Heidelbeeren Saft & Schale von 2 (...)

Zutaten :400g gelbe Senfkörner200 g braune Senfkörner2 TL schwarze Pfefferkörner500 ml Merziger Apfelviez400 ml Apfelessig Barrique 2 säuerliche Äpfel4 TL Rosma (...)

Marinierte Schollenfilets   Zutaten für 4 Portionen:   8 Schollenfilets (à ca. 140 g) Saft von ½ Zitrone 125 g Schalotten 8 Essl. Essig-Essenz 500 ml Wasser 1 Teel. schwarze Pfefferkörner 1 Essl. Senfkörner ½ Teel. Chili (fein gebrochen) Salz 1 Töpfchen Estragon 125 g Mehl 40 g Butter   Zubereitung:   Fisch waschen, trocken … Weiterlesen →

Gurken-Fisch-Pfanne   Zutaten für 4 Portionen:   750 g Kabeljaufilet Saft von 1 Zitrone 1000 g Salatgurken 1 mittelgrosse Zwiebel 1-2 Teel. Senfkörner 20 g Butter oder Margarine Salz Pfeffer 250 ml Wasser 200 ml Sahne 2 Beutel (à 25 g) Hummer-Sauce und –Suppe (für je 250 ml Sauce) 5 Essl. trockener Weisswein 1 Bund … Weiterlesen →

Zutaten :400 g rote Zwiebeln30 g frischer Ingwer 1 getrocknete Chilischote150 g brauner Zucker175 ml Balsamicoessig1 EL Senfkörner1 Msp. gemahlener Pimenteine P (...)

Apfel-Chutney   Zutaten für 4-6 Gläser:   150 g ungeschwefelte Rosinen 375 ml Obstessig 1 kg Äpfel 200 g Zwiebeln ½ Teel. Salz 1 Teel. Koriander 1 Essl. Senfkörner 2 Teel. gemahlener Ingwer Zubereitung:   Äpfel schälen und in dünne Spalten schneiden. Rosinen mit 125 ml Essig bedecken und stehen lassen. Nun die Apfelspalten mit … Weiterlesen →