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Wer weiß, ob es diesen Winter möglich sein wird, ein paar „echte“ Schneemänner oder auch Schneefrauen, zu bauen…Also haben wir, sehr zu Freude unserer Enkel, ein paar „Indoor-Schneemänner“ gebastelt.Hübsch sahen sie ja aus, aber ihre Lebensuhr lief schneller ab als… Weiterlesen →

Jeden Tag rund 1 kg grüne Filetbohnen…da ist gute Rat teuer! ????Aber „ein paar Rezepte“ (na ja, ganz ordentlich viele ???? ) haben wir ja immer noch in petto.So wie dieses, zunächst recht ungewöhnlich anmutende, bei genauerer „Betrachtung“ (sprich: Verkostung)… Weiterlesen →

Ach ja, da war doch noch etwas: Gestern war Maria Lichtmess – in Frankreich „La Chandeleur“, wo es zur Feier des Tages traditionell Crêpes = Pfannkuchen gibt. Ab jetzt werden die Tage wieder deutlich länger und ich habe noch ein ganz spezielles Rezept für euch. Wie war das denn noch? Man nehme einen Koch und… Weiterlesen La Chandeleur: Les crêpes par Raymond Oliver – Pastis, viel Rum und eine Flasche Bier

Es kommt wirklich selten vor, aber ich habe innerlich geflucht wie ein Rohrspatz. Denn die Gäste sassen schon am Tisch, als ich versuchen musste, die Masse vom Blech zu kriegen. Was, wie ihr auf den Fotos seht, zum Glück nicht völlig chancenlos war. Zwar konnte ich es einigermassen gut retten, geriet dadurch aber in unnötige […]

Da der letzte Kuchen (KI-Rhabarber-Quarkkuchen) so lecker und begehrt war, dass er nicht mal den Sonntagnachmittag erlebt hat, musste schnell Nachschub her, denn ein Sonn- und/oder Feiertag ohne Kuchen ist „ein Ding der Unmöglichkeit“! Bei diesem Rezept haben wir auf… Weiterlesen →

Ja, schon ein bisschen her…aber wir haben diese Brote als Osterbrote gebacken. Wir kamen bisher leider noch nicht dazu den Post zu schreiben. Aber, allen zum Trost, diese Brote schmecken nicht nur zu Ostern, die kann man bedenkenlos das ganze… Weiterlesen →

Wir sind mal wieder über ein neues Rezept für Pizzateig „gestolpert“. Da es verlockend klang und die dazugehörigen Bilder vielversprechend aussahen, musste es natürlich probiert werden.Heraus kam ein durchaus ansehnlicher, wohlschmeckender Pizzaboden, der super knusprig ist.Der knusprigste Pizzaboden, den wir… Weiterlesen →

Es ist Erdbeerzeit! Das muss man nutzen! Wir hatten da noch ein Rezept, welches wir bei „lecker.de“ gesehen haben, in petto.Also, wann wenn nicht jetzt! Zutaten für ein Backblech 36 x 42 cm Hefeteig: 500 g Weizenmehl Typ 550 42… Weiterlesen →

Also, ich möchte ja mit meinen Liebeserklärungen an Bärlauch wirklich niemanden langweilen, aber was soll ich tun? Ich liebe ihn nun mal wirklich sehr. ???? Kürzlich habe ich gesehen, wie ein Foodblogger auf Instagram fragte ob er wirklich der einzige … Weiterlesen → Der Beitrag Bärlauch-Kartoffel-Schnecken erschien zuerst auf lecker macht laune.

Cholera! Was wie eine Krankheit tönt, ist in Tat und Wahrheit eine unglaublich leckere Spezialität aus dem Wallis. Rezepte variieren von Gegend zu Gegend, von Dorf zu Dorf, ja sogar von Familie zu Familie. Wer chüschtige Gerichte mag, die es nicht auf die Liste der Diätgerichte schaffen, der ist hier richtig. Kartoffeln, Lauch, Käse und […]

Wer sich nun fragt, wofür das „PPP“ steht, das ist ganz einfach zu beantworten, für „Pleiten, Pech und Pannen“. Wir wollten Phyllos-Röllchen machen und dafür Yufka-Teig kaufen. Aber in Eile, nicht genau hingesehen…was wir erwischt haben waren bereits fertig gefüllte… Weiterlesen →

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Fast ganze zwei Monate ist es schon her, dass hier das letzte Rezept online gegangen ist… Puh. Es gab einfach einiges zu tun, so dass für den Blog nicht so recht Zeit blieb, aber das Bloggen fehlt mir und ich … Weiterlesen → Der Beitrag Maultaschen-Tarte {frisch aus dem ofen} erschien zuerst auf lecker macht laune.

Was wäre das beste Menü ohne Dessert? Richtig, „nur“ ein Essen.Wir krönen es aber mit einer tollen Tarte zu einem echten „Menü“. Zutaten für 2 Törtchen à 10 cm Teig: 65 g Weizenmehl Typ 405 15 g Zucker 35 g… Weiterlesen →

Diese Art von „Donauwellen“ haben wir in einer kulinarischen Facebookgruppe entdeckt. Sie haben uns so gefallen, dass wir sie, mit kleinen Abwandlungen, gleich nachbauen mussten. Gute und vor allem sehr leckere Entscheidung ???? Zutaten: 250 g Weizenmehl Typ 405 2… Weiterlesen →

Das Rezept für diesen Teig haben wir auf Facebook bei Sebastian Roelle entdeckt. Die dort abgebildete Pizza sah so toll luftig und knusprig aus, dass wir nicht widerstehen konnten.Wir haben, da der Teig uns beim Kneten etwas zu fest/trocken erschien,… Weiterlesen →

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Blaubeeren-Joghurt-Kuchen - saftig, fluffig, lecker. Aus frischen Blaubeeren und Joghurt-Teig. Ein einfacher und ehrlicher Kuchen gut für Backanfänger.

Bei dem lieben Bernd Nippert („heutegibts.wordpress.com“; sorry, dank DSGVO keine Verlinkung) haben wir diesen Pizzateig bzw. eine Pizza, die damit gebacken wurde, gesehen. Der Teig hat uns direkt angesprochen, den mussten wir nachbauen. Wir haben ihn allerdings nicht wie Bernd… Weiterlesen →

Für die Herstellung von „Hohlnudeln“ bedarf es spezieller Gerätschaften. Es gibt sowohl Auf-/Zusätze zu Küchenmaschinen, als auch eigenständige „Nudelmaschinen“. Wir haben uns vor längerer Zeit für eine eigenständige Variante entschieden. Diese bietet die Möglichkeit durch Einsatz verschiedener „Matrizen“ („Scheiben“) unterschiedlichste… Weiterlesen →

Bei diesem Wetter bleibt einem ja fast nichts anderes übrig als zu backen und zu kochen! Also widmen wir uns mal wieder den eingelagerten Äpfeln und zaubern daraus einen optisch sehr wilden, geschmacklich aber sehr ansprechenden Kuchen. Zutaten für eine… Weiterlesen →

Die Deko steht. Jetzt müssen nur noch die Ohren umgedreht werden, dann kann der Familiennachmittag starten.

Ich bin keine Kuchendekorierkönnerin, ich weiß. Aber die Torte ist sehr lecker und einfach. Und erfüllt ihren Zweck. ‎ 4 Eier und 1 gehäufte Tasse* Zucker auf h (...)

Eigentlich…wollten wir ganz etwas anderes machen. Na ja, so ganz anders auch nicht, aber wir haben gehört/gelesen, dass das „in Wasser Kochen/Garen“ die Klöße „auslaugt“. Nun wollten wir probieren, die Klöße im Bambus-Dämpfer über Wasserdampf zu garen…wollten wir…aber wo sind… Weiterlesen →

300 Gramm Kamutmehl, 500 Gramm Dinkelmehl, 200 Gramm Weizenmehl mit 2 Pck. Trockenhefe, 1,5 EL Salz, etwas Pfeffer und Muskat vermengen. 4 Eier mit 400 ml Vollm (...)