grün

Die wenigen freien Ostertage waren ja wieder mal viel zu schnell vorbei. Zum Glück war das Wetter nur am Karfreitag schlecht, so dass der Markgräfler und die Markgräflerin viel draussen unterwegs waren. Am Samstag hatte war die Markgräflerin nach dem restlichen Wochenendeinkauf erst mal im Garten gewerkelt, ein wenig Unkraut beseitigt und Kräuter gestutz und… Weiterlesen Bärlauch-Gnocchi und Putenpiccata

Zum Gründonnerstag haben wir heute traditionellerweise etwas Grünes auf dem Tisch. Bei dem derzeitigen Regenwetter vermehrt sich der Bärlauch im Garten der Markgräflerin wieder rasant. Es gibt also wieder mal Tagliatelle mit Bärlauch-Pesto. Das geht ganz schnell, denn ich habe die vorgekochten Teigwaren aus dem Kühlregal verwendet, die muss man nur 2 bis 3 Minuten… Weiterlesen Gründonnerstag: Tagliatelle mit Bärlauch-Pesto

So megalecker kann gesundes Grünzeug schmecken: Green Goddess Salad – und Grün macht bekanntlich auch noch glücklich!!! So einfach und schnell geht der Tik-Tok-Trend-Salat, bin begeistert. Habt ihr diesen Green Goddess Salad schon probiert? Er stand schon ewig auf meiner Liste. Lohnt sich, finde ich! Mein Schatz nannte ihn übrigens HULK-Salat :-) – ja knallgrün [...]

Ich mag kalte Suppen und den Beweis findet ihr im Rezepte Index, bzw. hier, hier oder hier ???? Falls der Sommer kommt oder bleibt, je nachdem, wo ihr zu Hause seid. Es ist ein erfrischender Auftakt zu einem Menü, passt aber auch bestens vor eine Grillade und ist logischerweise extrem gut vorzubereiten. Noch eine kleine […]

Wenn ich das Grün von Favebohnen sehe, beginnen meine Augen zu leuchten. Und falls es euch ähnlich geht, empfehle ich dringend den Weg zum Gemüsehändler, den Einkauf einer grossen Portion Fave und einen gemütlichen Nachmittag zum Pulen (die Kerne mit den Fingern aus den Hülsen klauben). Ein Tätigkeit die leicht meditativ ist und am Ende […]

Der Bärlauch im Garten blüht schon wieder! Schnell noch ein Bärlauchsüppchen kochen, bevor die Saison vorbei ist. Dazu gibt es Bärlauchbutter-Baguette. Bärlauchsuppe Zutaten (Für 4 Personen) • 200 g Bärlauch • 500 ml Fleisch- oder Gemüsebrühe • 300 ml Sahne • 2 Esslöffel kaltgepresstes Olivenöl • Salz • Pfeffer aus der Mühle • frisch geriebene… Weiterlesen Samstagseintopf: Schnelle Bärlauchsuppe

Nach dem für Deutschland enttäuschenden EM Fussball Match gibt es heute ein schnelles Feierabend-Rezept. Die Schweden spielen ja später auch noch und das Runde muss zwar ins Eckige, aber wir spießen einfach beides auf:Man nehme tiefgekühlte schwedische Fleischbällchen, spieße sie abwechselnd mit Zwiebeln und Paprika auf Grillspieße und brate sie auf dem Grill oder in… Weiterlesen Köttbullar Spieße

Fischröllchen gehörten in den 1980ern zu den Standardrezepten meiner Mutter, vermutlich aus einem BB Kochbuch. Ich bin nicht sicher, ob sie sie auch mit Flunder Filets gemacht hat, aber sie waren so gut, dass sie auch immer wieder mal gewünscht wurden. Natürlich nur Freitags, DEM Fischtag ???? Esst ihr Fisch auch am Freitag? Oder ist […]

Die Markgräflerin hatte in der Karwoche Bärlauch-Blütenknospen gesammelt und sie zu Bärlauch-Kapern verarbeitet. Sie schmecken intensiv nach Bärlauch und können in der Küche wie Kapern verwendet werden, das heisst als Zutat für Saucen oder zu Verfeinern von Salaten oder Pasta. Wenn man erstmal die benötigte Menge Blütenknospen gesammelt hat, ist die Zubereitung einfach: man schichtet… Weiterlesen Bärlauch-Kapern

Hallo ihr Lieben! Ostern steht vor der Tür und ihr seht euch sicher schon nach Rezepten für süßes Gebäck und österliche Torten um. Ich bleibe da in diesem Jahr (...)

Als neulich eine ganze Kiste mit naturbelassenen Zitronen und Limetten aus dem sonnigen Mallorca bei uns eintraf war eines klar: Es gibt Törtchen mit Limetten

Manchmal ist es wie verhext. Dieses Rezept habe ich Mitte 2016 entdeckt und im Oktober selben Jahres ausprobiert. Geschmacklich nicht schlecht, aber die Farbe war so weit weg vom Original, ich habe es nicht übers Herz gebracht, die Bilder zu veröffentlichen. Jetzt also ein weiterer Versuch. Die Farbe nähert sich langsam an, ABER … weshalb […]

Heute ist der internationale Tag des Bieres und deshalb gibt es heute – nach dem Campari-Bier vom Dienstagabend – einen weiteren Feierabendcocktail (...)

Die Currypaste von gestern musste natürlich unverzüglich ihrer Verwendung zugeführt werden … obwohl der grösste Teil nun auf Eis liegt. Bei den Fiechter Schwestern hatte ich vor ein paar Wochen Gitzi Filets entdeckt, mir vier Stück vakuumiert einpacken lassen und sie bis zur Verwendung tiefgefroren. Vor Jahren hatte ich noch Angst, dass tiefgefrorenes Fleisch in […]

Den grünen Spargel im Backofen zuzubereiten ist uns nicht neu, vor geraumer Zeit haben wir dafür auf das Rezept von „Arthurs Tochter kocht“ zurückgegriffen. Dieses Mal allerdings haben wir ihn mit unserem „neuen“ Bärlauchsalz zubereitet. Zutaten: 600 g grünen Spargel 2… Weiterlesen →

Zum Brot passt doch Salz, oder nicht? Jedenfalls bringt man Brot und Salz zu einer Wohnungseinweihung mit… Da es höchste Zeit ist, noch den Bärlauch aus dem Garten zu verarbeiten, der dieses Jahr wieder üppig wächst, habe ich nochmal geerntet, bevor die Blätter gelb werden und nicht mehr zu gebrauchen sind. Neben der Bärlauch Paste,… Weiterlesen Bärlauchsalz – nach einem Rezept von Herzelieb

Dieser Kuchen hat ungewöhnlich kontroverse Kommentare hervorgerufen

Nachdem es hier im Blog schon jede Menge Rezepte zu Apéro Drinks gegeben hat, zeige ich euch jetzt noch ein paar nette Kleinigkeiten, die schnell gemacht sind und wunderbar zu einem Apéro auf der heimischen Terrasse passen. Und nicht nur zum Apéro, sondern auch beim Grillabend sind diese Häppchen ein willkommener Snack, bis die Steaks… Weiterlesen Apéro Häppchen Ideen: Caprese Spießchen mit Mozzarella

Gefunden haben wir das Rezept bei „Arthurs Tochter kocht“. Nicht nur, dass uns das Rezept gefallen hat, nein auch „die Herleitung“, die Astrid darlegt, überzeugt. Also nichts wie ausprobiert. Uns hat es absolut überzeugt! Danke Astrid für das super leckere… Weiterlesen →

Ein Rezept für einfache, grüne Pancakes, die der ganzen Familie schmecken! Der Beitrag {Clean Eating} Grüne Pancakes erschien zuerst auf Fit & Glücklich.

Es war ein warmer, sehr schwüler Tag. Auf eine etwas Warmes hatten wir deshalb keine Lust, da kam dieser Spargel-Brot-Salat genau richtig. Zutaten für 2 Personen als Hauptgericht: 500 g grünen Spargel 175 g Kirschtomaten, rot 175 g Kirschtomaten, gelb… Weiterlesen →

Wusstest ihr eigentlich, das in den Kohlrabiblättern, die viele schon im Laden weg schmeissen, doppelt soviel Vitamin C und sogar 10(zehn) mal so viel Calcium und Eisen steckt wie in der eigentlichen Kohlrabiknolle? Ich bisher nicht und auch nicht das die Suppe aus den Blättern genausogut wenn nicht noch besser schmeckt… Zutaten: Frische Kohlrabiblätter (von … Weiterlesen →

Wirsing in Scheiben geschnitten und in geöltes Reindl legen, mit etwas brauner Butter oder Öl beträufeln und würzen und ab in den Ofen. Mit einigen Scheiben Pellkartoffeln, ebenfalls im Ofen im Reindl mitgebraten und Radieschen ein mit wenig Aufwand zuzubereitendes Gericht für Herbsttage. Wer mag, gibt noch einen Klecks Joghurt, Schmand oder Sauerrahm darauf.

Ich weiß, das Thema Wetter hat einen laaangen Bart, aber es macht uns hier einfach fertig! Nachdem wir am Samstag unseren 7. Hochzeitstag bei 37 Grad in glühend (...)

Manchmal ist es wie verhext! Auf dem Weg zu diesem Kuchen, den ich für die Juni #ichbacksmir Aktion von tastesheriff backen wollte, lagen allerhand Stolpersteine für mich bereit. ‚Einen simplen Rührkuchen sollte sie doch hinbekommen‘, denkt ihr jetzt sicher. Hm, habe ich auch gedacht …

Eine besondere Köstlichkeit für ein besonderes Geburtstagskind Zutaten: eine gute Idee zwei kreative Freundinnen jede Menge Liebe Dieser Geburtstagskuchen war eine besondere Herausforderung! Welchen Kuchen kann man im Garten und möglichst handlich kreieren? Ganz einfach – Mini-Himbeer-Schokomousse-Fondantküchleins! An einem Wochenende im April war es dann soweit, Jasmina und ich haben […]

Heute gibt es mal ein Rezept aus der schnellen Küche und was die Speisekammer so hergab, weil ich keine Lust mehr hatte einkaufen zufahren. Daraus entsteht ein echt leckeres Rezept was sich vielfältig nutzen lässt, es eignet sich hervorragend als Hauptspeise macht aber auch als Beilage eine gute Figur. Zutaten: 10 Kartoffeln, festkochend mittelgroß 5-6 … Weiterlesen →

Kalorienarme Nudeln gibt’s nicht? Aber klar doch – wenn sie aus Gemüse sind schon! Und tomatig muss die Soße ja nun auch nicht immer sein, oder? ;) Zutaten für 1 Portion: – 1 gelbe Zucchini – 1/2 grüne Zucchini für die Soße: – 250 ml Gemüsebrühe – Saft einer Orange – Mark einer Vanilleschote – […]

….und zum St. Patrick’s Day Kaffee gibt es grüne Cakepops. Die Markgräflerin ist nämlich vor kurzem Besitzerin eines Cakepop-Makers geworden…. Und der wurde jetzt ausprobiert. Ich muss sagen, die Cakepops sind sehr gut gelungen. Bisher bin ich immer davor zurückgeschreckt, zuerst Kuchen zu backen, diesen dann wieder auseinanderzubröseln und mit Frischkäse zu vermantschen. Das schmeckt… Weiterlesen ♣♣♣Grüne Cakepops zum St. Patrick’s Day♣♣♣