gulasch

Das Rezept für Lamm-Tomaten-Ragout wird mit Berbere zubereitet. Das ist eine scharfe äthiopische Gewürzmischung, für die es kein festes Rezept gibt. Meist sind Paprika, Ingwer, Knoblauch, Chili, Pfeffer, Kreuzkümmel, Zwiebel, Kardamom, Muskat, Zimt, Koriander enthalten, das kann aber variieren. Hierzulande … "Rezept von Nejat: Lamm-Tomaten-Ragout"

Hirschgulasch, Speckknödel, Portweinbirnen mit Kardamom, Macis und Portwein sorgen für ein ganz besonderes Geschmackserlebnis. Die Speckknödel aus Laugengebäck haben vorzüglich zum Gulasch gepasst Die Portweinbirnen waren, fein gewürzt, dann das Tüpfelchen auf dem i. Ein wahrlich festlicher Genuss. Dietmar | … "Rezept von Sören Anders: Hirschgulasch, Speckknödel, Portweinbirnen"

Da war doch noch ein Päckchen Wasserbüffelgulasch in der TK…also, schnell noch mal, bevor es Fleisch nur noch vom Grill gibt ???? ein leckeres Schmorgericht gemacht. Zutaten für 4 Personen: 800 g Gulasch vom Wasserbüffel 400 g Champignons, braun 2… Weiterlesen →

Da Riesenboviste oft in Form von sogenannten „Hexenringen“ wachsen, ist es durchaus angebracht, da wo ein Bovist steht noch nach anderen Ausschau zu halten bzw. ein paar Tage nach einem Fund nochmals nachzuschauen. Nachdem wir letzte Woche schon einen großen Riesenbovist gefunden hatten,… Weiterlesen →

Die bessere Hälfte meinte, „ich soll doch mal mit Herz kochen“. Gesagt, getan ???? Zutaten für 2 Personen: 500 g Hähnchenherzen vom Maishuhn 1 EL Speisestärke 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 100 g Wurzelgemüse 100 ml Weißwein, trocken 350 ml Geflügelbrühe… Weiterlesen →

Maronen, Apfel, Wildschwein…alles was gerade „reif“ ist

Dieses Gericht zaubert Urlaubsfeeling direkt auf den Teller. Zutaten für 4-5 Personen : 1 kg Gulasch vom Rind a.d. Wade 8 kleine, rote Zwiebeln 1 kg frische Tom (...)

Ein langsam geschmortes Gulasch an sich ist ja schon etwas ganz Feines, aber dann noch von diesem edlen Hirschkalbsfleisch…ein Gedicht! Zutaten: 800 g Hirschkalbfleisch, wir: aus der Schulter 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 75 g Wurzelgemüse 1 EL Mehl Salz Pfeffer,… Weiterlesen →

eute am 4. Advent haben wir unser viertes Gulasch-Rezept für euch. Heute schauen wir ein wenig Richtung Ungarn und deren Kessel-Gulasch. Wir haben nicht das…

Vor einigen Jahren schon waren wir in Erfurt – Sightseeing. Sehr schöne und interessante Stadt… Aber darum geht es hier nicht. An einem Abend haben wir in der Stadt in einem netten Lokal, die ihr eigenes Bier gebraut haben, gegessen.… Weiterlesen →

Ein aufregendes Jahr 2016 neigt sich dem Ende und ein wunderbares 2017 steht vor der Türe – dazu gibt’s legendäres Gulasch wie’s der Papa imme (...)

Leckeres aus dem Gusseisentopf, das Motto für die Themenwoche, die heute startet.Gulasch gibt es bei uns zu Hause ziemlich oft, wir mögen das. Meistens gibt es Rindergulasch mit Polenta oder Semmelknödel, ein typisches Gericht, wenn mal Hausmannskost gewünscht wird. Doch bin ich in letzter Zeit nicht immer der alten Linie treu geblieben und habe mich kulinarisch auch anderweitig inspirieren

Gulaschsuppe ist der Hit bei jeder Party !Man kann sie in großen Mengen gut vorbereiten und schmeckt herrlich herzhaft auch als Mitternachtssuppe. Gulaschsuppe (...)

Wollt Ihr eure Gäste so richtig verwöhnen und sie glücklich machen? Kocht Ihr das fantastische, französische Gulasch. Meine Gäste waren sprachlos und überglücklich. Vor ein paar Jahren war ich auf […]

Zutaten für 4 Personen :700 g mageres Schweinegulasch2 dicke Zwiebeln700 g Strauchtomaten250 ml Merlot125 g Gemüsebrühe2 EL Tomatenmark2 EL JoghurtÖl zum Braten (...)

Zutaten für 4 Personen :600 g Rinderfilet1 Bio - Zitrone1 TL Kümmelsaat2 TL Butter 1-2 Knoblauchzehen2 große, rote Paprikaschoten1 rote Chilischote800 g gestück (...)

Innereien…das altbekannte Thema: love it or hate it.Wir lieben Innereien. Wenn wir bei unserem Züchter ein ganzes Lamm und/oder Ziege kaufen, dann gehört dazu auch immer Herz, Leber, Nieren, Zunge…Bei solch „kleinen Tieren“ ergeben diese Innereien einzeln meist keine Mahlzeit,… Weiterlesen →

Zutaten für 4 Personen :250 g Rinderfleisch (Falsches Filet)250 g Kalbfleisch500 g Zwiebeln1-2 Knoblauchzehen 1 Zucchini300 g Spitzpaprika300 g Tomaten400 g bra (...)

Guinness Stew ist eine Abwandlung des bekannten Irish Stew, welches ein sehr beliebtes Eintopfgericht der Irischen Küche ist.  Guinness Stew ist fleischlastiger und ähnelt eher einem Gulasch als einem Eintopf, aber der größte Unterschied ist wohl das daß Stew anstatt in Brühe mit Guinness gekocht wird.  Es hat einen eigenen aber sehr leckeren Geschmack und … Weiterlesen →

Gulaschsuppe ist der Hit auf jeder Party ... sie lässt sich in großen Mengen gut vorbereiten und schmeckt herrlich herzhaft als Mitternachtssuppe.Zutaten für 6 (...)

Feines Wild-Fleisch für Gulasch haben wir vor Kurzem von einem Jäger erhalten. Leider hat man nicht immer Glück, so ein herrliches, zartes Fleisch zu bekommen. Ich konnte daraus ein wunderbares Gulasch nach toskanischer Art kochen, dazu gab es bei uns Polenta. Gerne kann man aber was anderes dazu servieren, ganz nach eigenen Wünschen. Gut dazu passen würden auch Spätzle, Nudeln, Reis, Knödel

Zutaten für 3 Personen :300 g falsches Filet oder Tafelspitz2 EL Butterschmalz 2 Zwiebeln4 Karotten 300 g Paprikamix 2 Knoblauchzehen1-2 kl. Chilischoten1 EL To (...)

Saftiges Gulasch paßt nicht so ganz zur Jahreszeit meint Ihr? Geht so, finde ich eigentlich. Überall liest man nur noch von leichten Frühlingsgerichten. Bärlauch und der erste Spargel sind grad der Renner. Klar, bei mir … Weiterlesen Der Beitrag Zartes, saftiges Gulasch vom Rind erschien zuerst auf Schnin's Kitchen.

Zutaten für 4 Personen :1 kg Schweinegulasch400 g Gemüsezwiebel10 g getrocknete SteinpilzeÖlSalzschwarzer PfefferMajoran150 ml Riesling300 ml Gemüsebrühe200 g g (...)

Heute zeige ich euch ein Rezept für ein feines und leichtes Wildschwein Ragout aus der Toskana. Als ich zum ersten Mal die Florenz besucht habe, entdeckte ich die berühmte Statue […]

Im dritten Anlauf Gulasch zu machen, habe ich kein Rezept verwendet, sondern nach eigenem Geschmack die Zutaten verarbeitet und es ist geglückt. Ich habe 500g S (...)

    Kräftige Gulaschsuppe   Drucken Schmeckt nicht nur im Herbst. : 6-8 Zutaten 300g Sojawürfel 4 EL Rapsöl 4 große Zwiebeln, grob zerteilt 4 große Kartoffeln, gewürfelt 3 Paprikaschoten (rot, grün, gelb), gewürfelt 2-3 TL Paprikapulver rosenscharf 4 EL...