Bevor man das Projekt Pastrami selbst gemacht in Angriff nimmt, lohnt sich ein bisschen Forschung zur Herkunft des Pastrami. Pastrami ist nämlich ein Stück Rind (...)
Lillyson’s Pastrami Tatar Dunkles Sauerteigbrot, am besten „Maggiabrot“ oder einfach dein „Lieblingsbrot“ 150 g Pastrami, in dünnen Tranchen 2 Schalotten 2 Gewürzgurken 6 EL Mayonnaise aus der Tube oder selbstgemacht 1 EL grobkörniger Senf 4 Stiele glattblättrige Petersili Salz, am besten von Sel des Alpes schwarzer Pfeffer aus der Mühle, am besten Kampot-Pfeffer Brotscheiben im […]
Als wir im vergangenen Jahr in Lörrach beim Stimmenfestival waren, um beim ZZ Top Konzert dabei zu sein, hatten wir uns vorher an einem Food Truck mit einem Pastrami Sandwich gestärkt. Weil es damals regnete, hatte ich kein Foto davon gemacht. Zum diesjährigen Superbowl kam mir das Pastrami Sandwich wieder in den Sinn. Pastrami besteht… Weiterlesen Superbowl-Pausensnack: Pastrami-Sandwich
Nach meinem ersten Pastrami bei Mogg & Melzers in Berlin träume ich davon, auch endlich einmal zuhause Pastrami zu machen. Leider bleibt mir das bisher noc (...)
Es ist Spargelzeit im Markgräflerland! Das heisst, am Sonntag muss die Markgräflerin gar nicht überlegen, was auf dem Menüplan stehen soll. Allerdings gibt es immer wieder mal eine andere Beilage dazu und ich hatte euch ja noch das Rezept für die Kartoffelpfannkuchen aus Finnland versprochen, die es neulich zum Spargelgemüse (bzw. Spargelragout) gab.Dazu passt auch… Weiterlesen Finnische Kartoffelpfannkuchen zu Markgräfler Spargelgemüse
