hauptspeise

Die klassische „Bolognese“-Sauce aus Italien, kennt man hier eher nicht. Sie ist nämlich nicht tomatig wie in Deutschland, sondern eher trocken. Auß (...)

Es gibt Speisen, bei denen man niemals mit einem Bild einfangen kann, wie köstlich sie sind. Oder zumindest kann ich es nicht ???? Das Gericht klingt erstmal un (...)

Diese One-Pot-Pasta ist als Vertreter des trendigen Genres überzeugend. Voraussetzung für das an sich schnelle Rezept ist eine selbst gemachte Gemüsebrühe. Die Pasta wird mit Fenchel, Spinat, Tomaten und schwarzen Oliven gemeinsam in der Brühe al dente gekocht. Das intensiviert … "Rezept von Susanne Walter: One-Pot-Pasta Mediterrane Art"

Das Rezept für Hühnerschnitzel in Gewürzkruste ist köstlich. Die Panade aus Koriander, Sesam, Parmesan und Panko-Mehl passt perfekt zum Hühnchenfleisch, das eine Portion Aroma benötigt. Der Tomatensalat ist ein sommerlich-feiner Begleiter. Doris | Mehr Rezepte für Schnitzel ORIGINALREZEPT von Gabriele … "Rezept von Gabriele Halper & Irena Rosc: Hühnerschnitzel in Gewürzkruste"

Der Salat mit gegrilltem Blumenkohl und Tacos nach einem Rezept von Kat Mead ist nicht nur ein Augenschmaus. Er war das Favorit-Gericht meiner Kinder aus dem Kochbuch Big Salads. Dank Tacos, Cheddar und Rahm ist es ein sättigendes Hauptgericht und … "Rezept von Kat Mead: Salat mit gegrilltem Blumenkohl und Tacos"

Wir waren skeptisch, ob das nicht doch ein bisschen viel Rucola in der Füllung ist und konnten uns das Ergebnis gar nicht so recht vorstellen. Umso größer war dann die Begeisterung – die zarte Schweinelende mit der würzigen Parmaschinken-Rucola-Fülle war … "Rezept von Russell Norman: Involtini mit Schinken und Knoblauch"

Es braucht seine Zeit, bis die Hackfleischmasse zubereitet ist und die Bällchen alle gebraten sind. Aber das Ergebnis ist die Mühe wert – dieses Rezept stellt das beste Spaghetti-Bolognese-Rezept in den Schatten! Julia ORIGINALREZEPT von Donna Hay: Spaghetti mit Hackbällchen … "Rezept von Donna Hay: Spaghetti mit Hackbällchen"

Das Rezept für Dinkel-Ragout mit Sellerie und Walnüssen ist ein Lieblingsrezept der Autorin Sophia Schillik aus ihrem Kochbuch Minimalismus-Küche. Ein Gericht voller raffinierter Aromen. Miso, Parmesan, Zitronensaft und Basilikm sorgen für viel Geschmack.| Mehr Rezepte für Getreide ORIGINALREZEPT von Sophia … "Rezept von Sophia Schillik: Dinkel-Ragout mit Sellerie und Walnüssen"

Diana Henrys Kochbuch ist voller wunderbarer Ideen. Wie diese. Einfach und genial. Der Blätterteig wird mit einer Creme aus Mascarpone, Parmesan, Gruyère, Basilikum bestrichen und mit Tomatenscheiben belegt. Die Tarte kommt überraschend lange in den Ofen, über eine Stunde. Aber … "Rezept von Diana Henry: Tomaten-Basilikum-Tarte"

Das Rezept für Lamm-Tomaten-Ragout wird mit Berbere zubereitet. Das ist eine scharfe äthiopische Gewürzmischung, für die es kein festes Rezept gibt. Meist sind Paprika, Ingwer, Knoblauch, Chili, Pfeffer, Kreuzkümmel, Zwiebel, Kardamom, Muskat, Zimt, Koriander enthalten, das kann aber variieren. Hierzulande … "Rezept von Nejat: Lamm-Tomaten-Ragout"

Das Quinoa-Käse-Quinotto ist eine Art Risotto, aber auf Basis von Quinoa. Reichlich Käse und Minze als krönender Abschluss sorgen für die geschmacklichen Akzente - fein. Dietmar | Mehr Rezepte für Quinoa ORIGINALREZEPT von Martin Morales: Quinoa-Käse-Quinotto – Pesque de Quinua … "Rezept von Martin Morales: Quinoa-Käse-Quinotto"

Steak mit Pommes frites klingt ziemlich profan, aber die vietnamesische Variante mit köstlicher Marinade und Koriandergrün ist der Hit. Sieht nicht nur toll aus, schmeckt auch köstlich. Katja ORIGINALREZEPT von Tessa Kiros: Bo Bit Tet Für 2 Personen In Hanoi … "Rezept von Tessa Kiros: Bo Bit Tet"

Hirschgulasch, Speckknödel, Portweinbirnen mit Kardamom, Macis und Portwein sorgen für ein ganz besonderes Geschmackserlebnis. Die Speckknödel aus Laugengebäck haben vorzüglich zum Gulasch gepasst Die Portweinbirnen waren, fein gewürzt, dann das Tüpfelchen auf dem i. Ein wahrlich festlicher Genuss. Dietmar | … "Rezept von Sören Anders: Hirschgulasch, Speckknödel, Portweinbirnen"

[Enthält Werbung] Frische Pasta umhüllt von zart schmelzender Butter und würzigem Parmesankäse mit einem Hauch von frischgemahlenem Pfeffer: Unsere Fettuccine A (...)

Shakshuka esse ich richtig gern! Das israelische Gericht ist einfach Soulfood pur. Ich habe euch die klassische Variante ja hier auf dem Blog schon gezeigt, wo (...)

Ideal für Gemüsereste: gestiftelt, rein in die Pfanne, Ziegenkäse kurz im Ofen grillen – der Frühling grüßt in den Feierabend. Heike ORIGINALREZEPT von Susanne Bodensteiner: Buttergemüse mit karamellisiertem Ziegenkäse Für 2 Personen 25 Min. Zubereitung Frühlingsgrüße am Feierabend! Blitzschnell durch … "Rezept von Susanne Bodensteiner: Buttergemüse mit karamellisiertem Ziegenkäse"

"Müsste ich ein Lieblingsgericht in diesem Buch nennen, diese Auberginen, ein typisches Gericht der Provinz Sichuan, wären ein heißer Kandidat dafür. Sie sind weich, würzig und scharf, leicht süß und dezent sauer, duftig und sehr umami. Der Name des Gerichts … "Rezept von Katharina Seiser: Fischduft-Auberginen"

Ein Gedicht! Zu pochierter Hähnchenbrust, zarten Kohlstreifen und Bouillonkartoffeln gibt es eine feine, zart nach Limette und Meerrettich schmeckende Hühnerbrühe. Das i-Tüpfelchen ist die knusprig gebratene Haut. Annick ORIGINALREZEPT von Daniel Galmiche: Pochierte Hähnchenbrust mit Limettenblättern Für 4 Personen Zubereitung: … "Rezept von Daniel Galmiche: Pochierte Hähnchenbrust mit Limettenblättern"

Zu dieser Jahreszeit sind Suppen ja was echt feines, hier mal eine Variante die wirklich schnell und einfach zu zubereiten ist und auch noch sehr lecker schmeckt. Das Rezept habe ich in einem Prospekt gefunden und stammt von der Spitzenköchin Lea Linster. Zutaten: 350 Gramm Zwiebeln 3 Esslöffel Butter 1 Esslöffel Mehl 1 Liter Rinderbrühe … Weiterlesen →

Wenn Wirsing, dann so, musste ich anerkennend feststellen. Maronen, Thymian, Speck, Knoblauch und Sherry verhelfen ihm zu einem wahren Höhenflug. Dass ich das Rezept aus dem Kochbuch Curry Queen mit der Chorizo so umsetzen konnte, wie von den Autoren vorgeschlagen, … "Rezept von S. Basler und B. Habermann: Chorizo mit Wirsing, Speck und Maronen"

"Aligot ist ein Klassiker der französischen Küche. Es hat seine Wurzeln im Aubrac, wo der Käse hergestellt wird, den man für das Käse-Kartoffelpüree verwendet.“, schreiben die Rezeptautoren und Kartoffel-Experten vom Münchner Viktualienmarkt. In der Tat ist das fädenziehende Püree genial … "Rezept von Caspar Plautz: Aligot mit Apfelsenf und Haselnusskrokant"

Es braucht seine Zeit, aber es lohnt sich. Ein leckeres, süß-säuerliches vegetarisches Linsengericht, das mit geschmorten Zwiebeln, Granatapfelkernen und geröstetem Pitabrot als vollständiges Gericht funktioniert. Doris ORIGINALREZEPT von Kamal Mouzawak: Horraa Osbaoo Für 6 Personen Zubereitungszeit: 15 Minuten Garzeit: 2 … "Rezept von Kamal Mouzawak: Horraa Osbaoo"

"Auf Sizilien isst man Schweinefleisch am liebsten in Form von Salsiccia. Am besten natürlich hergestellt mit wilden Fenchelsamen und Fleisch von den Schwarzen Schweinen aus dem Nebrodi-Gebirge. Die Fenchel-Salsiccia aus der Toskana sollte dabei mit der sizilianischen nicht verwechselt werden. … "Rezept von Cettina Vicenzino: Sizilianische Schweinswürste aus dem Ofen mit Kartoffeln"

Das Rezept für Schweinekoteletts mit Fenchel-Rub ist genial. Selten habe ich so eine Würzigkeit für das Stück Fleisch erlebt. Es liegt nicht nur an den Gewürzen, sondern auch am Rohrzuckeranteil – seien wir ehrlich. Großartig! Katharina | Mehr Rezepte für … "Rezept von Alison Roman: Schweinekoteletts mit Fenchel-Rub"

Von Sommer kann man zur Zeit ja nicht reden, da habe ich einfach mal in Kindheitserinnerungen geschwelgt und als erstes kam mir dieses Gericht in den Sinn und ich bekam sogleich Lust darauf es mal wieder zu kochen. Zutaten: 250 g Perlgraupen 1 Stk.Speisezwiebel groß 1 Stk. Porreestange mittelgroß 3 Stk. Wurzeln mittelgroß 3 Stk. … Weiterlesen →

DJ BBQ kenne ich schon länger von seinem Youtube-Kanal und Instagram-Feed. Ein Mann der Tat im BBQ-Business, mit vielen genialen Ideen. Ich war ganz begeis (...)

Rieweskuche ist ein Gericht aus Unterfranken, genauer aus der Rhön-Grabfeld-Region, und ähnelt einem zu groß geratenen Fleischküchlein, erklärt die Kochbuchautorin Marion Reinhardt. Mit seinen Gewürzen – Bratwurstfülle, Leber, Rosinen, Zimt und Muskat – könne es warm und kalt genossen werden; … "Rezept von Marion Reinhardt: Rieweskuche"

Frittierte Bällchen aus hellen Linsen („Urid Dal"), dazu cremiger Joghurt und ein Topping u. a. aus Zwiebelringen, frischem Koriander, Gewürzen und Tamarinde – was will man mehr? Ein Klassetipp fürs Repertoire: Die frischen roten Zwiebelringe kurz in kaltes Wasser legen, … "Rezept von Sumayya Usmani: Dahi Baras"

200gr Mehl 100ml lauwarmes Wasser 1 El Öl Salz ggf. Gewürze nach Wunsch etwas Mehl zum AusrollenAlle Zutaten in einer Schüssel zu einem Teig verarbeiten.Abgedec (...)

Im Grundton mit Börek vergleichbar, aber deutlich raffinierter im Geschmack. Eine Mischung aus Spinat, Petersilie, Schnittlauch und Dill (!) wird mit Feta gemischt und vorsichtig in Strudelrollen aus Filoteig als Auflauf geformt. Eine alltagstaugliche Köstlichkeit. Heike ORIGINALREZEPT von Joudie Kalla: … "Rezept von Joudie Kalla: Spinat-Feta-Schnecken"