hauptspeise

Über eineinhalb Kilo Hack ergibt so viel Braten, dass meine Kastenform nicht gereicht hat. Der Clou an dem Gericht: die Schicht Tomatenmark, die dem üppigen Fleischgericht eine fruchtige Note gibt. Maria ORIGINALREZEPT von Anthony Bourdain: Hackbraten mit Pilzsauce Für 6–12 … "Rezept von Anthony Bourdain: Hackbraten mit Pilzsauce"

Toll, toll, toll. Die getrockneten Steinpilze werden mit Weißbrotbröseln, Knoblauch und Thymian angebraten. Spaghetti dazu und fertig. Perfekt als Seelentröster nach einem stressigen Tag. Janina ORIGINALREZEPT: Schnelle Steinpilz-Spaghetti Für 2 Portionen Zutaten 20 g getrocknete Steinpilze 200 g Spaghetti 1 … "Rezept von Donna Hay: Schnelle Steinpilz-Spaghetti"

Dafür, zur Bolognese Zucchini statt Spaghetti zu servieren, konnte zwar nur ich mich begeistern, dafür aber so nachhaltig, dass es das jetzt öfter geben wird. Die Zucchini werden auch hier wieder mit dem Spiralschneider in Spaghetti-Form gebracht. Sylvia ORIGINALREZEPT von … "Rezept aus Hemsley & Hemsley: Zughetti mit Ragù"

Von meinem Besuch in Bamberg habe ich mir ein kleines Six-Pack Schlenkerla Rauchbier mitgebracht. Als ich dieses Bier dort probiert habe, war mir direkt klar, d (...)

Was an diesem Essen schneller oder einfach gehen soll als an Lasagne, erschließt sich mir zwar nicht, trotzdem waren diese cremig gefüllten Muschelnudeln eine feine Angelegenheit. Mir ist erst hinterher eingefallen, dass man vermutlich auch Cannelloni hätte verwenden können. Ich … "Rezept von Hubert Cormier: Muschelnudeln mit dem gewissen Etwas"

Wer liebt Cordon Bleu mindestens genauso wie ich? Die Mischung aus knusprigem Schnitzel und einer käsigen Füllung ist unbeschreiblich gut. Besonders, (...)

200gr Mehl 100ml lauwarmes Wasser 1 El Öl Salz ggf. Gewürze nach Wunsch etwas Mehl zum AusrollenAlle Zutaten in einer Schüssel zu einem Teig verarbeiten.Abgedec (...)

Das Southern Fried Chicken ist leckerstes amerikanisches Soulfood. Die Hühner-Unterschenkel werden in Ei und Milch eingelegt, anschließend in Cornflakes gewälzt und frittiert – großartig! Das Huhn bleibt unglaublich saftig, die Panade ist schön kross und die herunterbröselnden Cornflakes kann man … "Rezept von Sonja Stötzel: Southern Fried Chicken mit Mashed Potatoes"

Das Risotto con lenticchie des Kochbuchautors Gennaro Contaldo ist wirklich ein leckeres und schnell gemachtes Gericht. Es benötigt Castelluccio-Linsen, Pancetta, Rosmarin, Staudensellerie, Karotte und Dosentomaten. Ausnahmsweise ist es sogar für größere Gruppen geeignet. Laura | Mehr Rezepte für Risotto ORIGINALREZEPT von … "Rezept von Gennaro Contaldo: Linsenrisotto"

Ich liebe Rippchen und ich habe sie schon auf so viele verschiedenen Arten gegessen. Sehr gut in Erinnerung sind mir die Spare Ribs von Sven aus dem Culinaricas (...)

Für die Tacos mit Lachs und feurigen schwarzen Bohnen wird erst der Fisch im Ofen gegart und außerdem ein Mus aus den schwarzen Bohnen zubereitet. Beides wird als Füllung in die Tacos gegeben. Dazu gesellen sich eine Salsa aus roten … "Rezept von Felipe Fuentes Cruz & Ben Fordham: Tacos mit Lachs und feurigen schwarzen Bohnen"

Das Rezept für Lammhackfleisch mit Minze und Harissa offenbart köstliche Gegensätze für ein harmonisches Ganzes: die Süße der Kartoffeln, das herzhafte Lammfleisch, Frische durch Labneh und Minze und ein leichter Crunch dank der Pinienkerne. Das Gericht lässt sich gut vorbereiten … "Rezept von Caspar Plautz: Lammhackfleisch, Minze, Harissa, Labneh und Süßkartoffeln"

Unkompliziert zuzubereiten und einfach superlecker. Perfektes Montagabend-Essen! Nur Frau Maiers Habibi-Gewürz hatte ich natürlich nicht greifbar. Habe mich einfach durch meinen wohlgefüllten Gewürzschrank gekramt und mein eigenes (ok, vielleicht nicht 22 Gewürze umfassendes) orientalisches Curry kreiert. Simone ORIGINALREZEPT von Johanna … "Rezept von Johanna Maier: Süßkartoffel-Curry mit Kokos-Erdnuss-Sauce"

80gr grob geschroteter Grünkern 500gr Passierte Tomaten 1 Zwiebel 1 Zehe Knoblauch 1Tl gekörnte Brühe Salz & Pfeffer 1 Msp. Vanillezucker Oregano 1 Tl ÖlGrünkern nach Anleitung stark bissfest garen. Zwischenzeitlich gehackte Zwiebel und Knoblauch bräunen, mit den passierten Tomaten Ablöschen und kochen. Grünkern dazugeben, bis zu Ende garen und kräftig abschmecken. Mit Nudeln servieren und mit Parmesan(-ersatz) oder gemahlenen Mandeln bestreuen.

Für den Pilzgulasch: 500gr Champignons 1 Zwiebel 2 Frühlingszwiebeln 1 Tomate 1 Paprikaschote (grün) 3 EL Tomatenmark El Senf mittelscharf 2 El Öl 1 El Mehl 3 (...)

100gr gemahlene Haselnüsse 50gr gehackte Mandeln 1 Knoblauchzehe 1 Zwiebel 1 Karotte 2 Frühlingszwiebeln 1 Dose Tomaten (stückig) 1 Tl Öl Tl Paprikapulver sch (...)

Hier nun das letzte Rezept aus der Serie “Kochen mit Produkten der Firma Hengstenberg” hätte echt nicht gedacht das man aus Sauerkraut so viel machen kann. Aber einmal angefangen kommen einem immer wieder neue Ideen und eine ist leckere als die andere ;) Zutaten: 1 Entenbrustfilet 1 Glas Bambussprossen 1 Dose Mildessa Weinsauerkraut 3 Stengel … Weiterlesen →

Ich hatte mal wieder so richtig Appetit auf eine leckere Pizza, aber ich wollte nun auch nicht ewig in der Küche stehen, bzw darauf warten bis der Hefeteig endlich richtig  aufgegangen ist. TK-Pizza war keine Alternative, zumal ich auch keine da hatte. Da kam ich auf eine Idee, warum nicht den Teig vom Flammenkuchen/Fladen für … Weiterlesen →

Und weiter geht es mit den etwas ungewöhnlichen Rezepten ;) Hier mal  der Kohlrabi, den die meisten sicher nur als Gemüsebeilage oder im Salat kennen. Aber ich muss sagen diese Variante ist äusserst lecker und dazu noch schnell und einfach gemacht… Zutaten: 2 größere Kohlrabi 2 große Romatomaten oder Fleischtomaten 1 Pckg Schmelzkäse Typ Chester … Weiterlesen →

  Ich bin mal wieder fürchterlich kreativ gewesen und hab mich inspirieren lassen von dem was die Küche so hergab :) Heraus gekommen ist dabei ein sehr leckeres Pfannengericht, was sich zudem auch noch schnell und einfach zubereiten lässt. Könnte man in größeren Portionen sicher auch sehr gut für Partys oder Veranstaltungen nutzen. Entweder isst … Weiterlesen →

30gr Rote Linsen 50gr getrocknete Tomaten in Öl 30gr Oliven 100ml Gemüsefond 200ml passierte Tomaten 3EL Tomatenmark 1 El Tomatenöl 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 (...)

200gr Pfifferlinge 1 Schalotte 200gr (Pflanzen-) Sahne 1 Zweig Thymian Salz & Pfeffer Muskatnuss 1 Tl Öl 1 LauchzwiebelDie Pfifferlinge gründlich putzen und hal (...)

400gr Kartoffeln ca. 80gr Mehl 2 Tl Butter/Maragrine Tl Öl 2 mittlere Zwiebeln Muskat Salz & Pfeffer 20gr Nüsse (Haselnüsse, Walnusse, etc.) Die Kartoffeln wa (...)

250gr Kicherbsen trocken Knoblauchzehe(n) 1 Tl Zitronensaft Ras el Hanout Kreuzkümmel Salz Petersilie reichlich Öl zum backenDie Kichererbsen über Nacht (mind. (...)

2 Zwiebeln 1 El Mehl Frittieröl SalzDie Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Nun die Zwiebelringe in Mehl wenden. Einen Topf mit Frittieröl aufsetzen und er (...)

Für eine 26-iger Form:Für den Boden: 250gr Mehl (Dinkelmehl: 630, Weizen 405) 100gr Margarine/Butter Tl Salz opt. etwas Wasser Fett für die FormAlles zusammen (...)

400gr Weißkohl 150gr Karotten 150gr Mais 150gr Kidneybohnen 1 rote Paprika 1 große Zwiebel 1 Knoblauchzehe 500ml Passierte Tomaten 500ml Gemüsefond Tl Paprika (...)

270gr Mehl (Dinkel: 630 oder Weizen 405) 15gr Hefe 165gr lauwarmes Wasser 15gr Butter/Margarine Tl Zucker Tl SalzZum Garen: Tl Salz 2 El Öl 100 ml WasserD (...)

Für 6 Muffins: 50gr Polenta 100gr Mehl 100gr Maiskörner (Dose/Glas) 150ml Wasser 2 El Öl 2 El gehackte Kräuter 2 El gehackte Zwiebel Salz & Pfeffer Tüte Backp (...)

150gr >> Pasta selbstgemacht Rezept