italia

Ich habe in meinem ganzen Leben noch nie so günstige Kalbshaxen gekauft, die auch noch sehr gut waren. Ich konnte meinen Augen nicht trauen, als ich die 3 gross (...)

Wer liebt sie nicht!? Gummiringe, wie sie einmal von einem meiner Familienmitglieder betitelt wurden, weil sie sie in einem Restaurant gegessen hatte, die keine (...)

Antipasto (plural Antipasti) heisst übersetzt “vor dem Mahl”. Es ist die typische italienische Vorspeise, die man durch viele Zutaten zu einem Schle (...)

Für meine Freunde in Portugal habe ich dieses feine Dinner gekocht. Es war eigentlich die Idee meines Liebsten, denn das hat ihm meine Mama immer zum Geburtstag (...)

Was macht man mit frischer Pasta? Nudeln? Spaghetti? Wie langweilig…. Bei mir wurden es Riesen-Ravioli, so richtig XXL Groesse! Und da ich nicht wollte, d (...)

Wie ich bereits in diesem Post erklärt habe, ohne italienischen Panettone geht’s bei mir nicht! Da schreien meine italienischen Wurzeln! Dieses Rezept habe ich (...)

Es weihnachtet sehr, zumindest versuche ich das in meiner Wohnung durch ein paar Dekorationen zu erreichen. Doch es muss auch danach duften. Da passen doch dies (...)

Ich habe diese gefuellte Rinderroulade gemacht und sie kam sehr gut bei unseren Gaesten an. Sie ist sehr schoen auf dem Teller anzusehen. Man sagt ja, das Auge (...)

In meinen vielen Pasta Klassen haben wir, wie ich bereits schon hier berichtet habe, auch verschiedene Ravioli gemacht. Dies ist eines der Rezepte, welches ich (...)

In Italien gibt es jeden Tag Pasta, das ist der Primo Piatto, bevor man das Fleisch oder den Fisch isst. Wie die Sauce zu den Teigwaren ist, und was man da rein (...)

Also ich kaufe NIE Fertiggerichte! Weil man Pasta Gerichte leicht selber machen kann! Klar, wenn man die Pasta selber macht, so wie ich, dauert es etwas länger, (...)

Die Italiener backen gerne mit Olivenöl, ich finde diese Brötchen echt fein. Ich vergleiche sie ein wenig mit den Mini-Baguettes aus Frankreich. Ich serviere si (...)

Der Sommer ist ja anscheinend doch noch nicht vorbei, auch wenn es morgens jetzt doch schon recht kühl ist.  Also nochmal ein Rezept das an Sommer, Sonne, Urlaub erinnert… Ausserdem ist es hervorragend zur Resteverwertung geeignet. Zutaten: 1 Meterbrot o.ä. 500g Cherryrispentomaten 2 mittelgroße Speisezwiebeln 3 Knoblauchzehen 2 Stangen Staudensellerie Salz und Pfeffer aus der … Weiterlesen →

Jetzt wird’s Norditalienisch mit schweizerischer Sauce! Viele wuerden jetzt sagen, das ist Tessinerisch. Ja, kann sein, denn die Grenzen der italienischen (...)

Es ist wieder Rettungszeit! Diesmal ist das Thema “Pizza”! Ueberall auf der Welt gibt es Pizza-Staende, Pizza Restaurants, Pizza Lieferdienste und das benuetzen (...)

Focaccia Brot ist sehr schnell gebacken und laesst sich auf viele Arten wuerzen. Kraeuter lassen sich wunderbar einbacken und so schmeckt es jedesmal anders. Ic (...)

Man merkt meist erst, wenn man etwas vermisst oder nicht machen kann, was einem fehlt. Ich gehe gerne aus, aber so ein Salätchen ist schon was super feines und (...)

Die Zeit rennt und ich muss mich sputen, dass ich es noch schaffe, bei der heutigen Rettung dabei zu sein. Es waere schade und gar peinlich, wenn ich als Halb-I (...)

Das Wort Longganisa (oder auch Longanisa) kommt aus dem Spanischen und ist der Name einer typisch spanischen Wurst. Sie wurde in den Jahren der Kolonisierung de (...)

Meine Mum gab mir ein halbes Pizzabrot und sagte, mach was draus. Nichts Lieber als das! Ich habe den Kuehlschrank ausgeraeumt und dieses Pizzabrot damit kreier (...)

Gerade wenn man für viele Personen kochen muss, sind Gratins und Aufläufe perfekt, so auch dieser Spaghetti-Auflauf – Spaghetti au Gratin!Ich koche sehr o (...)

Dieses Rezept stammt von meinem Cousin in Italien. Er ist ganz klar typisch traditionell Italiener, denn er braucht IMMER zum Mittagessen Pasta! Da er ein super (...)

Spaghetti aglio e olio sind ein Klassiker! Wer kennt sie nicht. Sie sind ganz einfach zu machen und man kann sie so scharf machen, wie man’s gerne mag. Ich serv (...)

Dass meine Kinder und deren Partner gute Koeche sind, habe ich schon frueher betont. Es gibt doch schon das ein oder andere Rezept hier auf meinem Blog, das von (...)

Pizza Sauce ist eine dickliche Tomaten Sauce. Man kann sie gut als Grundlage zu anderen Saucen benuetzen, so etwa wie die Passata di Pomodoro. Der Untersched zu (...)

Es gibt so viele Moeglichkeiten, Huhn zu kochen. Eine davon ist diese hier, die eine richtig schmackhafte Variante ist. Als “Gewuerz” wirkt hier der (...)

Damit ich fuer einmal eine etwas andere Sauce aufzutischen kann, habe ich Pepperoni pueriert und zugegeben. Die Sauce kriegt so etwas mehr Geschmack und wenn ma (...)

Jaaaaaa… Pizzaaaaa…… Wer mag die nicht? Nicht, dass ich die jeden Tag essen wuerde, aber so hin und wieder, warum nicht?Eigentlich ist es witz (...)

Pasta mag wohl jeder und wenn man sie mit Zucchini mischt, schmeckt sie noch viel besser! Deshalb habe ich dieses kleine Helferchen gekauft, das aus Zucchini la (...)

Ich hatte vor 3 Jahren ein verfruehtes Geburtstagsgeschenk bekommen und musste es sofort ausprobieren! Eine Atlas 150 Pastamaschine mit Ravioliaufsatz! Wunderba (...)