schmand

Auf besonderen Wunsch unseres Enkels sollten es mal wieder genau diese Schokoladen-Muffins sein.Was tut man nicht alles für die „lieben Kleinen“, speziell, wenn es auch noch um Geburtstage geht… Zutaten: Zubereitung: Die Butter schmelzen, nicht zu heiß werden lassen; mit… Weiterlesen →

Eine mega leckere Soße als Beilage zu Reis, Nudeln, Spätzle, Knödel, oder Schnitzel will ich euch heute präsentieren. Bei uns gab es die Soße zum Hackbraten, dazu hat sie wunderbar gepasst. Sie ist unheimlich schnell gemacht und gelingt mit Sicherheit, von den Zutaten her ist sie überschaubar und kostengünstig. Wer kann sowas nicht gebrauchen. Gerade jetzt in der Adventszeit kocht man sich gerne

Man sagt zwar „das Auge isst mit“, aber das ist nur die halbe Wahrheit! Manchmal weckt es auch Begierde! So wie bei diesem Kuchen. Den haben wir im Internet entdeckt und er ging uns nicht mehr aus dem Kopf…der musste… Weiterlesen →

Der Blog der Makrgräflerin wurde in den vergangenen Wochen stark vernachlässigt. Dabei gibt es noch so viel zu berichten – die Serie über unsere Kurzurlaube in Hamburg ist noch nicht fertig und in der Zwischenzeit gab es noch drei weitere Urlaubsziele mit vielen kulinarischen Erlebnissen und einigen Rezepten sowie einige Nordic Walking oder E-Bike-Touren im… Weiterlesen Zwetschgenkuchen mit Schmand-Guss

Traditionell gibt es bei uns zu bzw. vor Kartoffelpfannkuchen ein Süppchen.Was da derzeit näher als eine Suppe aus Zucchini, die drohen den ganzen Vorratskeller zu blockieren ???? und ein paar Kartoffeln zu kochen! Zutaten: Zubereitung: Zucchini und Kartoffel würfeln.Je kleiner… Weiterlesen →

Trocken gereiftes und sous-vide gegartes Schweinekotelett, dazu Kirschragout und Blumenkohlpüree. Der Beitrag Dry-aged Schweinekotelett, Kirschragout und Blumenkohlpüree erschien zuerst auf HighFoodality.

Nachdem es mit der Haltbarkeit der Himbeer-Buttermilch-Torte nicht weit her war – sie war „leider“ zu gut, als dass sie sich lange gehalten hat ???? – musste ein neuer Kuchen her.Da es sich unsere Feigen überlegt haben, dieses Jahr eine… Weiterlesen →

Genießen Sie unsere flauschige Apfel-Schmand-Torte mit Biscuit-Boden, cremiger Schmand Zimtcreme und köstlichem Apfel-Vanille-Kompott. Ein perfektes Dessert!

Solch ein kleiner Snack am Abend kann ja nicht schaden, oder?Wir hatten „ein paar“ Spargel übrig. Was damit machen? Dann kam uns diese Idee und damit ein leckeres kleines Abendessen. Zutaten für 2 Flammkuchen Teig: Belag: Zubereitung: Teig: Zubereitung >>>… Weiterlesen →

All unsere bisherigen Flammkuchen-Rezepte, speziell natürlich für den Teil, enthalten Hefe.Was soll man machen, wenn man spontan einen Flammkuchen machen möchte und keine Hefe im Haus ist?Richtig, wir backen einen Flammkuchen(-teig) ganz ohne Hefe!Geht auch…und wie! Zutaten für 2 Flammkuchen… Weiterlesen →

Man hat ja so seine Erwartungen, wenn man etwas zubereitet, kocht oder, wie hier, backt.Bei diesem Kuchen können sagen, dass er unsere Erwartungen übertroffen hat! Vor allem die Streusel!Sie werden einfach aus „Resten“, Keksen, Waffeln oder sonstiges Gebäck, hergestellt. Zutaten… Weiterlesen →

Solch eine geröstete Maisgrieß-Cremesuppe ist warm, beruhigend und tröstlich sowie sättigend. Sie punktet mit ihrem zartem Geschmack und ihrer Cremigkeit, an dem maßgeblich der… Der Beitrag Geröstete Maisgrieß-Cremesuppe mit subtiler Fülle erschien zuerst auf Madam Rote Rübe.

Tadaaa! Dieses Schwäbischer Rahmkuchen Rezept (anderenorts kennt man dieses Gebäck auch als Schmandkuchen) wurde kurzerhand vor dem Verzehr mit… The post Schwäbischer Rahmkuchen Rezept mit Crème Brulée Kruste first appeared on Zucker, Zimt und Liebe.

Der Gefrierschrank im Keller muss unbedingt mal wieder abgetaut werden. Allerdings sind noch ein paar Vorräte darin, die vorher unbedingt aufgebraucht werden müssen. Zum Beispiel zwei vom Markgräfler selbst geangelte Forellen vom Sommer vergangenen Jahres. Als Sonntagsmahl gab es dann also diese Forellen, auf Wunsch des Markgräflers in der Pfanne gebraten – und nicht wie… Weiterlesen Gebratene Forelle mit Kartoffeln und Sauerkraut

Gezupftes, butterweiches Schäuferla ("Pulles Schäuferla) auf knusprigem Sauerteig-Grissini mit Rauchmayonnaise und Petersilie. Der Beitrag Sauerteig-Grissini mit gezupftem Schäuferla, Rauchmayonnaise und Petersilie erschien zuerst auf HighFoodality.

Das heutige Gericht eignet sich wunderbar zur Verwendung von Resten – angefangen von Resten beim Käse bis zum Schinken, aber auch bei den Kartoffeln und dem verwendeten Gemüse. Allerdings plante ich bereits bei der Zubereitung der Pellkartoffeln am Dienstag die Mehrmenge mit ein, die für weitere Gerichte notwendig sein würde im Laufe dieser Woche, wie […]

Auf dem Markt gab es frische Sauerkirschen, da musste die Markgräflerin einfach zugreifen! Diesen Sauerkirschkuchen gibt es zwar schon im Blog, aber den hatte ich vor langer Zeit mit Schattenmorellen aus dem Glas gebacken. Dabei ist er mit frischen Kirschen noch viel saftiger. Für den Guss habe ich diesmal Schmand verwendet – das ursprüngliche Rezept… Weiterlesen Kirschenzeit im Markgräflerland: Ein schneller Sauerkirschkuchen zum Sonntagskaffee

Von der allerbesten Wiener Freundin hatte ich einen ganz leckeren Apfelbalsamessig geschenkt bekommen, der sich herrlich in Dressings macht. Er ist wunderbar mild, fruchtig und paßt sehr gut zu grünen Salaten. Zutaten & Zubereitung für ca. 0,5 l 200 g Schmand75 g Naturjoghurt3,5 %50 g neutrales Öl, z.B. Sonnenblumenöl 60 g Apfelbalsamessig 15 g Dijon-Senf mit Honig oder eine andere Sorte nach

Kartoffelgulasch gibt es bei uns selten bis nie; nach langer Zeit ist es mir nun wieder in den Sinn gekommen und das auch nur, weil ich in letzter Zeit öfters in den verschiedensten Zeitschriften und anderen Medien darüber gestolpert bin.Ein bisschen abgewandelt hab ich mein Rezept schon und so schmeckte es megalecker. Schade, dass ich es so lange nicht mehr gekocht habe. Dabei ist es ein

Heute machen wir uns mal eine leckere kalte russische Suppe mit Ei. Genauer gesagt, machen wir uns ein vegetarisches Okroschka Rezept. Die... Weiterlesen... Der Artikel: Vegetarisches Okroschka Rezept – Kalte russische Suppe erschien zuerst auf FitTasteTic

Der Samstagabend vor Ostern – es soll ein schnelles, feines Abendessen sein, zu dem ein Gläschen Wein passt. Beim Bäcker gab es Seelen und im Garten hat es jede Menge Bärlauch! Die Seelen hat die Markgräflerin einfach längs aufgeschnitten und mit wenig Butter bestrichen. Dann braucht man noch einen Becher Schmand (200 g), der wird… Weiterlesen Schnelles Abendessen am Samstag: Flammkuchen-Seele mit Bärlauch

Manche Spitzenköche können nicht nur gut kochen, sie können sogar auch richtig gut backen!So haben wir diesen Kuchen nach einem Rezept von Mario Kotaska gebacken. Zutaten für ein Backblech 30 x 42 cm Teig: 200 g Weizenmahle Typ 405 2… Weiterlesen →

Obwohl wir jetzt das Rezept für Omas Sauerrahm-Torte veröffentlichen, habe ich das Rezept der Sauerrahmtorte von meinem Vater. Und der wollte immer nur ein Großvater für seine Enkelkinder sein. Kein Opa. Gekocht oder gebacken hat er so gut wie nie. Allerdings immer gerne gut gegessen. The post Omas Sauerrahm-Torte – 3 Tage im Kühlschrank – Das Rezept appeared first on Aus meinem Kochtopf.

Pretty in pink wird´s heute im Greenwaycastle! Obwohl rosa für mich eine ganz grauenhafte Farbe ist, mag ich sie bei einem Dressing gern, denn sie kommt von süßen Erdbeeren und das sind meine liebsten Früchte. Das Schöne ist, daß man diese frisch verwenden kann, aber auch außerhalb der Saison gegen tiefgekühlte ist überhaupt nichts einzuwenden. So holt man sich auch im Winter ein bißchen Sommer