kohlrabi

Heute steht Kohlrabi auf dem Speiseplan – ein Gemüse-Rezept aus dem neuen Buch von Yotam Ottolenghi „COMFORT“. Zum Geburtstag hat mir meine Freundin eine Karte für die COMFORT-Tour von Ottolenghi geschenkt – ein grandioses Geschenk! Es war ein schöner Abend, auch wenn unsere Erwartungen nicht ganz erfüllt wurden. Nichtsdestotrotz hat mich das Event mehr als […]

Der Garten hat noch einen herrlichen Kohlrabi spendiert! Einen Teil davon haben wir für diese köstliche Suppe verwendet.Ihr wollt wissen, was mit dem Rest der Kohlrabi passierte: ein weitere Teil haben wir für leckere Kohlrabi-Schnitzel verwendet und der Rest ergab… Weiterlesen →

Vor den Nachtfrösten haben wir noch schnell einiges an empfindlichen Gemüse aus dem Garten gerettet…glücklicherweise, denn sonst hätten wir diese oberleckere „Kohlrabi-Pasta“ gar nicht machen können. Zutaten für 2 bis 3 Personen: Pasta: Sauce: „Topping“: Zubereitung Pasta: Linguine Zubereitung siehe >>>… Weiterlesen →

So langsam geht es im Garten mit den ersten Gemüsesorten dem Ende entgegen.So auch mit dem Kohlrabi. Den vorletzten haben wir für dieses Gratin „geschlachtet“.Die Karotten/Möhren dürfen zwar eigentlich noch ein bisschen in der Erde verweilen, aber ein paar davon… Weiterlesen →

Oh ja, auf zum Verwöhnexpress, denn der fährt bei dieser Zucchini-Gemüsepfanne mit Kichererbsen in Erdnuss-Sauce mit Volldampf durch deine Geschmacksnerven hindurch. Frisch gegartes Gemüse… Der Beitrag Zucchini-Gemüsepfanne mit Kichererbsen in Erdnuss-Sauce erschien zuerst auf Madam Rote Rübe.

Was tun, wenn man gerne für zwei Personen gefüllte Kohlrabi machen möchte, aber nur eine Kohlrabi im Garten erntereif ist? Ja, man schlägt quasi zwei Fliegen mit einer Klappe ????Denn, wenn man einen Kohlrabi füllen mag, hat man zusätzlich zur… Weiterlesen →

Das muss doch genutzt werden, dass unsere Kohlrabis dieses Jahr so toll gewachsen sind!Feiern wir es mit einer super leckeren Lasagne, zu der sie einen entscheidenden Teil beitragen! Zutaten: Zubereitung: Nudelteig gem. Rezept herstellen. Zu Lasagneplatten ausrollen und in reichlich Salzwasser bissfest… Weiterlesen →

Wenn der Garten sich in puncto Kohlrabi immer noch so spendabel zeigt, dann packen wir die Gelegenheit beim Schopfe! ???? Zutaten: Zubereitung: Das Gemüse in Stifte schneiden: – Kohlrabi und Süßkartoffel, ca. 1 x 1 x 4 cm – Karotte/Möhre… Weiterlesen →

Sehr oft in der Vergangenheit, sind unsere Kohlrabis im Frühbeet geplatzt/aufgerissen ????Dieses Jahr hatten wir mal wieder Glück und sie sind so gewachsen, wie man sich das wünscht!So konnten wir dieses Jahr ENDLICH mal wieder, die bei uns sehr hoch… Weiterlesen →

Der Frühling weht durch die Lüfte… 6 Portionen Für den Butter-Blumenkohlreis: 1,4 kg Blumenkohl, grob... [weiter] Der Beitrag Bärlauch-Hähnchengeschnetzeltes mit Butter-Blumenkohlreis erschien zuerst auf Happy Carb.

Ein gesunder, sattmachender Salat aus Emmer, Einkorn, Dinkel, Kohlrabi, Fenchel und Gurke. Der Beitrag Urgetreide-Salat mit Kohlrabi, Fenchel und Gurke erschien zuerst auf HighFoodality.

Lieblingsküche für den Fishy-Friday… 4 Portionen Für das Gemüse-Geröstete: 400 g Kohlrabi, grob geraspelt 400... [weiter] Der Beitrag Tomaten-Ofenlachs mit Gemüse-Geröstetem erschien zuerst auf Happy Carb.

Uns kommt es so vor, als könnte man derzeit bei jedem Post schreiben „…der/die/das letzte xxx aus dem Garten…“.Ist leider so, aber, eigentlich kann man sich nicht beklagen, denn immerhin haben wir schon Mitte November. Früher, in der „guten alten… Weiterlesen →

„The never ending story“ – die Geschichte von unserem Kohl ????Noch immer haben wir reichlich Weißkohl, Wirsing und Kohlrabi, welches wir vor diesem scheußlichen Wetter gerettet haben, im Vorratskeller.Immer auf der Suche nach neuen Verwendungsmöglichkeiten dafür, sind wir auf dieses… Weiterlesen →

Wie schon erwähnt, haben wir einen Kohlrabi der Sorte Superschmelz „geschlachtet“.Da diese Sorte wahre Prachtexemplare hervorbringt, was schon die Größe der gebackenen halbierten Scheiben im Bild erahnen lässt, reicht dieser Kohlrabi entweder für eine ganze Mannschaft oder aber, was wir… Weiterlesen →

Der Herbst ist da! Neben den schönen Seiten dieser Jahreszeit gibt es auch einige weniger schöne ????Eine davon ist, dass die Auswahl im Gemüsearten wird immer mehr eingeschränkt wird.Aber immerhin bleibt uns noch eine urdeutsche Gemüseart, der Kohl!Nicht nur der… Weiterlesen →

Ganz so ausgeprägt waren die roten Ringe in der Ringelbeete bei diesem Exemplar leider nicht.Ist halt ein Naturprodukt!Dieser vermeintliche „kleine Mangel“ hat dem Geschmack überhaupt keinen Abbruch getan!Und dass es schmeckt, das ist die Hauptsache!Eines sei noch verraten: wir freuen… Weiterlesen →

Som Tam (Thai: ส้มตำ) ist ein scharfer Salat, der hauptsächlich aus gestampfter, unreifer Papaya besteht. Es ist eine ursprünglich laotische Speise, die auch in Thailand üblich ist. Die unreife Papayafrucht, wird mit einer Raspel in julienne-ähnliche feine Streifen geschnitten. Zusammen mit Chilis, Knoblauch und Limette werden diese mit einem hölzernen Stössel in einem speziellen Tonmörser […]

Kalte Sommersuppe für heiße Tage… 5 Portionen 500 g Kohlrabi, in kleine Würfel geschnitten 1... [weiter] Der Beitrag Low-Carb-Okroschka erschien zuerst auf Happy Carb.

Die Tomaten werden rot, die Zucchini-Berge türmen sich auf den Markttischen, nachts bei offenem Fenster wird das in der Ferne leise Brummen der Mähdrescher von den Grillen übertönt, mittags rankt sich Groß und Klein um die Flüsse - es ist Hochsommer.Da will man es sich in der Küche auch nicht unnötig kompliziert machen. Und, huch, wie konnte das passieren, da sind wir ja schon wieder meinem

So macht Sommerküche richtig happy… 4 Portionen 1 kg Kohlrabi, in 1-2 cm große Würfel... [weiter] Der Beitrag Sommerlicher Chorizo-Garnelen-Gemüsetopf erschien zuerst auf Happy Carb.