kohlrabi

Eigentlich wollte ich eine Lauch-Hack-Suppe kochen, aber da ich leider keinen Lauch gefunden habe, musste Kohlrabi herhalten…. In meinen Augen war das aber kein großer Verlust. ;)     Zutaten für 2 Portionen: - 45 g Sojagranulat - 1 kleine Tasse Wasser - 1/2 rote Zwiebel - 1 Knoblauchzehe - 1 Kohlrabi - 1 TL […]

Geschmortes Hähnchen Zutaten für 4 Portionen: 1 Hähnchen (ca. 1300 g) 4 Essl. Öl Salz weisser Pfeffer 200 g Schalotten 500 ml klare Brühe (Instant) 500 g Karotten 2 Kohlrabi (à ca. 200 g) ½ unbehandelte Zitrone 1 Bund Petersilie Zubereitung: Hähnchen waschen, trocken tupfen und in 12 Stücke teilen. In heissem Öl kräftig anbraten. … Weiterlesen →

Halloooo!Hattet ihr schöne Weihnachten? Ich hoffe, ihr habt schön gefeiert, lecker gegessen und nicht gestritten! ;-)Ich bin immer noch bei meiner Familie, was (...)

Nach den vergangenen sonnigen Tagen, ist der Frühling nicht mehr zu leugnen. So bekommt man auch Lust auf was Frisches auf dem Teller. Daher gibt es hier heute Frikadellen mit… Read More Frühlingsfrisch: Kalbsfrikadellen mit Kohlrabi-Erbsen-Gemüse

Man kann bei Superlativen im Rezeptetitel davon ausgehen, dass der Urheber mit Jamie Oliver benamt ist. Naja, eigentlich stieg der Jamie mit *das beste Winter-Coleslaw* eine Etage tiefer ein. Aber ihr wißt, was ich meine.. Ich wiederum möchte mich von diesem Überschwang distanzieren... uaaahrrr, wenn ich das mal nicht schmallippig sophisticated rausgehauen habe. Ihr müßt euch vorstellen,

Ein Grund, warum ich mich auf Herbst und Winter freue ist, dass es dann endlich wieder herrliche Eintöpfe gibt. Und dieser ist ganz sicher ein Grund zum Freuen. Zutaten: 500 g Karotten/Möhren 500 g Kohlrabi 400 g Wirsing 350 g… Weiterlesen →

Was tun, wenn man aus nicht mehr ganz jugendlichem Leichtsinn eine Entscheidung getroffen hat, die sich kaum noch ohne allzu großen Gesichtsverlust rückgängig machen lässt?…mehrSpeicher füllen!

Viel zu gut um sie bloss als Nebendarsteller zu präsentieren, kriegen diese Sauce und die Pickles einen wohlverdienten eigenen Post. Dazu sind sie noch super einfach herzustellen, vegan und schmecken als Beilage zu vielem anderen bestimmt mindestens so gut. Denn im Original aus Ottolenghis NOPI Kochbuch, begleiten sie dort geräucherte Lammkoteletts. Weil aber die Beschreibung […]

Kohlrabi wird hier meist gekocht gegessen oder einfach pur weggesnackt. Als Salat habe ich ihn erst vor einigen Jahren entdeckt und mag ihn so fast am liebsten. Besonders mit weißer Sauce wird er zu einem Hochgenuß, der zudem auch noch mit einfachen Zutaten schnell zubereitet ist. Zutaten & Zubereitung ca. 700 g Kohlrabi, geschält gewogen, in Julienne gehobelt1 großer Apfel, in Julienne gehobelt1

Einpacken, mitnehmen und happy genießen… 4 Portionen als Vollmahlzeit 1,2 kg Kohlrabi, in mundgerechte Würfel... [weiter] Der Beitrag Der ultimative Low-Carb-Picknicksalat erschien zuerst auf Happy Carb.

Sieht grillig aus, kommt aber aus den Ofen… 4 Portionen Für die Spicy-Pig-Stripes: 25 ml... [weiter] Der Beitrag Spicy-Pig-Stripes mit Ofengemüse und Radieschen-Dill-Topping erschien zuerst auf Happy Carb.

Die aromatischen frischen Kräuter geben den notwendigen Pfiff… 3 Portionen Für das Ofengemüse: 250 g... [weiter] Der Beitrag Röstgemüse mit Kräuter-Ricottacreme erschien zuerst auf Happy Carb.

Cremiger Kohlrabi-Eintopf mit leichter Senf-Note ist eine leckere und gesunde Mahlzeit, die eine Abwechslung zu den üblichen Eintopfgerichten bietet.

So langsam geht es im Garten mit den ersten Gemüsesorten dem Ende entgegen.So auch mit dem Kohlrabi. Den vorletzten haben wir für dieses Gratin „geschlachtet“.Die Karotten/Möhren dürfen zwar eigentlich noch ein bisschen in der Erde verweilen, aber ein paar davon… Weiterlesen →

Meine neueste Kreation…. :)     Zutaten für 1 Portion: - 100 g Vollkornspaghetti - 100 g Kohlrabi - 1/4 Kästchen Kresse - Salz - etwas schwarzer Pfeffer aus der Mühle - ein paar Gänseblümchen   Zubereitung: 1. Kohlrabi schälen und in Würfel schneiden. 2. Spaghetti nach Packungsanweisung in Salzwasser garen, Kohlrabi ebenfalls etwa 10 […]

Schweineleber kommt in unserer Rezeptsammlung bisher nicht vor. Wobei ich nicht sagen kann woran das liegen könnte. Die beste Ehefrau von allen gibt zu Protokoll, wir hätten vor Jahrzehnten die Entscheidung gefällt, dass uns Rinderleber besser schmecken würde als Schweineleber. Ich kann mich an eine solche Entscheidung nicht erinnern. Dieses Posting Leberknödel gebraten mit Rahmkohlrabi erschien im Original hier Aus meinem Kochtopf.

Also besonders fotogen sind diese Bratlinge nicht, farblich (und geschmacklich) sind sie aber ein Knaller. Ich habe sie heute Mittag ganz spontan zusammengemixt (...)

Dieser Beitrag enthält unbezahlte Werbung für Blogs und saisonales Gemüse . Saisonal schmeckts besser im Mai Grüne Frühlingssuppe mit Grünkernklößchen schmeckt nach mehr Klar,… Der Beitrag Grüne Frühlingssuppe mit Grünkernklößchen erschien zuerst auf Madam Rote Rübe & die Landküche.

Schmuddelwetter. Alle Zeichen stehen auf Eintopf. Entschieden habe ich mich für ein Potpourri aus verschiedenem Gemüse. Weiterhin auf Garten-Erfolgskurs dieses Jahr: die Kohlrabi (oder der?). Die roten Mangoldstiele schenken dem Eintopf den zarten Effekt, alles wie durch eine rosarote Brille zu sehen. Mit dem Nebel hingegen lüftet sich der Schleier, für all jene, die in der Natur ein

Diese Sauce passt hervorragend zu allen Nudelsorten, nicht nur zu Spaghetti. Wichtig ist nur, dass man das Gemüse sehr klein würfelt (Kantenlänge max. 2 mm). Es ist viel „Schnippelarbeit“, aber diese lohnt durchaus. An Gemüse verarbeiten wir, was gerade da ist: Zucchini,… Weiterlesen →

Eine Frage, die sich mir immer wieder stellt, ist, was unterscheidet ein gutes Essen von einem überdurchschnittlich gutem Essen? In der Regel reicht ein winziger…mehrDie Sache mit dem Clou

Nach einer Idee von 180°, die das aber schöner angerichtet haben. Die Gäste waren zwar des Lobes voll, Jakobsmuscheln auf den Punkt gegart, Kohlrabi gar, aber noch knackig und die Sauce aus Krustentierfond ein Traum für sich. ABER, ich bin ganz unzufrieden mit meiner Präsentation und schäme mich dafür ein bisschen. Es kommt mir ein […]