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Dieses Rezept wurde überarbeitetund hier neu veröffentlicht Dieses Posting Sauerrahm-Zwiebel-Fladen erschien im Original hier Aus meinem Kochtopf.

Wir brauchten mal wieder Brötchen…kommt ja öfter mal vor ????Aber immer wieder die gleichen Brötchen? Nein, ein bisschen Abwechslung darf ruhig sein!Und da wir etwas „in Richtung Kaiserbrötchen“ brauchten (wofür, verraten wir Euch bald), fiel unsere Wahl auf diese tollen… Weiterlesen →

Mein selbstgemachter NeujahrszopfIrgendwann letztes Jahr gab es großes Geschrei beim Frühstück, weil der gekaufte Hefezopf den Ansprüchen meiner Familie nicht g (...)

Das heutige Brot Rezept ist ein richtig leckeres Kartoffel Bier Brot. Dafür habe ich einen Teil des Weizenmehls durch gekochte Kartoffeln und einen Teil des Was (...)

Rezept für ein leckeres mediterranes Grillbrot aus Weizen und Roggen, mit getrockneten Tomaten, Zwiebeln und Basilikum und inklusive Anleitung und Etikett für e (...)

Bella Italia für daheim Gebliebene …. oder für’s Picknick im Grünen. Dieses Rezept, das mich an meine Kartoffelchips-Pizza erinnert hat, habe ich im Backbuch von Leila Lindholm (Backen mit Leila: Meine Lieblingsrezepte für Brot, Kuchen, Torten und Gebäck) gefunden – und es musste natürlich sofort ausprobiert werden. Die Focaccia besticht durch ihren locker-fluffigen Boden und… Weiterlesen Focaccia mit Kartoffelchips, Ziegenkäse und Knoblauch

Direkt zum Rezept Für dieses Rezept von Omas Hefezopf mit Cranberries und Pekannüssen habe ich drei Anläufe gebraucht. Ihr profitiert jetzt davon, denn es kann (...)

Ich weiß gar nicht mehr wann ich den Chiasamen gekauft habe, ist auf jeden Fall ist es schon ewig her. Als er mir nun wieder in die Hände fiel, ließ ich ihn gle (...)

„Gut Ding braucht Weile“, so könnte man bei diesen Brötchen sagen, denn der Teil muss erst 2 bis 3 Tage in den Kühlschrank bevor die Brötchen geformt und gebacken werden können, aber die Wartezeit lohnt! Zutaten: 570 g Weizenmehl Typ… Weiterlesen →

Kinder, was Kinder! Die Brüste noch nicht ganz entwickelt haben die madagassischen Mädchen bereits ein Kind auf den Hüften sitzen. Was nicht zwingend der schlechteste Lebensentwurf sein muss. Ihr kennt den Kalauer mit "wir hatten ja sonst nix, es gab ja noch nich mal Fernsehen"... ich fürchte, da könnte was dran sein. Ein madagassisches Sprichwort lautet: Auf dass ihr viele Kinder bekommen

Ja…dieses Jahr ist alles früher – die Kirschen sind größtenteils geerntet und es gibt schon die ersten Zwetschgen! Hier ein ganz einfaches Rezept mit einem Quark-Öl Teig (für ein Waie-Form mit 28-30 cm Ø) • 150 g Quark • 6 Esslöffel Milch • 6 Esslöffel geschmacksneutrales Öl • 75 g Zucker • 1 Päckchen Vanillezucker… Weiterlesen Zwetschgenstreusel

[Enthält Werbung] Diese Hefeschnecken mit Erdbeerfüllung bringen den Frühling in eure Küche! Der fluffig, leckere Hefeteig und die selbstgemachte Erdbeerkonfitü (...)

Dieses saftig-kräftige Brot ist ein absoluter Genuß und schmeckt bestimmt nicht nur im Rheinland. Zutaten für eine große Brotbackform oder zwei normale Kastenformen 500 g Vollkornweizenmehl 275 g Weizenschrot 275 g Roggenschrot 150 g Leinsamen (ich nehme je zur Hälfte geschrotet und ganze Saat) 150 g Sesam 100 g Sonnenblumenkerne 1 gehäufter EL Salz 1 l Buttermilch 3 Würfel frische Hefe (

Rezept für ein unglaublich leckeres Dinkelbrot mit Roter Bete. Das Wasser wird komplett durch Rote Bete Saft ersetzt, wodurch es eine tolle rote Farbe und einen kräftigen Geschmack bekommt. Durch die Verwendung von nur 1 Gramm Hefe und 18 Stunden langer Teigruhe wird das Brot außerdem sehr bekömmlich. Mit saftiger Krume und krachender Kruste ist […] Der Beitrag Brot #86 – Rote Bete Dinkelbrot erschien zuerst auf Habe ich selbstgemacht.

Hefegebäcke gehören für mich zu Ostern wie Plätzchen zu Weihnachten und Fettgebackenes zu Fasnacht. Tradition ist Tradition. Dieses Mal habe ich mich darin versucht, den Brioche etwas leichter und luftiger und damit irgendwie französischer zu gestalten. Denn das ist der eigentliche Charakter eines Brioches, wie ich ihn hier aus den Boulangerien kenne. Wäre er zu mächtig, dann würden ihn

Wenn man morgens gerne frische Brötchen frühstücken möchte, dann gibt es 3 Möglichkeiten: entweder man geht zum Bäcker oder man steht sehr früh auf um die Brötchen zu kneten und backen oder, so wie wir hier, man macht die… Weiterlesen →

Quinoa-Samen, irgendwann mal gekauft, aber nie benutzt. Warum nicht mal ein Brot mitQuinoa backen, gesagt, getan. Da ich die no knead Variante liebe ging der Ve (...)

Rezept für ein fluffiges und samtiges Osterbrot (österlicher Hefezopf) mit Mandeln, Vanille und Zitrone. Das süße Hefebrot ist einfach herzustellen, kann ganz nach Belieben variiert werden und schmeckt und duftet einfach herrlich. Genossen wird es am besten noch leicht warm, frisch aus dem Ofen, entweder einfach pur, mit einem Stückchen Butter, etwas Marmelade oder Schokoaufstrich. […] Der Beitrag Brot #93 – Osterbrot erschien zuerst auf Habe ich selbstgemacht.

Rezept für ein sehr leckeres und lange satt machendes norwegisches Haferflockenbrot mit Hafermilch, Haferflocken und langer Teigruhe, die das Brot sehr bekömmli (...)

Auch an uns ist Ostern nicht spurlos vorbei gegangen

Ninas Einfall die Pop-Geschichte nach *kulinarischen Songs* durchzuzstreifen, fand ich sofort super. Da gabs auch gar kein weiteres Nachdenken, als ich von ihr als Mitstreiter in ihre Blogger-Charts berufen wurde; ich habe mich sehr gefreut, dass sie an mich gedacht hat. Eine kulinarische Musikbox - das ist einfach eine tolle Idee, Nina! Und genau dort, in Ninas kleinem Foodblog findet ihr

Die Fussballbrötchen haben mir ein bissel Kopfschmerzen bereitet. Ich hatte sie schon mit einemanderen Rezept ausprobiert, allerdings war von dem typischen Fußb (...)

Heute gibt es von mir mal ein richtig leckeres Dinkel Fladenbrot Rezept für euch. Super leicht zubereitet und dazu noch super lecker.... Weiterlesen... Der Artikel: Dinkel Fladenbrot selber machen – Gesundes Fladenbrot Rezept erschien zuerst auf FitTasteTic

Ausgelöst durch Marlene Lang, die in dem Forum „Der-Sauerteig.com“ schon einige Rezepte mit Lievito Madre gepostet hat, kamen wir auf die Idee uns auch einmal damit zu beschäftigen. Lievito madre ist quasi die italienische Antwort auf unseren Sauerteig. Aus dem… Weiterlesen →

Wir haben auf der Suche nach einfachen/unkomplizierten Brötchen mit „über-Nacht-Gare“ dieses Rezept bei „herzlieb.de“ gefunden. Abends Teig anrühren, über Nacht reifen lassen, morgens kurz formen und gleich backen. Perfekt. Zutaten: 780 g Weizenmehl Typ 550 18 g Salz 600 ml… Weiterlesen →

[Enthält Werbung] Sobald ein Hefeteig in der Küche gebacken wird duftet direkt die ganze Wohnung danach. Mit diesem Rezept gelingen euch fantastische Schokobrötchen – sie sind innen fluffig weich, haben knackige Schokostückchen und eine dünne Kruste. Eine tolle Alternative zu Rosinenbrötchen. Damit werden Kindheitserinnerungen wach! Wer von euch liebt auch den Geruch von frischem Hefegebäck […] Der Beitrag Schokobrötchen erschien zuerst auf Habe ich selbstgemacht.

Wir waren von der ersten Teigblume so begeistert, dass wir gleich noch eine gebacken haben. Aufgrund der Nachfragen nachfolgend noch mal eine etwas detailliertere Beschreibung der Herstellung. Zutaten für 1 Feine Hefeteigblume : Lievito Madre: 50 g Lievito Madre 50… Weiterlesen →