Ich bin mittlerweile ein großer Freund schonender Zubereitung bei geringer Hitze über einen längeren Zeitraum. Diese Lammkeule schmort 6 Stunden - butterweiches Fleisch ist garantiert. Der Beitrag Geschmorte Lammkeule mit Schuss erschien zuerst auf HighFoodality.
Gerade noch rechtzeitig kommt mein Rezeptvorschlag zum Osterfest um die Ecke - wunderbar geschmorte Lammstelzen mit Bärlauchspätzle! Lammstelzen sind das Stück (...)
Meine Nichte blickte erwartungsvoll auf den Teller, den ich gerade vor sie gestellt hatte. “Mitta?”. “Ja”, antwortete ich ihr, “das ist dein Mittagessen. Aber es…mehrDas dauert!
In diesem Fall führte das eigentlich Nebensächliche, nämlich die Beilage, mich zur Umsetzung dieses Gerichts. In der Kochshow “Kitchen impossible” (es ist mir zwar ein…mehrBegleitung gesucht
*Unterstützt durch Produktplatzierung: Le Creuset von Kochexperte.com Die Temperaturen fallen und wir bekommen direkt Appetit auf deftige Gerichte, Braten und Schmortöpfe. Geht es Euch auch so? So ein Sonntagsbraten ist doch was Feines, oder? Es stehen ja demnächst auch genügend Feiertage an, wo so etwas auf den Tisch gehört :-). Ein Braten muss nicht immer […] Read more...
Lammgigot mit Kräuterpesto 1 Gigot mit Knochen (ca. 2 kg) Den Gigot möglichst sauber dressieren, d.h. grosse Fettstücke, Haut usw. wegschneiden. Sei grosszügig, denn dies wirkt sich geschmacklich auf das Fleischstück aus. Marinade 5 Knoblauchzehen 1 rote Zwiebel 1 Bund Zitronenthymian (ein paar schöne Zweige zur Seite legen) 1 Bund Pfefferminze (ein paar schöne Zweige zur Seite […]
