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Gerade im Winter freuen sich Vögel über ein Extraangebot an Nahrung. Mit unserem einfachen Rezept für Vogelfutter könnt ihr es ganz einfach selber machen. Egal (...)

Lang, lang ist es her…da haben wir „überschüssiges“ Bratwurst-Brät nicht in Därme abgefüllt, sondern in Gläser und diese eingekocht. Lange in Vergessenheit geraten haben wir uns jetzt mal wieder daran erinnert…und beschlossen, es mal wieder zu tun!Eine leckere Abwechslung als… Weiterlesen →

Wir haben mal wieder ein Wildschwein von „unserer“ Jägerin bekommen.Da es ausreichend groß war, fiel auch wieder mal etwas Fleisch für eine leckere Bratwurst ab.Nach unseren Erfahrungen mit der neuen Sorte „Hirsch-Bratwurst“, hatten wir auch einige Ideen, wie wir die… Weiterlesen →

Wir haben ja gerade wieder bei einigen Weihnachtsgebäcken auf die gewaltigen Unterschiede bei Orangeat und Zitronat hingewiesen. Frisches Zitronat und Orangeat am Stück ist etwas total anderes als das, was man in den kleinen Päckchen, fertig gehackt, im Supermarkt zu… Weiterlesen →

Wir haben mal wieder ein bisschen „gewurstelt“ ????Als wir nun die Möglichkeit hatten frischen Hirschbraten zu bekommen, war uns eigentlich gleich klar, dass wir ein Stück davon verwenden um erstmals eine Bratwurst vom Hirsch zu machen.Gesagt bzw. gedacht, getan… Zutaten… Weiterlesen →

Es geht wieder auf den Winter zu, die Zeit in der bei uns traditionell viel, sagen wir besser mehr, Wild gegessen wird. Und zu Wild gehört bei uns immer auch eine besondere „Würzung“ dazu. Einfach nur Salz und Pfeffer, nein,… Weiterlesen →

Heute habe ich das Rezept für einen fantastischen spiced Kürbis-Marmorkuchen für euch, der ist unfassbar lecker und gar nicht gruselig. Dafür sind die schaurigen Fledermaus-Caketopper natürlich umso furchteinflössender. Ich habe diese schaurig-süßen Fledermäuse als Caketopper für den Kürbis-Marmorkuchen ganz einfach aus Eierkartons gebastelt. Wie unten im Bild gezeigt, werden die Fledermäuse einfach auf die Innenseite [...]

Wir hatten es ja bereits „angedroht“, dass wir nun genügend selbstgemachten Weißweinessig haben, um groß ins Geschäft mit „aufgesetzten Essigen“ einzusteigen ????Bei Essigen unterschiedet man in zwei Gruppen: das einen sind die sortenreinen oder auch Natur-Essige, das sind Essige, die… Weiterlesen →

Wer sich gewundert hat, warum wir uns gestern nicht gemeldet haben, das hatte einen einfachen Grund: keine Zeit!Keine Zeit, weil wir „Wichtigeres“ zu tun hatten! ???? Aus unterschiedlichen Gründen kamen wir nun länger nicht dazu unsere „Wurstvorräte“ aufzufüllen.Nun ist Sommer,… Weiterlesen →

Vor über 5 Jahren, haben wir damit angefangen zumindest einen Teil unseres Essigs selbst herzustellen. Siehe „Apfelessig – DIY„.Mittlerweile sind nicht nur wir große Fans dieses selbst hergestellten Apfelessigs! Er findet ringsum großen Anklang.Da wir mittlerweile über größere Mengen der… Weiterlesen →

Eine frühlingshafte, fröhliche Ostereier Deko zum Aufhängen könnt ihr einfach und schnell mit Konfetti basteln: Wir zeigen euch wie es geht und geben euch tolle (...)

An ungemütlichen Wintertagen sehnt sich so manch einer nach dem Frühling. Was liegt also näher, als hübsche Frühlingsdeko mit Hyazinthen selber zu basteln? Die (...)

Ein hübsches Badesalz für ein pflegendes Fußbad könnt ihr einfach und mit wenigen Zutaten selber machen. Da sich das Fußbad genau auf unterschiedliche Vorlieben (...)

Die Einmachgurkenzeit beginnt bald wieder…Wir haben immer das Problem, dass „die kleinen“ gekauften Beutel mit Gurkengewürz erstens im Verhältnis sehr teuer sind und man zweitens nicht „weit damit kommt“. Die im Großhandel erhältlichen „1 kg-Gebinde“ sind zwar im Verhältnis recht… Weiterlesen →

Wir haben für unsere „Pizza bianca mit weißem Trüffel“ im Netz nach Trüffel gesucht. Dabei sind wir zufällig bei „antje-radcke.blogspot.com“ über dieses Rezept gestolpert. Es hat uns sofort neugierig gemacht!Dann aber immer die Frage: „was glaubt man“ bzw. „stimmt das, was… Weiterlesen →

Wir greifen seltenst zu fertigen Gewürzmischungen.Das hat mehrere Gründe: erstens muss man immer sehr genau schauen, was in fertigen Mischungen enthalten ist, zweitens „verfliegen“ die Aromen bei fertig gekauften Mischungen sehr schnell und letztendlich kann man eigene Mischungen immer genau… Weiterlesen →

Es ist „die kalte Jahreszeit“, von „Winter“ traut man sich ja nicht zu sprechen, da werden traditionell die Wurstvorräte aufgefüllt.Und da man ja auch immer mal wieder etwas Neues kennenlernen möchte, haben wir uns eine neue Wurstsorte ausgesucht.Im „ersten Wurf“… Weiterlesen →

„Durst ist schlimmer als Heimweh“, so ein altes Sprichwort.Damit erst gar kein Durst aufkommt, haben wir uns wieder mal ein „lecker Säftchen gebraut“.Der „Trunk“ spendet zwar nicht so viel Kraft wie der von Miraculix dem Druiden und er „verleiht auch… Weiterlesen →

Diese Sauce kann man gut „auf Vorrat“ kochen.Wir haben sie, als wir sie unmittelbar für ein Gericht gebraucht haben, in größerer Menge gekocht. Einen Teil eben direkt verwendet und den Rest in Gläsern konserviert/sterilisiert. Zutaten: Zubereitung: Zwiebel, Ingwer, Knoblauch fein… Weiterlesen →